RESTAURANT
HAEre mai
Demi-Pension / Guests on half board / Mezza pensione
Votre dîne r comprend 3 plats : une entrée, un plat principal et un dessert.
Your dinner includes 3 courses : starter, main course and dessert.
La cena prevede tre portate: un antipasto, un piatto principale ed un dessert.
Pension Complète / Guests on full board / Pensione complete
Deux plats sont inclus pour le dé jeuner : un plat principal ainsi qu’une entrée ou un dessert.
For lunch : a starter or a desert is also included with your main course.
Sono previste due portate per il pranzo: un antipasto ed una portata principale oppure un dessert.
18h45 – 21h00 / 6:45 AM – 9:00 PM
ENTRÉES / STARTERS / ANTIPASTI
Soupe du Jour
1210
Soup of the Day
Zuppa del giorno
Assiette de Moules de Nouvelle-Zélande Farcies
1425
Plate of Stuffed Mussels from New Zeland
Cozze della Nuova Zelanda farcite
Fraîcheur de Bœuf Mariné à la Thaï, Saveur de Menthe et Arachide
1360
Beef salad “Thai style”, with mint and peanuts
Manzo marinato alla Thailandese con menta e arachidi
Tarte Fine au Caviar d’Aubergine, Artichauts au Pesto et Jambon Séché
1435
Pie made with eggplant mix, artichoke with pesto sauce and dry Ham
Sformato di melanzana, carciofi al pesto e prociutto essiccato
Nems de Saumon Fumé au Mascarpone et Herbes Fraîches
1980
Smoked Salmon Roll with Mascarpone Cheese and Fresh Herbs
Involtini cinesi al salmone affumicato e mascarpone
Cassolette de Langouste
1995
Lobster stew
Stufato con aragosta
POISSONS / FISH / PESCE
Poêlée de Crevettes au Curry et à la Noix de Coco
2500
Panned Shrimps with a Curry and a Coconut Sauce
Gamberetti saltati al Curry e Cocco
Dos de Mahi-Mahi Rôti à la Vanille
2240
Mahi- mahi fish roasted with vanilla sauce
Mahi mahi arrosto con salsa vaniglia
Steak d'Espadon Sauce Exotique à l’Ananas
2500
Grilled swordfish steak and a pineapple sauce
Pesce spada alla griglia con salsa all’ananas
Filet de Thazard au Beurre Citronné
2630
Wahoo Filet with lemon butter
Filetto di Thazard in crema di burro al limone
Tagliatelles aux Saint-Jacques et Fruits de Mer
Tagliatelles (pasta) with Scallops & Sea Food
Tagliatelle alle Capesante e Frutti di mare
2630
VIANDES / MEAT / CARNE
Ballottine de Volaille au Fafa, Réduction de Coco et Gingembre
2190
Chicken roll with fafa (Tahitian spinach) and coconut & ginger sauce
Involtino di pollo e fafa (spinaci polinesiani) con salsa ristretta al cocco e zenzero
Filet de Bœuf à la Vigneronne et ses Légumes du Fenua
2890
Beef filet with wine sauce and local vegetables
Filetto di manzo al vino rosso con verdure polinesiane
Escalope de Veau aux Cèpes
2495
Veal escalope with Wild Mushrooms
Filetto di vitello ai funghi porcini
Magret de Canard au Caramel d'Orange et Coriandre
2495
Duck filet with orange caramel and coriander
Filetto d’anatra all’arancia caramellata e coriandolo
Escalope de Foie Gras de Canard, Risotto aux Champignons et Chutney Exotique
2800
Duck liver escalope, risotto with mushrooms and exotic chutney
Scaloppina di foie gras, risotto ai funghi e salsa esotica
Supplément Pension et ½ Pension
Extra charge full and half board
Supplemento pensione completa e mezza pension
600
DESSERTS / DOLCI
Tarte à la Coco
1010
Coco Tart
Crostada al cocco
