IL POTERE DEGLI
ALIMENTI
A cura della dott.ssa Anna Maria Napoli
Medico Chirurgo, Pneumologo,
Esperto in omeopatia, Omotossicologia, e Medicine Integrate,
Nutrizione Biologica
Presidente di AMMOI (Associazione Medici e Medicine Olistiche
Italiana)
IL GRANDE POTERE DEGLI
ALIMENTI
L’EQUILIBRIO ACIDO-BASE LO
CREIAMO CON GLI ALIMENTI

Il catabolismo delle
proteine produrrà, in
ultimo, dei residui acidi,
che abbassando il pH,
imporranno l’attivazione
di tutti i meccanismi
tampone per
neutralizzare l’acidità;
questa condizione,
richiamando calcio dalle
ossa, è forse il più
importante fattore
concausale
dell’osteoporosi.
INTRODUZIONE DELLA MEDICINA
NATURALE EUBIOTICA
MEDICINA EUBIOTICA Progetto eubiotico
Alimentazione naturale
ricca di fattori probiotici
(vitamine, enzimi,
oligoelementi,
biostimoline - la flora
batterica eubiotica)
Priva di sostanze tossiche
inquinanti (pesticidi,
anticrittogamici e
insetticidi, diserbanti)
Non esclude i cibi di
natura animale ma
privilegia i cibi vegetali
Prof. Luciano Pecchiai
IL CORPO IN EQUILIBRIO
OMEOSTATICO…
SIMBIOSI perfetta
tra le nostre cellule e
la popolazione
“vivente” che occupa il
nostro intestino

FLORA
INTESTINALE
PROBIOTICA

COME SI FA A SOSTENERE UNA
FLORA BATTERICA PROBIOTICA?
CIBI - INTEGRI
 CIBI - INTEGRALI


Ricchi di principi
vitali, vitamine,
oligoementi che
orientano la flora
batterica in senso
probiotico
L’INTESTINO E IL SISTEMA
IMMUNITARIO…


L’intestino contiene il 40%
delle difese immunitarie
dell’intero organismo che
può essere gravemente
minato da farmaci o
sostanze tossiche o
intolleranti che vanno a
modificare proprio la flora
intestinale probiotica
causando un notevole
effetto
immunosoppressivo.
La risposta immunitaria al
livello intestinale viene
attuata grazie al suo
sistema linfatico detto
MALT
IL POTERE… DEGLI ALIMENTI!!!

Il cibo condiziona
certamente il terreno
biologico, determinando
una spinta verso la
salute o la malattia. La
maggior parte delle
malattie croniche tra cui
il diabete, i tumori,
malattie
cardiovascolari e
l’Alzheimer può essere
prevenuta da una
corretta alimentazione;
il metodo è semplice ed
efficace.
INFLUENZA DEL CIBO SUL CODICE
GENETICO…

Il cibo è in grado di
modulare il nostro
DNA (esprimere certi
geni e sopprimerne
altri –
NUTRIGENOMICA).
Ci sono delle categorie
di cibi naturali che
aiutano i geni a
lavorare in modo
ottimale
INFLUENZA DEL CIBO SUL CODICE GENETICO…
Per ottimizzare
l’espressione del
DNA necessitano
quindi tre cose:
1) il cibo
geneticamente
compatibile
2) l’attività fisica
3) ridotti livelli di
stress.
CHI SONO… E PERCHE’?
Cibi ad alto contenuto di fibra: legumi,
carboidrati integrali (riso, pasta, pane, kamut,
grano saraceno purché il 100% integrali), verdure
e frutta, noci e semi naturali;
 Proteine di elevata qualità: legumi, noci e
semi naturali, uova, pesce (in prevalenza
salmone, sgombro, pesce azzurro possibilmente
pescato e non allevato), carne magra (pollo,
tacchino, agnello e in piccole quantità di maiale e
manzo possibilmente tutti da allevamento
biologico);
 Grassi sani: olio di pesce, olio di oliva, oli
vegetali pressati a freddo (colza, sesamo, noce),
avocado, olive, cocco, noci e semi naturali.

