L’ACQUA E’ IL
LIQUIDO DELLA
VITA
LA MOLECOLA DI ACQUA
0
ð
+
H
ð-
H
legame covalente polare
ð+
LA POLARITA’
DELL’ACQUA
Contenendo legami covalenti polari l’acqua si
comporta come un dipolo elettrico, ovvero una
molecola che presenta un polo parzialmente
positivo e uno parzialmente negativo
+
ð
ð
dipolo elettrico
IL LEGAME IDROGENO
legame covalente
polare
0
H
H
legame idrogeno
H
ð+
0
ð-
H
CARATERISTICHE DEL
LEGAME IDROGENO
 E’ un legame intermolecolare
 E’ un legame di per sé debole
 E’ un legame ad effetto cooperativo
(l’unione fa la forza)
EFFETTI DELLA
POLARITA’
Induce la formazione del legame
idrogeno
Determina la capacità solvente
dell’acqua
Determina l’elevata forza di
adesione (unione tra molecole di
sostanze diverse)
EFFETTI DEL LEGAME
IDROGENO
Elevato calore specifico e di
evaporazione
Minore densità del ghiaccio rispetto
all’acqua liquida
Elevata forza di coesione (unione tra
molecole della stessa sostanza)
LE PROPRIETA’
DELL’ACQUA
che la rendono il
LIQUIDO DELLA
VITA
Esistenza allo stato liquido tra 0°C e 100°C
Elevato calore specifico e di evaporazione
effetto termoregolatore
1. Ulivi sul lago di Garda grazie al clima mite
determinato dalla massa di acqua lacustre
2. Termoregolazione degli ecosistemi acquatici
3. Prevenzione del surriscaldamento grazie alla sudorazione
Minore densità del ghiaccio rispetto all’acqua
galleggiamento del ghiaccio
Sotto allo strato
superficiale di
ghiaccio la vita può
continuare
nell’acqua liquida
Elevata forza di coesione
tensione superficiale
Elevata forza di coesione ed
elevata adesione
• risalita acqua nelle piante
per capillarità
• imbibizione dei semi che
determina la germinazione
Ottimo solvente
mezzo di trasporto di
parecchie sostanze nei viventi
Il sangue trasporta le
sostanze negli animali
La linfa trasporta le
sostanze nelle piante