Francesca Cinelli
I.C. Barberino di Mugello
Quarta parte
Workshop
Convegno: Io parlo straniero. Alfabetizzazione linguistica Educazione
interculturale
Lend Firenze- Assessorato alla Pubblica Istruzione Provincia di Firenze
Firenze 16 ottobre 2012
Sala Luca Giordano, Palazzo Medici Riccardi
In una terrina mescolare la farina con il sale e un pizzico di
zucchero.
Sciogliere il lievito in mezzo litro abbondante di acqua tiepida.
Mescolare l'acqua alla farina, impastando delicatamente
Lavorare qualche minuto l'impasto,
fino a quando assume una consistenza
omogenea e non si incolla più alle mani.
Se necessario,aggiungere un po' d'acqua o
un altro po' di farina.
Coprire con un telo e lasciare a riposo un'ora.
•Intanto, preparare il ripieno del khachapuri schiacciando la
feta con una forchetta.
•Dopo un’ora la pasta è lievitata.
•Lavoriamo la pasta con il matterello e diamogli la forma di
un cerchio.
•Mettiamoci il formaggio.
•Chiudiamo la pasta dandogli la forma di un cestino.
•Cuciamo in una padella con un filo d’olio.
Abbiamo chiesto se era possibile realizzare le due ricette a casa di un bambino …
Insieme alla classe diventiamo cuochi per un giorno ….
Le immagini del pane….
Dopo la ricostruzione orale collettiva, il momento della
verbalizzazione scritta: la maestra detta quanto emerso
durante la conversazione.