Spesso le persone sentono il
bisogno di ricorrere agli
alimenti integrali, informate
sui tantissimi benefici che
un’alimentazione di questo
tipo offre.
Gli alimenti integrali sono quelli che
arrivano nel nostro piatto integri, senza
essere stati manipolati dall’uomo
se noi compriamo
una mela al supermercato stiamo
mangiando un alimento intero, al
naturale, mentre se compriamo un
succo di mela sappiamo bene che
dentro c’è ben poco della mela che
conosciamo.
Il passaggio ai cereali raffinati è
avvenuto da poco più di un
secolo, i motivi principali per cui
il raffinato si è diffuso più
velocemente
sono la maggiore
conservabilità
COSA SI INTENDE CON “ALIMENTI
INTEGRALI”?
Per alimenti integrali si intendono
soprattutto i cereali e i loro derivati,
quindi parliamo di pane integrale, pizza
integrale, grissini integrali e così via.
QUALI SONO I VANTAGGI DEL
MANGIARE INTEGRALE?
Il grande pregio di questi alimenti sta nel loro contenuto,
in particolare:
•Le vitamine del gruppo B
•Importanti minerali come il Magnesio
•La ricchezza di fibre (un notevole aiuto per chi ha l’intestino pigro)
Numerosi sono i studi scientifici che
associano al consumo di cereali
integrali un miglior controllo del peso,
minori rischi cardiovascolari,
colesterolo cattivo più basso e
vantaggi praticamente su tutta la linea.
QUAL è LA DIFFERENZA TRA UN PIATTO
DI PASTA RAFFINATA ED UNO
INTEGRALE?
Un piatto di pasta integrale è
fatto con tutte le componenti di
un chicco di grano, che è
composto da 3 parti:
Mentre i farinacei (la pasta,ecc)
derivano da farine bianche, cioè
farine prive di crusca e germe
Oggi noi siamo coscienti
dei danni che può
provocare un
alimentazione troppo
raffinata dovuta ad
interventi chimici,
che ha creato patologie
a volte gravi ed ha
impoverito la nostra
alimentazione
Grazie
dell’attenzione!
Istituto Superiore Leopoldo
Pirelli - 3°C SIA
Calvani Roberta
Sperati Aurora
Tei Ludovica
Mari Miriam
Roma, 02/02/2015
Progetto Teamnet