LA CLASSE SECONDA SEZ. D
SCUOLA PRIMARIA “GIANNI RODARI”
Nell’ambito dell’Unità Formativa : Suoni, Colori,
Profumi, Sapori nella Magica Atmosfera
dell’Autunno
PRESENTA
DALL’OLIVO …
… ALL’OLIO
Dalle nostre osservazioni …
“ Suoni,colori,profumi,sapori … dell’autunno”
Ricreazione
con pane,
pomodoro e
olio
Indagine oleosa
DALL’OLIVO …
Carta
d’identità
La pianta dell’ulivo
… ALL’OLIO
… Come si estrae l’olio
La raccolta delle
olive
… alle nostre esperienze
L’olivicoltura in Puglia
OLIVO
Braccia nodose
vestite di un sussurro verde
argento
accarezzano il cielo senza
tempo.
Lo stormire delle foglie
racconta
degli uomini,
della fatica, del lavoro
mentre fili di perle
ondeggiano al vento,
ricca promessa
di oro verde.
La terra di PUGLIA possiede un clima dolce e particolarmente
favorevole alla coltivazione dell’olivo.
La carta d’identità … dell’Olivo
Cognome Europea
Nome Olea
nato il 5000 anni fa
a Medio Oriente
Cittadinanza Mondiale
Residenza ===
Via ====
Stato Civile ===
Professione Produttrice d’Olive
CONNOTATI E DATI SALIENTI
Statura Fino a 20 m
Capelli Foglie Lanceolate
Occhi ===
Segni Particolari Chioma dai 6 ai 12 m. Fiori piccoli e bianchi.
Il suo frutto è la Drupa.
Foglia Lanceolata
Il frutto
La Drupa
Oliva Matura
Ciocco
LA RACCOLTA …
La Raccolta Meccanica
con l’abbacchiatore
La Brucatura …
con le mani
La Pettinatura …
con il rastrello
La Raccattatura … le olive mature
cadono sulle reti
LE OLIVE … ALL’OLEIFICIO
G
R
A
M
O
L
A
T
U
R
A
FRANGITURA
FISCOLI CON PASTA DI OLIVE
ESTRAZIONE
SEPARAZIONE
INDAGINE … OLEOSA
TESTO “DALL’OLIVO ALL’OLIO”
Abbiamo degustato il nostro olio a scuola con
pane e pomodoro … era piccante, ma molto
buono perché olio nuovo ed extravergine
TESTO “ PANE, POMODORO E OLIO … A SCUOLA
Le nostre esperienze proseguiranno con la visita
presso l’azienda agricola “ORTAJCOOP” per
assistere alla raccolta, alla lavorazione e
all’imballaggio dei mandarini, altro prodotto
diffuso nel nostro territorio, e in tutto l’arco
JONICO della nostra regione.
In classe realizzeremo spremute, macedonie,
marmellate e torte di mandarini.
Ins. Gianna Genovese