Abruzzo
Louis Cicalese
ITAL 201
Ceccacci
Caratteristiche del Territorio
Abruzzo è una regione nel centro d’Italia, vicino al mare. La
regione ha due tipi specifici dei climi.
• Il montuoso Appenninico-Centrale influisce il clima della
regione. Il montuoso divide la regione quindi ha un clima di
tipo mediterraneo lungo la costa.
• Le caratteristiche del clima mediterraneo sono estati calde e
asciutte, e gli inverni miti.
La posizione di Abruzzo vicino al mare causa la regione a
cucinare con una varietà delle pesche, spesso a fare i brodetti.
Anche, il clima secondo è nelle montagne e colline, dove fa più
freddo durante l’inverno e meno umido in generale. Molta
gente pensa che la cucina di Abruzzo è il cibo più puro d’Italia,
perché la geografia quasi protegge la regione dalla influenze di
otri paesi.
La Cucina Abruzza
Nelle montagne, è comune per la gente lavorare come i pastori.
Quindi, la gente cucina spesso con la carne d’agnello.
Anche, molte famiglie crescono i maiali quindi usano quel tipo
della carne per preparare il cibo.
Tuttavia, la carne di bovino non è
molto popolare.
Nella regione mediterranea, le pesche stanno usando
frequentamene. Le persone spesso aggiungano il vino, l’aglio,
l’olio d’oliva, rosmarino e lo zafferano per aromatizzare il cibo.
Piatti Tipici Abruzzi
Un Primo Tipico
Un pasto tipicamente inizia con un piatto della pasta. Per esempio,
solo dei pasti più famosi sono maccheroni alla chitarra. Questo pasto
è similare a spaghetti, e usa una salsa di pomodoro che è spesso la
carne d’agnello, la carne della maiala o l’oca.
Un Secondo Tipico
Un altro pasto comune sono gli gnocchi carrati, che
includono la pancetta, l’uovo e il pomeriggio
pecorino.
Un Dolce Tipico
I confetti, le mandorle che sono coperte nella zucchera, sono un
dolce popolare.