CHIMICA E BIOCHIMICA
FINALITA'
Studio delle molecole e delle reazioni chimiche essenziali per la materia vivente.
Chimica strutturale e relazione struttura-funzione; metabolismo e sua
regolazione; le vie dell’informazione biologica.
CHIMICA GENERALE E INORGANICA
Stati di aggregazione della materia. Composizione della materia: elementi
importanti per la vita.
Unita' di misura: espressioni decimali ed esponenziali. Densita'. Temperatura.
Struttura della materia: L'atomo, definizione delle grandezze atomiche fondamentali.
Numero atomico. Numero di massa. Isotopi. Configurazione elettronica degli
elementi. La tavola periodica di Mendeleev.
I legami chimici: Legami forti: legame covalente e legame ionico. Legami deboli:
legame idrogeno, interazioni ioniche, interazioni idrofobiche. Il legame dativo.
Importanza dei legami in campo biologico. Le molecole. Massa molecolare. Mole.
Numero di ossidazione.
Elementi di chimica inorganica: Gli ossidi, le basi, gli acidi ed i sali. Proprietà
dell'ossigeno e dell'acqua.
Le soluzioni: Caratteristiche e proprietà. Soluzioni fisiologiche.
Le reazioni chimiche: Equilibrio chimico e costante di equilibrio. Equilibri in
soluzione acquosa. Equilibrio di dissociazione dell'acqua. Prodotto ionico dell'acqua.
Dissociazione di acidi e basi
Il pH: Il pH, significato e unità di misura. Le soluzioni tampone. I tamponi
fisiologici.
Le reazioni di ossido-riduzione: Gli agenti ossidanti e riducenti. Importanza biologica
delle reazioni di ossido riduzione.
CHIMICA ORGANICA
Elementi di chimica organica: Gli idrocarburi alifatici saturi e insaturi. Gli
alogenuri alchilici. Gli idrocarburi aromatici. Principali proprietà dei composti
monofunzionali: alcoli, eteri, tioalcoli, amine, aldeidi, chetoni, acidi carbossilici e
derivati (amidi ed esteri).
Le principali biomolecole: I glucidi: monosaccaridi, oligosaccaridi e polisaccaridi. I
lipidi: trigliceridi, fosfolipidi, colesterolo. Le proteine: gli aminoacidi ordinari, la loro
classificazione e le caratteristiche chimiche. Il legame carboamidico. Le basi azotate
puriniche e pirimidiniche. I nucleosidi, i nucleotidi (ATP, GTP).
BIOCHIMICA
Struttura e funzione delle proteine. Gli amminoacidi costituenti le proteine. Il
legame peptidico.
Proteine fibrose. La struttura del collagene e dell’elastina. Proteine globulari.
Struttura di mioglobina ed emoglobina, curve di saturazione con l’ossigeno,
modificazioni conformazionali, effetto del pH, della CO2, del 2,3DPG; emoglobine
patologiche.
Anticorpi: struttura e funzione.
Equazione di Michaelis - Menten e di Lineweaver - Burk. L’inibizione enzimatica.
Enzimi allosterici. Regolazione dell’attività enzimatica. I coenzimi: struttura e
funzione.
Vitamine. Vitamine idrosolubili: struttura e ruolo biologico.
Vitamine liposolubili: la Vitamina A e il processo della visione. La Vitamina D e
l’omeostasi del calcio. La Vitamina E e la sua funzione antiossidante. La Vitamina K
e la coagulazione del sangue.
I lipidi. Acidi grassi. Triacilgliceroli. Cere. Glicerofosfolipidi. Sfingolipidi. Steroidi.
Lipoproteine
plasmatiche.
Membrane biologiche. Composizione, struttura e funzione delle membrane
biologiche. Liposomi. Fluidità e permeabilità del doppio strato lipidico. Modello a
mosaico fluido. Glicoproteine. Glicolipidi. Citoscheletro. Trasporto attraverso
membrana. Diffusione passiva. Trasporto passivo mediato. Trasporto attivo. Ionofori.
Bioenergetica e metabolismo ossidativo. Concetti di base e disegno generale.
Sistemi che producono e sistemi che utilizzano energia: catabolismo ed anabolismo.
La variazione di energia libera e le reazioni accoppiate. L’ATP e gli altri metaboliti ad
alto contenuto di energia.
Metabolismo dei carboidrati: Glicolisi. Reazioni ,bilancio energetico e regolazione.
Sistemi navetta. Interconversione degli zuccheri.
Ciclo degli acidi tricarbossilici. Il complesso della piruvico deidrogenasi. Reazioni,
regolazione e bilancio del ciclo. Intermedi anfibolici e reazioni anaplerotiche. Ciclo
del gliossilato.
Fosforilazione ossidativa e Fotofosforilazione. Compartimentazione mitocondriale.
