Ciliegio
SERIE SWEET
Sweet Lorenz™ PA2UNIBO*
Origine: ottenuta e selezionata
presso il Dipartimento di Colture Arboree dell’Università di Bologna da S.
Lugli, R. Correale e Mi. Grandi. Parentali sconosciuti. Il semenzale originario, DCA BO A1C27, è stato selezionato a Vignola nel biennio 2004-05 e
successivamente valutato dal 2008 al
2012 nei campi sperimentali di III livello a Vignola (Mo) e Savignano sul
Panaro (Mo) su due portinnesti, Gisela
6® Gi148/2* (nanizzante) e Colt (vigoroso).
Brevetti e Marchi: Domanda di
Privativa comunitaria (brevetto UE) n.
2012/1158 a titolarità Alma Mater Studiorum – Università di Bologna. Denominazione varietale PA2UNIBO*. Marchio comunitario Sweet Lorenz ™ n.
11043973/2012 depositato da Università di Bologna.
Albero: di vigoria elevata e portamento semi-espanso, ben ramificato;
habitus di fruttificazione standard. Produzione prevalentemente su dardi e
sulle gemme a fiore poste alla base dei
rami di un anno. Adatto a diverse tipologie di impianto e forme di allevamento, sia in volume (es. vasetto basso e
vasetto multiasse) che a parete (palmetta, bandiera, fusetto e asse colonnare).
Fioritura: epoca precoce, di norma
1-2 giorni prima di Burlat. Autoincompatibile; profilo allelico: S3S4; gruppo
di incompatibilità III (incompatibile
con Bing, Karina, Kristin, Lambert, Napoleon, Somerset, Star, Ulster, Selah,
Sweet Aryana™ PA1UNIBO* e Sweet Valina™ PA4UNIBO*). Impollinatori consiglia-
Figura 1. Particolare della fruttificazione di Sweet Lorenz.
Figure 1. Detail of Sweet Lorenz cropping.
ti: Sweet Gabriel™
retta™ PA5UNIBO*.
PA3UNIBO*;
Sweet Sa-
(calibro prevalente: 30mm; peso medio 12-14g), cordiforme, simmetrico, di
bell’aspetto. Buccia di spessore medio,
di colore rosso scuro brillante (scala 5
CTIFL code) esteso a tutta la superficie,
tendente al rosso scuro-nerastro brillante a maturazione avanzata (scala 6 CTI-
Epoca di maturazione: medio-precoce e uniforme; inizio raccolta da 8
a 10 gg dopo Burlat secondo l’annata
(stessa epoca di Celeste® Sumpaca*).
L’ottima tenuta di
maturazione dei
TAB. 1 - PRODUZIONI E RESE DI SWEET LORENZ SU DUE PORTINNESTI
frutti in pianta
TABLE 1 - CROPPING AND YIELD OF SWEET LORENZ ON 2 STOCKS.
garantisce una fiProduzione (kg/alb.)
Rese (t/ha)
nestra di raccolta
Portinnesto
Yield (kg/tree)
Yield (t/ha)
di oltre 15 giorni
(Tab. 4)
2011
2012
2011
2012
Frutto: molto
grosso, di pezzatura elevata
Gisela 6
11.4
13.3
14.2
16.6
Colt
6.6
21.1
4.4
14.1
Sweet Lorenz™ PA2UNIBO*
Origin:. DCA – Bologna University, Italy, by S. Lugli, R. Correale and M. Grandi in 2001, unknown parentals. Original seedling selected in 2004, tested on Gisela 6 and Colt from 2008-2012. EU patent application No. 2012/1158. EU Trade Mark No.11043973/2012.
Tree: high vigour, open canopy, god branching, early bearing, high cropping, self-incompatible (S3S4), early bloom.
Fruit: very large size, symmetrical heartshaped, shiny dark-red skin, very firm flesh, sweet, excellent taste; medium-long peduncle, mid-early season (8-10 days post-Burlat), uniform ripening, medium low cracking susceptibility.
