PROGETTO SeT a.s. 2006/07
I VINCISGRASSI
ESPERIENZA DELLA CLASSE V D
DELLA SCUOLA PRIMARIA
LUCATELLI DI TOLENTINO
GLI INGREDIENTI
• SUL TAVOLO DEL
LABORATORIO DI
SCIENZE, TRASFORMATO
ALL’OCCORRENZA IN UNA
CUCINA, ABBIAMO
SISTEMATO TUTTI GLI
INGREDIENTI NECESSARI
PER LA PREPARAZIONE DEL
NOSTRO PIATTO…
• Uova, farina, burro, latte,
salsa di pomodoro, carne
macinata, sale, olio, pepe,
latte, cipolla, sedano, carota,
parmigiano (speriamo di averli scritti
tutti …)
Cominciamo con la pasta …
•
•
La maestra ci mostra come preparare l’impasto: uova, farina, un po’ di
olio, un pizzico di sale e impastare a lungo, fino a farlo diventare liscio.
Ora comincia il divertimento! L’impasto va steso con il matterello, tutti
ci siamo cimentati in questo lavoro finché abbiamo ottenuto una sfoglia
sottilissima e ben rotonda.
Le aiutanti intanto …
• Le mamme e le nonne che
sono venute ad aiutarci si
occupano del ragù.
• Mettono dell’olio di oliva in
una grossa pentola, poi
aggiungono cipolla, carota,
sedano, un pizzico di sale e,
dopo aver fatto soffriggere,
carne macinata e salsa di
pomodoro in quantità.
• Il pentolone continua a
bollire sul fuoco fintanto che
noi prepariamo la sfoglia.
La besciamella
• Il burro viene sciolto
all’interno della pentola
messa sul fuoco.
• Si aggiungono poi farina e
latte. In questa operazione
abbiamo aiutato la maestra
che ha continuato a
mescolare, girando sempre
dalla stessa parte, per circa
20 minuti. Alla fine le faceva
male il braccio!!!
Ed ora viene il bello!
Quando tutti gli ingredienti sono pronti
possiamo sistemarli nelle vaschette che
poi saranno cotte in forno.
Ognuno di noi ha avuto la sua porzione
formata da tre strati di ragù, besciamella,
pasta e una generosa spolverata di
parmigiano.
Siamo tutti qui … anche il nostro Dirigente ha
presenziato alla conclusione del nostro lavoro!