Cassolette de Crème à la Vanille « Maison » Nappage Chocolat
1010
Cassolette of Home made Vanilla cream chocolate sauce
Terrina di crema alla vaniglia della casae salsa de chocolate
Tulipe de Glaces et Sorbets
1010
Sherbets and ice cream tulip
Assortimento di gelati e sorbetti
Carpaccio d’Ananas, Glace à l’Ananas et Sirop à la Vanille
1010
Pineapple carpaccio, pineapple ice cream and vanilla syrup
Carpaccio d’ananas, gelato all’ananas e sciroppo alla vaniglia
Crumble aux Fruits Exotiques
1010
Crumble with exotic fruit
“Crumble” ai frutti esotici
Pyramide aux Deux Chocolats et son Sablé, Coulis de Chocolat et Framboise
1210
Duo chocolate pyramid with a cookie, chocolate and raspberry sauce
Piramide ai due cioccolati con salsa al cioccolato e lamponi
Menu ENFANTS (-10ans) / Menu for KIDS (-10 years old) / Menu per i BAMBINI (-10 anni)
1000
Pâtes (au Pesto ou Napolitaine) ou Poisson Mahi Mahi Grillé, et Glace (2 boules)
Pasta (with Pesto or Tomato sauce) or Grilled Mahi Mahi fish, and Ice cream (2 scoops)
Pasta (al pesto o alla Napoletana) o Pesce Mahi Mahi alla griglia e gelato (2 palline)
BOISSONS À PRIX RÈGLEMENTÉS / REGULATED PRICES
/ BEVANDE A TARIFFA REGOLAMENTARE
VINS / WINE / VINI
VINS AU VERRE / WINE BY THE GLASS / VINI AL BICCHIERE (19cl)
Gourmandise de la Presqu'île
Bourgogne Aligoté Moillard
Châteaux Timberlay - Bdx Supérieur 2006
Champagne Montaubret
560
870
870
1 285
Moelleux / Sweet Wine / Vino Dulce
Cadillac, Château Brun de Berbec "Moelleux"
880
ROSES / ROSE WINE / VINI ROSES
37.5cl
Côte de Provence
2 090 (2007)
2 210
3 160 (2008)
-
VINS BLANCS / WHITE WINE / VINI BIANCHI
37.5cl
75cl
Alsace
Bourgogne
2 020
4 370 (2005)
-
3 430 (2006)
7 390 (2007)
3 420
Manon
Gourmandise de la Presqu'île
Riesling Wantz
Chablis J. Drouhin
Aligoté Moillard
Moelleux / Sweet Wine / Vino Dulce
Cadillac, Château Brun de Berbec "Moelleux"
75cl
3 450
Méthode champe noise
7 290
Freixenet
VINS ROUGES / RED WINE/ VINI ROSSI
Loire
Bordeaux
37.5cl
Saumur Champigny
Chateaux Timberlay - Bdx supérieur 2006
2 160
Bourgogne
Chili
Tour des Laurets - St Émilion 2005
Cht Vieux Chevrol - Lalande de Pomerol 3 090 (2006)
Mercurey Louis Latour 2007
Gevrey Chambertin 2004
Louis Latour Pinot Noir 2007
Montes Cabernet Sauvignon
Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2005
75cl
3 520
3 430
6 290
5 090 (2005)
6 040
13 600
4 310
4 100
8 135
CHAMPAGNE
Christian Senez Carte Blanche
Mumm, Cordon Rouge
Veuve Clicquot
Perrier Jouet Belle Epoque
Perrier Jouet Grand Brut
Dom Perignon 1996
Demi Sec / Off dry Moet et Chandon « Nectar Impérial »
37.5cl
75cl
8 600
Brut / Dry
5 950
13 260
24 910
10 780
50 920
16 130
Chers clients,
La vente d’alcool en Polynésie Française est interdite aux mineurs de moins de
18 ans, même accompagnés.
Nous vous remercions de votre compréhension.
Dear guests,
In French Polynesia, it is prohibited to sell alcohol to customers under the age of 18
years old.
Thank you for your understanding.
Cari client,
In Polinesia Francese è severamente vietato vendere alcolici ai minori di 18 anni,
anche se accompagnati.
Grazie per la vostra comprensione.
Tous nos prix sont TTC et en Francs Pacifique.
Prices are in Pacific Francs. All taxes are included.
I nostri prezzi sono espressi in Franchi del Pacifico ed includono la tasse.