■
6
FRUTTICOLTURA - Supplemento al n. 11 - 2012
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TAB. 2 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET LORENZ E CELESTE (TEST) ALLA RACCOLTA
TABLE 2 - SWEET LORENZ AND CELESTE (MARKER) FRUIT TRAITS AT HARVEST
Portinnesto Anno
Rootstock Year
Cultivar
Colt
Sweet Lorenz
Gisela 6
Celeste
Colt
Peso Durofel Durezza Zuccheri Acidità
Weight
25
Firmness Sugar
Acidity
Colore epidermide
Skin colour
g
Index
Kg/cm2
°Brix
g/l malico
L*
Chroma
2011
13.3
67
0.63
19.8
9.9
29.92
15.57
2012
10.3
62
0.51
18.2
8.3
30.18
10.51
2011
10.8
63
0.61
23.4
10.6
26.11
11.09
2012
11.4
63
0.52
17.8
8.1
30.20
12.56
2011
10.5
48
0.31
14.5
7.7
30.16
26.20
2012
9.6
52
0.32
15.3
6.0
31.20
20.70
TAB. 3 - RIPARTIZIONE DEI FRUTTI DI SWEET LORENZ E CELESTE (TEST) PER CLASSI DI CALIBRO (IN %)
TABLE 3 - GRADING BY SIZE OF SWEET LORENZ AND CELESTE (MARKER) FRUIT (%)
Cultivar
Classi di calibro - Size classe
Portinnesto
Rootstock
Colt
Sweet Lorenz
tGisela 6
Celeste
Colt
Anno
< 24
24-26
26-28
28-30
30-32
>32
2011
0,0
4,3
17,1
35,5
36,1
7,0
2012
0.9
6.2
17.3
35.9
32.9
6.8
2011
3,0
10,07
24,2
34,2
22,8
5,1
2012
3.6
13.5
25.3
36.8
18.7
2.2
2012
3.0
10.0
31.3
38.7
17.0
0.0
FL code). Linea di sutura leggermente
incavata nella zona basale. Polpa rosata, di ottima consistenza, croccante,
carnosa, succosa e aromatica, di ottime qualità, molto dolce, con un buon
livello di acidità. I principali parametri
quali-quantitativi sono riportati nelle
tabelle 2 e 3. Il profilo sensoriale della
varietà è riportato nella figura 2 e nella
tabella 5. Peduncolo di lunghezza media, medio-grosso. Nocciolo mediopiccolo, spicco.
Valutazione agronomica: presenta una messa a frutto precoce, sia su
portinnesti deboli (II-III anno dall’impianto) che vigorosi (III-IV anno); la
produttività è risultata sempre elevata
e costante (Tab. 1). In annate di pioggia
i frutti presentano una suscettibilità alle
spaccature medio-scarsa rispetto alle
varietà di pari epoca.
Succosità/
Juiciness
TAB. 4 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET LORENZ IN TRE RACCOLTE SUCCESSIVE
TABLE 4 - SWEET LORENZ FRUIT TRAITS IN 3 SUCCESSIVE HARVESTS
Portinnesto
Rootstock
Colt
Gisela 6
Data
Peso Durofel Durezza Zuccheri
Weight
25
Firmness Sugar
Acidità
Acidity
Colore
epidermide
Skin colour
g
Index
Kg/cm2
°Brix
g/l malico
L*
Chroma
03-giu
10.3
62
0.51
18.2
8.3
30.18
10.51
12-giu
12.2
57
0.43
20.8
7.6
29.15
4.23
18-giu
11.6
43
0.41
22.6
7.8
28.23
4.09
03-giu
11.4
63
0.52
17.8
8.1
30.20
12.56
12-giu
11.9
54
0.48
19.0
7.8
29.33
6.46
18-giu
12.3
45
0.40
21.1
7.0
28.84
4.90
TAB. 5 - INDICI DI GRADEVOLEZZA E GIUDIZIO COMPLESSIVO SU FRUTTI DI SWEET
LORENZ E CELESTE (TEST) ALLA RACCOLTA
TABLE 5 - PREFERENCE SCALE AND OVERALL RATING OF SWEET LORENZ AND CELESTE
(MARKER) FRUIT AT HARVEST
Visiva/Visual
Gustativa/Flavour
Struttura/Texture
Giudizio
complessivo/
Overall rating
Sweet Lorenz
8.24
7.29
7.50
7.44
Celeste
7.18
6.65
6.55
6.80
Cultivar
Indice di gradevolezza (1-9)/Appeal index (1-9)
Intensità colore/Colour
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Dolce/
Sweet
Acido/
Acid
Consistenza/
Firmness
Aroma/
Fragrance
Dolce/Acido
Sweet/Acid
Sweet Lorenz
Celeste
Fig. 2. Analisi sensoriale su frutti
di Sweet Lorenz e Celeste (test) alla raccolta.
Figure 2. Sensory test of Sweet Lorenz
and Celeste (marker) fruit at harvest.
Giudizio complessivo: varietà molto interessante per il periodo medioprecoce (epoca Giant Red® Mariant* e
Celeste® Sumpaca*) grazie alle eccellenti caratteristiche pomologiche e organolettiche dei frutti ed alla precoce
ed elevata produttività dell’albero. ■
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