Trasportatori della membrana interna. I citocromi. ComplessoI, complessoII,
coenzimaQ, complesso III, complessoIV. Ipotesi chemio-osmotica. Forza protonmotrice. Struttura dell’ATP-sintetasi.
Fotosintesi. La fase luminosa: i fotosistemi. La fase oscura: il ciclo di Calvin
Metabolismo del glicogeno. Glicogeno epatico e muscolare. Glicogenolisi.
Glicogeno sintetasi. Regolazione della glicogenolisi e glicogeno sintetasi: effetto del
glucagone, adrenalina e insulina.
Gluconeogenesi. Significato e reazioni caratteristiche. Regolazione. Ciclo di Cori.
Via del pentoso monofosfato. Reazioni, regolazione e significato funzionale. Carenza
di glucosio 6-P deidrogenasi ed anemia emolitica.
Metabolismo lipidico. Utilizzazione degli acidi grassi per la produzione di energia:
la ß-ossidazione mitocondriale. Ruolo della carnitina. ß-ossidazione degli acidi grassi
saturi pari; ß-ossidazione degli acidi grassi insaturi; ß-ossidazione degli acidi grassi
dispari. Bilancio energetico. I corpi chetonici. La biosintesi degli acidi grassi saturi:
controllo e bilancio energetico. Reazioni di allungamento. Formazione degli acidi
grassi insaturi. Acidi grassi essenziali ed eicosanoidi (cenni).Biosintesi dei
triacilgliceroli, dei fosfolipidi e del colesterolo.
Metabolismo degli amminoacidi. Catabolismo: le reazioni di transaminazione.
Glutammico
deidrogenasi. Il ciclo dell’urea. Biosintesi degli amminoacidi.
Metabolismo dei nucleotidi purinici e pirimidinici. Chimica delle basi puriniche e
pirimidiniche, dei nucleosidi e nucleotidi. Cenni sul metabolismo dei nucleotidi
purinici e pirimidinici (biosintesi e catabolismo).Desossiribonucleotidi.
Struttura e metabolismo degli acidi nucleici. Il DNA come materiale genetico.
Struttura degli acidi nucleici. La struttura del DNA e dell’RNA. Tipi di RNA:
RNAtransfer, RNAmessaggero, altri tipi di RNA. Composizione ed organizzazione
strutturale della cromatina. Nucleoproteine.
Meccanismi di duplicazione del DNA. Formazione dei legami fosfodiesterei in
vivo: le DNA polimerasi.
Meccanismo della trascrizione. RNA polimerasi. Terminazione della
polimerizzazione. Regolazione della trascrizione. Maturazione del tRNA, degli
rRNA, degli mRNA. Codice genetico.
Sintesi proteica. Sintesi proteica negli eucarioti. Le aminoacil-tRNA sintetasi.
Regolazione della traduzione negli eucarioti.
Metabolismo del ferro e dell’eme. Le ferroproteine, l’assorbimento intestinale, la
distribuzione e la cinetica del ferro. Cenni su biosintesi e catabolismo dell’eme.
Ormoni e recettori ormonali. Azione biologica ed effetti sul metabolismo degli
ormoni. Meccanismo d’azione degli ormoni con recettori di membrana. Secondi
messaggeri: AMPc, inositolo fosfati, ione calcio. Meccanismo d’azione degli ormoni
steroidei. Ormoni della tiroide, paratiroidi, corticale e midollare del surrene, pancreas
ed ormoni sessuali.
SEDE DIDATTICA
PIAZZA S. CECILIA, 22 - 00153 ROMA
SEGRETERIA 393 4151822
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ANNO ACCADEMICO 2014 – 2015
SCHEDA DI ADESIONE AL MODULO :
“CHIMICA E BIOCHIMICA”
IO SOTTOSCRITTO/A ...……………………….............................................…......................…....
LUOGO E DATA DI NASCITA………………………………………………........…….…………..
RESIDENTE A...............................................VIA...............................................................................
CAP...............................CODICE FISCALE........................................................................................
TEL………………………..CELL. …..……………....….E-MAIL….............………….......………
CHIEDE DI PARTECIPARE AL MODULO SU DESCRITTO, COSI' STRUTTURATO :
MONTE ORE:
SABATO
SABATO
SABATO
SABATO
SABATO
20
11 - OTTOBRE
18 – OTTOBRE
25 - OTTOBRE
08 – NOVEMBRE
15 – NOVEMBRE
DOCENTE:
09,30
09,30
09,30
09,30
09,30
-
13,30
13,30
13,30
13,30
13,30
ALESSANDRO VENDITTI
COSTO:
€ 175,00
Inviare tramite e_mail il modulo di iscrizione compilato in tutte le sue parti.
Il pagamento potrà essere effettuato tramite versamento con bonifico bancario su codice
iban IT83 U 061 3003 2001 0000 0000 181
Data……………………………………..
oppure versato Il primo giorno di lezione.
Firma …………………………………….……
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