Ciao, noi siamo i Rap Brothers!
Il nostro viaggio non è finito!!!
Prima di iniziare la tua scalata alla piramide
alimentare, devi conoscere i principi
nutritivi che compongono gli alimenti!
Troverai dei nostri amici che te li spiegano
uno ad uno!
I principi alimentari
Gli ALIMENTI
sono composti da
Zuccheri
(o glucidi o carboidrati)
PRINCIPI
NUTRITIVI
Proteine
Fibre
Minerali
Grassi
Vitamine
Acqua
Ciao, sono Amarella
e il mio compito è farti conoscere
quanto con le VITAMINE
la vita è bella!
Le vitamine
Le vitamine sono importanti
per la salute del nostro corpo
e ci difendono dalle malattie.
Si trovano nella frutta e
negli ortaggi, in particolare
negli agrumi, nelle carote,
negli spinaci e nei pomodori. In
piccole quantità si trovano
anche nel pane, nella carne,
nelle uova e nel latte.
Hanno una FUNZIONE
PLASTICA o
COSTRUTTRICE
Le vitamine attualmente conosciute sono tredici, anche se alcuni
studiosi ne comprendono un maggior numero (fino a diciassette).
Ricorda!
- La maggior parte delle vitamine non viene prodotta dall’organismo:
per questo esse devono essere introdotte con gli alimenti.
- In alcuni casi sono facilmente deperibili, dovrebbero quindi
essere assunte tramite cibi freschi e ove possibile crudi.
- Svolgono varie funzioni importanti all’interno dell’organismo ed
aiutano a mantenersi in salute.
Ora tocca a me!
Io sono Manghy e ti presento i
SALI MINERALI, alcuni di loro li hai
già studiati in Scienze!
I sali minerali
I sali minerali svolgono funzioni indispensabili
per l’efficienza di muscoli, ossa, sangue e
cervello. Essi regolano molte funzioni vitali
dell’organismo e contribuiscono alla formazione
di alcuni tessuti.
Si trovano principalmente in frutta, verdura,
latte.
Hanno una FUNZIONE
REGOLATRICE e PROTETTIVA,
ma anche una funzione PLASTICA
o COSTRUTTRICE.
A cosa servono i minerali?
Anche se non forniscono calorie, i minerali svolgono moltissime funzioni utili
per l’organismo.
Sapevi, per esempio, che è il ferro che trasporta l’ossigeno nel sangue?
Il calcio, invece, è importante non solo per fortificare le ossa e i denti, ma
permette anche di contrarre i muscoli, e rende quindi possibile anche il
battito del cuore.
Il sodio e il potassio, invece, permettono la trasmissione di segnali elettrici
attraverso i nervi, mandando messaggi lungo tutto il corpo.
Dal fluoro dipende la salute dello smalto dei denti.
Insomma, senza questa piccola miniera, il nostro organismo non potrebbe
sopravvivere.
Sono Josephine! Una banana che ti
porterà alla scoperta dei
CARBOIDRATI.
I carboidrati
I carboidrati sono necessari per portare energia alle strutture del
nostro corpo. Essi rappresentano la principale fonte di energia, per
questo sono definiti come il carburante dell’organismo: forniscono
energia in breve tempo.
Grazie a loro puoi mantenere
Hanno una FUNZIONE
l’efficienza fisica e mentale
ENERGETICA
per tutta la giornata. Inoltre
essi favoriscono il recupero
delle energie dopo l’attività
fisica e vengono utilizzati
dall’organismo nei
processi cellulari più
importanti.
Si trovano
soprattutto negli
alimenti come la
pasta, il pane, il riso e
le patate, i cereali, i legumi, la
frutta.
Sono Max Mais ...
seguimi alla scoperta delle
PROTEINE!
Le proteine
Le proteine sono fondamentali per la crescita e servono per sviluppare
e mantenere i muscoli forti. Le proteine sono costituenti essenziali di
tutte le cellule (sono i mattoni del nostro corpo) e sono alla base della
costruzione e del mantenimento dell’organismo.
Esse
rinnovano i muscoli,
le ossa e
i tessuti.
