La gestione delle scorte
Economia e Gestione delle Imprese
OBIETTIVI DELLA GESTIONE DELLE SCORTE
• Ottimizzare la funzione di approvvigionamento (in caso di ritardi o di
variazioni in aumento della domanda)
• Supportare l’attività di produzione e vendita
Magazzino materie prime
Magazzino semilavorati
Magazzino prodotti finiti
• Garantire livelli di sicurezza nella gestione operativa
• Contenere l’ammontare dei costi di magazzino
anche a tutela contro oscillazioni dei prezzi (in mercati fortemente altalenanti)
La funzionalità del magazzino si scontra con la scelta della
quantità e della tempistica degli acquisti.
Obiettivo di una corretta gestione è garantire il giusto equilibrio
tra funzionamento del magazzino a supporto dell’impresa e
impatti economico-funzionali del magazzino stesso.
Due ulteriori limiti si pongono alla gestione del magazzino:
- senescenza: invecchiamento fisico del prodotto, che, per
talune categorie, raggiunge l’estremo nella deperibilità;
- obsolescenza: invecchiamento tecnologico del
dovuto ai progressi intervenuti successivamente.
prodotto,
IMPOSTAZIONI DELLA GESTIONE DELLE SCORTE
STOCK CONTROL
Controllo del livello delle scorte basato
su:
• tempi di assorbimento dei materiali e
delle materie prime
• tempi di riapprovvigionamento dei
materiali e delle materie prima
TECNICHE UTILIZZATE
SCORTE SEPARATE
CICLO DI
ORDINAZIONE
FLOW CONTROL
Controllo del livello delle scorte basato
su:
• andamento delle vendite
TECNICHE UTILIZZATE
MATERIAL REQUIREMENT
PLANNING (MRP)
JUST IN TIME
TECNICHE DELLA GESTIONE
DELLE SCORTE – FLOW CONTROL
MATERIAL REQUIREMENT
PLANNING (MRP)
JUST IN TIME
Le scorte corrispondono al
FABBISOGNO DI BREVE
PERIODO
Si opera in
ASSENZA di scorte
Il riferimento per
l’approvvigionamento è la
DISTINTA BASE
TECNICHE DELLA GESTIONE
DELLE SCORTE – STOCK CONTROL
SCORTE SEPARATE
(TWO BIN SYSTEM)
CICLO DI ORDINAZIONE
(ORDERING CYCLE SYSTEM)
Quantità fisse
Tempo fisso
Livello di riordino,
dato da
TEMPO GUIDA (Lead time) * Consumo nel tempo guida
To + Ta + Tm
To è il tempo ordinazione
Ta è il tempo arrivo merce
Tm è il tempo messa a disposizione
METODO DELLE SCORTE SEPARATE
(quantità fisse)
QUANTITÀ
SCORTA OTTIMALE
X.000
Y.000
LIVELLO DI RIORDINO
G
F
M
A
M
G
TEMPO
L
A
S
O
N
D
METODO DEL CICLO DI
ORDINAZIONE
(tempo fisso)
QUANTITÀ
SCORTA OTTIMALE
X.000
G
F
M
A
M
G
TEMPO
L
A
S
O
N
D
METODO DELLE SCORTE SEPARATE
(quantità fisse)
con scorta di sicurezza
QUANTITÀ
X.000
W.000
LIVELLO DI RIORDINO
Z.000
SCORTA DI SICUREZZA
G
F
M
A
M
G
TEMPO
L
A
S
O
N
D
LOTTO ECONOMICO D’ACQUISTO
F = Fabbisogno complessivo di merce nell’unità di tempo
K = costo di una ordinazione
a = costo di acquisto di una unità
c = costo unitario di conservazione (costo magazzino, interessi, obsolescenza)
Q = quantità da acquistare di volta in volta
Cm = Costo mantenimento
Co = Costo ordinazione
Ct = Costo totale
Ct
Cm
Q ottimizza costi in corrispondenza di Cm = Co
Q=
2FK
ac
Co
Mesi
Entrate di materiale
Uscite di materiale
1/1/2011
Rimanenze
1.000
Gennaio
300
450
850
Febbraio
200
400
650
Marzo
400
450
600
Aprile
100
300
400
Maggio
450
300
550
Giugno
150
500
200
Luglio
500
450
250
Agosto
300
400
150
Settembre
400
350
200
Ottobre
400
350
250
Novembre
350
100
500
Dicembre
100
150
450
4.200
6.050
Totale 3.650
Giacenza media = Tot. rim./(n+1)
Giacenza media =
6.050 = 465
13
Indice di rotazione = Tot. uscite / g.m.
Indice di =
rotazione
4.200
465
= 9
365
9
≈40
Mesi
Entrate di materiale
Uscite di materiale
Rimanenze
-
-
450
Gennaio
600
480
570
Febbraio
300
650
220
Marzo
400
360
260
Aprile
200
440
20
Maggio
500
420
100
Giugno
350
430
20
Luglio
500
410
110
Agosto
450
400
160
Settembre
350
420
90
Ottobre
550
540
100
Novembre
300
350
50
Dicembre
400
350
100
Totale
4900
5250
2250
01/01/2010
Mesi
Entrate di materiale
Uscite di materiale
Rimanenze
-
-
450
Gennaio
600
480
570
Febbraio
300
650
220
Marzo
400
360
260
Aprile
200
440
20
Maggio
500
420
100
Giugno
350
430
20
Luglio
500
410
110
Agosto
450
400
160
Settembre
350
420
90
Ottobre
550
540
100
Novembre
300
350
50
Dicembre
400
350
100
Totale
4900
5250
01/01/2010
Σ rimanenze 2250
Giacenza =
=
13
media
(n + 1)
=
173,08
Indice di
=
rotazione
2250
Σ uscite
=
5250
=
30,33
=
Giac.med 173,08