QUANDO L’EQUILIBRIO TRA LE
CELLULE E I MICRORGANISMI
SIMBIONTI NON SI STABILISCE…?
ALIMENTAZIONE ERRATA DATA DA:
Eccessiva assunzione di zuccheri raffinati
 Carboidrati raffinati
 Proteine in quantità esagerata
 Alimenti non perfettamente conservati
 Alimenti contaminati da pesticidi, insetticidi,
metalli pesanti, cloro, radioattività

L’EQUILIBRIO PASSA DA…
PREVALENZA DELL’ALIMENTAZIONE
VEGETALE
PERCHE’?
poiché migliora in senso generale il metabolismo, il
trofismo dell’intero organismo e di conseguenza
anche del sistema nervoso grazie al contenuto in
oligoelementi, sali minerali, vitamine
… E NON SOLO…

BUONA ALIMENTAZIONE
BUON EQUILIBRIO INTERIORE
LA MEDICINA NATURALE
EUBIOTICA PROPONE…
Due pasti principali (pranzo e cena): costituiti
ognuno da un unico alimento fondamentale:
 Un PRIMO prevalentemente a base di cereali,
oppure un SECONDO a base di un prodotto
animale (pesce/uova/formaggio/carne ma in minor
quantità possibile), più verdure cotte e crude.
 Una PRIMA COLAZIONE e una MERENDA a
base di latte, caffè di cereali, yogurt, frutta, dolce.

ALIMENTI NATURALI, INTEGRI
E INTEGRALI
NON IN QUANTITA’ ECCESSIVA
COSA NON FARE…
Errori da non commettere
 Mangiamo troppi zuccheri;
 Mangiamo troppi grassi dannosi (saturi) e pochi
grassi sani (insaturi);
 Errata distribuzione dei macronutrienti;
 Scarso contenuto di micronutrienti;
 Mangiamo troppa poca fibra;
 Errato equilibrio acido base dei cibi che
mangiamo;
 Sbagliato equilibrio sodio potassio.

10 REGOLE PER UN NUOVO APPROCCIO
ALIMENTARE

Ridurre il carico glicemico:
Eliminare o ridurre al massimo zuccheri,
marmellate, miele, dolci, bibite, alcol e sostituire
pasta, pane, riso bianchi con quelli integrali;
questo farà sì che riuscirai a mantenere bassi i
livelli di insulina;
LA PRIMA COLAZIONE…
Fare della
prima
colazione un
vero pasto:
usa
frequenteme
nte uova
biologiche,
noci, semi o
burro di
noccioline
senza grassi
aggiunti,
cioccolato
nero al 99%,
carboidrati
integrali
(pane, riso,
pasta, cereali
integrali da
colazione),
mangiare più
la mattina
che la sera;
L’IMPORTANZA DELLO SPUNTINO…
Distribuire bene le
calorie nella giornata:
mangiare ogni tre ore;
uno spuntino può
essere formato da
qualche mandorla o
qualche noce non
salata e un frutto;
STILE DI VITA…
Ridurre lo stress sia
fisico che psichico
 (il giovane spesso è sottoposto

a surmenage lavorativo,
mentre il giovane adulto
comincia ad avere scarsa
adattabilità allo stress)
MANGIARE MENO E LENTAMENTE…

Usare il respiro per
ridurre la fame e
mangiare lentamente.
Prima di mangiare si
può attivare il sistema
nervoso parasimpatico
facendo cinque respiri
addominali profondi e
lenti: 2-3 secondi in
inspirazione e 5
secondi in espirazione:
questo riduce la fame!
QUANDO EFFETTUARE L’ULTIMO
PASTO….

Non mangiare nelle 23 ore precedenti il
sonno notturno: di
notte il metabolismo
rallenta e il Dna
ripara, se l’organismo
è impegnato nella
digestione tutto
questo viene
contrastato;
ADIPOSITA’ ADDOMINALE:
ATTENZIONE!!!

Punta a ridurre la
circonferenza
addominale: il tessuto
adiposo addominale
produce il TNF-alfa
(Fattore di necrosi
tumorale) e una lunga
serie di citochine
infiammatorie che
rallentano il
metabolismo e alza il
livello infiammatorio;
ANTIOSSIDANTI NATURALI…
Abbondare in
frutta e verdura
biologica; la frutta
e verdura sono
alimenti
naturalmente
ricchi di
antiossidanti
vitamine e
fitonutrienti,
sostanze
necessarie per
un’ottima
funzionalità
cellulare;
SVOLGERE ATTIVITA’ FISICA CON
REGOLARITA’… NON QUANDO SI HA TEMPO!!!
Accelerare il
metabolism
o con un
semplice
programma
di attività
fisica
giornaliero
bastano 30
minuti;
RIMEDI NATURALI…
Potenziare
la
disintossic
azione
epatica; il
fegato
grasso
(steatosi) è
causato da
una
alimentazi
one ricca di
zuccheri.
IL POTERE DEGLI ALIMENTI
GRAZIE
PER
L’ASCOLTO!!!