EDUCAZIONE ALIMENTARE
Cosa cucino di salutare
e genuino!!!??????
A TAVOLA CON GUSTO E CULTURA
I cibi che ti aiutano a crescere
SALI MINERALI
VITAMINE
ACQUA
PROTEINE
GRASSI
E’ bello essere in salute e
in forma !!!!!!!
CARBOIDRATI
I cibi che ti danno energia
I carboidrati:
Queste sostanze forniscono al corpo l’energia necessaria per svolgere attività
vitali come il respiro, il battito del cuore ed altre attività come pensare, studiare,
correre e giocare. I carboidrati sono tutti di origine vegetale e vengono
introdotti nel corpo sotto forma di zuccheri e amidi.
Gli zuccheri si trovano nello zucchero, nel miele, nel latte, nella frutta matura e
nei dolci: vengono assorbiti rapidamente dall’organismo e sono un’ottima fonte
di energia.
Gli amidi si trovano nei cereali come il grano, l’orzo, il riso e il mais, nei legumi
come i piselli, i fagioli, i ceci e le fave e nei prodotti come la pasta, il pane e la
polenta. Gli amidi forniscono all’organismo energia che viene utilizzata, un po’
per volta, per un lungo periodo di tempo.
I GRASSI
Sono una fonte di energia concentrata e aiutano a mantenere costante la
temperatura del corpo. Ci sono grassi di origine animale come il lardo lo
strutto e il burro; questi grassi sono presenti anche nella carne nei formaggi e
nel latte. I grassi di origine vegetale sono gli oli e si ricavano dalle olive, dal
mais, dalle arachidi, dai semi di soia,e di girasole.
Per mantenerci in salute è importante non esagerare nel consumo di grassi
specie se cotti e di origine animale.
Grassi
Origine vegetale
Origine animali
Le proteine
Sono le sostanze nutritive che “costruiscono” il nostro corpo, lo fanno crescere,
lo aiutano a riparare le parti danneggiate e a difendersi dalle infezione e dalle
malattie. Gli alimenti più ricchi di proteine sono quelli di origine animale come la
carne pesce, latte formaggi yogurt e uova. Troviamo le proteine di ottima qualità
anche in molti vegetali come i legumi cereali noci nocciole e mandorle.
Per alimentarsi in modo equilibrato è meglio alternare le proteine di origine
animale quelle di origine vegetale.
Proteine
Animale
Pesce, uova..
Vegetale
Legumi, noci....
Le vitamine
Sono presenti nei cibi freschi , in piccolissime quantità, ma sono molto
importanti per tutte le nostre funzioni vitali: Per ottenere una quantità
sufficiente dobbiamo nutrirci soprattutto di vegetali, che ne producono
molte.
Troviamo le vitamine nella frutta e nella verdura fresche, nel latte nelle
uova, nel fegato , nel pesce, nei legumi e nei cereali integrali.
Il calore e la luce distruggono molte vitamine: quindi è importante
mangiare i cibi che le contengono quando sono freschi e poco cotti.
Attenzione non la
cottura distrugge
le vitamine!!!!!!!!!
I Sali minerali
Sono presenti un po’ in tutti i cibi in quantità molto piccole e regolano
diverse funzioni del nostro organismo.
Il calcio e il fosforo fanno crescere robuste le ossa e sani i denti; il
ferro è un elemento importante per il sangue; il sodio è fondamentale
per l’attività dei muscoli e dei nervi.
Vitamine e Sali minerali proteggono dalle malattie.
Che importanza queste Sali
minerali e vitamine!!!!!!!
N.B. Quasi il 70% del nostro corpo è fatto di acqua e
dobbiamo berne almeno due litri al giorno per
sostituire quella che viene eliminata con il sudore e
con le urine.
QUESTE CALORIE, COSA SONO?
Uffa, sono
troppo
magro!!!
Sono troppo
grasso
!!!!!???
Se mangiamo più calorie di quelle che consumiamo
Le immagazziniamo sotto forma di grasso, e aumentia
mo di peso se al contrario non mangiamo abbastanza
Il corpo utilizza il suo grasso e dimagriamo..
Quando introduciamo una giusta quantità di cibo
Ci manteniamo sani ed in forma. Un bambino della
Tua età ha bisogno di 2000 calorie al giorno.