BIOCHIMICA
“La chimica della vita.”
BIOCHIMICA
“La chimica della vita.”
La biochimica cerca di descrivere la struttura, l’organizzazione e
la funzione della materia vivente in termini molecolari.
BIOCHIMICA
“La chimica della vita.”
La biochimica cerca di descrivere la struttura, l’organizzazione e
la funzione della materia vivente in termini molecolari.
Struttura dei componenti; relazione fra funzione biologica e struttura chimica
Metabolismo; tutte le reazioni biochimiche; degradazione e sintesi
La trasmissione dell’informazione biologica:
segnali (fisici, ormoni, intracellulari, sistemi di controllo)
genetica (DNA, RNA)
“La biochimica è uguale per tutti!”
6 gruppi di composti:
1. Acidi nucleici (DNA/RNA)
2. Proteine
3. Carboidrati (zuccheri)
4. Lipidi (grassi)
5. Metalli
6. Altri
1. Acidi nucleici (DNA/RNA)
Basi: adenina, guanina, citosina,
timina, uracile
Nucleosidi:
ribosio-adenina (adenosina)
Nucleotidi:
P-ribosio-adenina
(adenosina 5-monofosfato, AMP)
adenosina trifosfato, ATP:
[AMP, ADP, ATP, GMP, UTP etc.]
2. Proteine
Polimeri lineari (peptidi) composti da aminoacidi
Funzioni:
struttura (supporto meccanico)
catalizzare reazioni (enzimi)
trasportare altre molecole (emoglobina, canali)
segnalare/controllare (ormoni, fattori di trascrizione)
Funzioni degli aminoacidi:
sintesi delle proteine
sintesi di piccoli peptidi (glutatione, “fattori”)
derivati (ormoni, metaboliti essenziali)
metabolismo normale
3. Carboidrati
Monomeri, dimeri, trimeri…….polimeri
Funzioni dei monomeri:
metabolismo del glucosio (glucoso)
sintesi di altre molecole (ATP, DNA)
segnalare/controllare (ormoni, fattori di trascrizione)
Funzioni degli oligomeri:
riserve/fonte di energia
meccanismi di segnali (glicolipidi,
glicoproteine)
Funzioni dei polimeri:
struttura (cellulosa, chitina)
riserve/fonte di energia (glicogeno, amido)
4. Lipidi
Solo monomeri (idrofobiche, spesso aggregati)
Grassi: trigliceridi, acidi grassi; depositi di energia
Membrane:
Fosfolipidi, acidi grassi (meccanismi di segnali)
Steroidi, colesterolo
Glicolipidi, interazioni tra cellule
Steroidi: ormoni
Altri: vitamine, cofattori
5. Metalli
Ioni (K+, Na+, Mg2+)
Segnali (Ca2+)
Scheletro
Metalloproteine (ca. 30% delle proteine)
Struttura
Sito attivo
[Tossicità]
5. Altri
Vitamine (cofattori)
Metaboliti
Metabolismo secondario
tossini, colori, sapori, profumi……
I 20 aminoacidi
delle proteine