FINALITÀ
Le tematiche che intendiamo affrontare riguardano gli alimenti e la
loro produzione.
Educare il bambino alla conoscenza delle caratteristiche dei vari
alimenti e alle problematiche relative alla produzione e al consumo
critico dei cibi può contribuire a favorire uno sviluppo armonico e
completo della sua persona.
Riteniamo infatti che prendere coscienza del processo produttivo
necessario a far giungere i cibi sulla tavola può sviluppare nel bambino una maggiore consapevolezza del proprio ruolo di consumatore
all’interno della società e fargli comprendere l’importanza di una
corretta alimentazione.
Quest’esigenza educativa nasce anche dal fatto che, sempre più
spesso, i ragazzi sono facilmente condizionati dal mondo dei consumi
ed insufficientemente tutelati dalla sofisticata e martellante tecnica
pubblicitaria.
Intendiamo inoltre favorire un confronto con culture alimentari
differenti dalla nostra, per aiutare gli alunni a vedere con occhi diversi
il proprio modo di vita, non dandolo per scontato.
Siamo consapevoli che la varietà dei costumi alimentari ci porta in un
campo pieno di misteri, ma è evidente che, in un mondo multiculturale
come quello in cui ci troviamo a vivere, le scelte o le proibizioni
alimentari, di natura religiosa o consuetudinaria, se da un lato segnano
il confine in cui si attestano le diversità culturali, dall’altro stimolano
anche curiosità e apertura tra le culture.
OBIETTIVI
OBIETTIVO GENERALE
Educare al consumo consapevole in relazione all’alimentazione,
all'ambiente, alla cooperazione, all’intercultura e alla solidarietà.
OBIETTIVI SPECIFICI
 Riconoscere i principi nutritivi presenti negli alimenti e parlare della loro
funzione (plastica, energetica, regolatrice)
 Comprendere che lo stile alimentare è in relazione con alcune patologie
(carie, acne, stipsi, malattie cardiovascolari)
 Analizzare le proprie abitudini alimentari in termini di frequenza di consumo
degli alimenti; distribuzione dei cibi nei vari pasti quotidiani.
 Confronto tra lo stile alimentare attuale e quello in uso nel passato in altre
zone geografiche: ricerca dei nutrienti di base dei vari stili alimentari.
 Conoscenza delle abitudini regionali; la conformazione geografica, il clima e
la relazione con l’alimentazione; il significato di tradizioni alimentari (ricette
tipiche in occasione di Natale, Pasqua, ecc.)
 Cicli produttivi dei cibi di principale consumo; distribuzione dal produttore
al consumatore; confronto con il passato recente o con popolazioni meno
industrializzate.
 Analizzare i messaggi pubblicitari relativi ai vari prodotti alimentari.
 Saper interpretare le etichette sui vari prodotti alimentari.
 Capire l’importanza di un consumo consapevole dell’acqua come bene
prezioso da non sprecare.
 Comprendere la necessità di riutilizzare involucri e contenitori dei vari cibi,
nonché l’importanza di riciclare rifiuti di origine organica.
 Il sistema mondiale di diffusione degli alimenti: la fame nel mondo e gli
sprechi alimentari; le associazioni per il commercio equo e solidale.
ATTIVITÀ E METODOLOGIE
Il percorso educativo-didattico prenderà avvio da attività di ricerca e di studio
effettuate attraverso colloqui, questionari, interviste.
Le attività di ricerca e di rielaborazione dei dati ottenuti prevedranno l’utilizzo di
mezzi vari, anche tecnologici.
Ogni classe potrà produrre: cartelloni, elaborati vari,documentazioni fotografiche e
filmati sulle attività svolte e sarà allestita per la fine dell’anno scolastico una mostra
illustrativa dei lavori prodotti dalle singole classi.
Al fine di garantire una continuità didattico-educativa, le attività inerenti il progetto
saranno il più possibile correlate ed integrate con i contenuti che si affronteranno nel
corso dell’anno nelle varie discipline di studio. Vista, inoltre, l’importanza e la
complessità degli argomenti trattati, si cercherà di “allargare” alle famiglie e al
territorio extra-scolastico le tematiche affrontate, con lo scopo di creare proficui
scambi informativi ed educativi.
Saranno programmati: interventi d’esperti (Coop, CEA, RIU, Slow Food, ecc…);
uscite guidate; visite agli ambienti in cui sono lavorati gli alimenti; visite ai mercati,
negozi e supermercati.
TEMPI
Intera durata dell’anno scolastico in corso.
VALUTAZIONE
Si utilizzeranno in itinere: colloqui, conversazioni collettive, questionari e
produzione di elaborati scritti.
IL PERCORSO