OlOrgani
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Le Olive utilizzate sono Certificate Biologiche. Le varietà sono:
Moraiolo, Frantoio, Leccino, San Felice (quest’ultima è una
cultivar autoctona di Giano dell’Umbria).
Produzione dell’Olio: Le olive sane e mature sono poste in
piccole cassette, vengono condotte giornalmente al frantoio per
essere trasformate in olio a bassa temperatura 27°C, l’olio viene
estratto a freddo.
Caratteristiche Organolettiche: Il massimo di genuinità e gusto.
Il colore è verde tendente al giallo. Profumo di oliva e carciofo,
con retrogusto leggermente amarognolo. Ha una buona piccantezza.
Abbinamenti: Appena fatto (Dicembre) è ottima la bruschetta.
A crudo su zuppe di legumi e carne alla griglia.
Grado acidità 0,20 % all’imbottigliamento. Numero di perossidi 7,40 all’imbottigliamento. Temperatura di conservazione
10-14°C.
Data commercializzazione: Dicembre.
Formato: ml 750, ml 500, ml 250.
All the olives used were organically grown. The varieties are:
Moraiolo, Frantoio, Leccino, San Felice (this one is an autochthonous cultivar from Giano dell’Umbria).
Oil production: Healthy, ripe olives are placed in small crates
carried daily to the oil press for cold pressing at 27°C.
Organoleptic features:It offers the maximum in genuineness
and taste. The color is green with shades of yellow. Olive and
artichoke aroma with slightly bitter aftertaste. Good piquancy.
Combinations:Excellent for bruschetta. Use raw on legume
soups and meat grilled.
Acidity level: 0.20% at bottling. Peroxide number: 7.40 at
bottling. Storage temperature: 10-14°C.
Date of marketing: December.
Bottle size: 750 ml, 500 ml, 250 ml.
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www.morettiomero.it