Si trovano nelle
uova, nella carne,
nel pesce,
nel latte,
nei formaggi,
nei cereali e
nei legumi.
Hanno una
FUNZIONE
PLASTICA o
COSTRUTTRICE
Le proteine sono costituite da mattoncini,
gli amminoacidi, indispensabili per la
costruzione e il mantenimento
dell’organismo.
Il nostro organismo si compone infatti di miliardi di
cellule, e queste, a loro volta, sono costruite proprio
a partire dalle proteine. Per esprimere questo
concetto gli scienziati dicono che le proteine
svolgono una funzione "plastica".
È bene assumere sia proteine di
origine animale (formaggio, latte,
uova) sia di origine vegetale
(cereali e legumi).
Ciao, sono Guagliò!
Tra i grassi o lipidi ti porterò!
I grassi o lipidi
I grassi o lipidi sono fonte di energia di riserva. Essi sono anche una
componente importante delle cellule, trasportano vitamine essenziali
per la crescita (A, D, E, K) e contribuiscono a proteggere i nervi.
Inoltre proteggono gli organi vitali dalle basse temperature e dagli
urti. Si trovano nella carne, nel pesce, nel latte, nell’olio, nel burro,
nei formaggi,
Hanno una
nelle uova, nei
FUNZIONE
salumi, nella
ENERGETICA
frutta secca
(noci,…).
Integrano
il lavoro delle
proteine e se
sono in eccesso
si accumulano.
Eccomi qua! Sono Piera, la pera.
Mi sai dire qual è l’ultimo principio
nutritivo che incontrerai?
Ecco qualche indizio: l’hai studiato in
Scienze ed è l’elemento che compone
per i due terzi il nostro organismo!
Prova a rispondere e poi vai avanti con
la presentazione!
Acqua
È la sostanza indispensabile per la nostra vita.
È contenuta quasi in tutti gli alimenti freschi
ma bisogna comunque berne almeno un litro al giorno.
Come le vitamine e i sali minerali, anche l’acqua non fornisce energia
e, quindi, nemmeno calorie, ma è ugualmente importantissima perché
svolge funzioni biologiche fondamentali:
•aiuta a mantenere costante, attorno ai 37 °C, la temperatura
corporea;
•scioglie i principi nutritivi e li trasporta in tutti i punti del
corpo;
•permette di eliminare le sostanze di rifiuto;
•…
Ora vediamo se hai ben capito!!!
Gli alimenti forniscono le sostanze
nutritive indispensabili al nostro
organismo, che richiede
un’alimentazione equilibrata e varia.
Ora io ti porto alla scoperta di tre
gruppi di alimenti e delle loro funzioni!
Dimenticavo di presentarmi: sono
Rodolfo!
Sostanze nutritive e
caratteristiche degli alimenti
Gli alimenti si possono distinguere in tre grandi gruppi:
1. Gli ALIMENTI PLASTICI, detti anche alimenti proteici in quanto
contengono proteine che servono a costruire e riparare i nostri
tessuti. Sono di origine animale come carne, pesce, uova, latte e
derivati (burro e formaggi); alcuni sono vegetali, come legumi e
frutta secca.
2. Gli ALIMENTI PROTETTIVI ossia alimenti che contengono sali
minerali e vitamine.
I sali minerali (calcio, iodio, sodio), contenuti nella frutta, nella
verdura e nel pesce regolano, insieme con le vitamine, le funzioni
del nostro organismo e ci difendono dalle malattie.
3. Gli ALIMENTI ENERGETICI sono alimenti composti da
carboidrati, zuccheri e grassi.
Zuccheri e amidi che si trovano nei cereali e nei loro derivati
(pane, pasta,…), nello zucchero, nel miele e nella frutta, sono i
principali fornitori di energia per il nostro corpo.
Anche i grassi (contenuti nella frutta secca, nel burro e nell’olio)
forniscono energia ma molto lentamente, e quindi si accumulano nei
tessuti.
A questo punto la scalata alla piramide
alimentare sta per cominciare!!!
Sei pronto/a?
Allora non esitare!
Chiudi questo file e apri il file intitolato
“Terza parte”!
Preparati sarà una scalata. Impegnativa
e … appetitosa!