Ciliegio
SERIE SWEET
Sweet Aryana™ PA1UNIBO*
Origine: ottenuta e selezionata presso il Dipartimento di Colture Arboree
dell’Università di Bologna da S. Lugli,
R. Correale e Mi. Grandi. Parentali sconosciuti. Il semenzale originario, DCA
BO A1A1, è stato selezionato a Vignola
nel biennio 2004-05 e successivamente valutato dal 2008 al 2012 nei campi
sperimentali di III livello a Vignola (Mo)
e Savignano sul Panaro (Mo) su due
portinnesti, Gisela 6® Gi148/2* (nanizzante) e Colt (vigoroso).
Brevetti e Marchi: Domanda di
Privativa comunitaria (brevetto UE)
n. 2012/1157 a titolarità Alma Mater
Studiorum – Università di Bologna.
Denominazione varietale PA 1 UNIBO * .
Marchio comunitario Sweet Aryana™
n. 11058559/2012 depositato da Università di Bologna.
Albero: di vigoria elevata e portamento espanso, ben ramificato; habitus
di fruttificazione standard. Produzione
prevalentemente su dardi e sulle gemme a fiore poste alla base dei rami di un
anno. L’ottima ramificazione laterale e
l’ampio angolo di inserzione dei germogli rendono semplice la gestione dell’albero nella fase iniziale di allevamento,
garantendo una ampia adattabilità della
varietà alle diverse tipologie di impianto
e alle forme di allevamento del ciliegio,
sia in volume (es. vasetto basso e vasetto multiasse) che a parete (palmetta,
bandiera, fusetto e asse colonnare).
Fioritura: epoca precoce, di norma
2-3 giorni prima di Burlat. Autoincompatibile; profilo allelico: S3S4; gruppo
di incompatibilità III (incompatibile
Figura 1. Particolare della fruttificazione di Sweet Aryana.
Figure 1. Detail of Sweet Aryana cropping.
con Bing, Karina, Kristin, Lambert, Napoleon, Somerset, Star, Ulster, Selah,
Sweet Lorenz™ PA1UNIBO*), Sweet Valina™ PA4UNIBO*. Impollinatori consigliati:
Swett Gabriel™ PA3UNIBO* e Sweet Saretta™ PA5UNIBO*.
Frutto: di pezzatura medio-elevata
(calibro prevalente: 28mm; peso medio 11-12g), cordiforme-depresso,
simmetrico, di bell’aspetto. Buccia
medio-sottile di colore rosso scuro
brillante (scala 5 CTIFL code) esteso
a tutta la superficie, tendente al rosso
scuro-nerastro brillante a maturazione
avanzata (scala 6 CTIFL code). Linea
Epoca di maturazione: precoce e
uniforme; inizio raccolta da 3 a 5 gg
dopo Burlat secondo l’annata
TAB. 1 - PRODUZIONI E RESE DI SWEET ARYANA SU DUE PORTINNESTI
(stessa epoca di
TABLE 1 - CROPPING AND YIELD OF SWEET ARYANA ON 2 STOCKS.
Early Star® PanaProduzione (kg/alb.)
Rese (t/ha)
ro 2*); l’ottima
Portinnesto
Yield (kg/tree)
Yield (t/ha)
tenuta di maturazione dei frutti in
2011
2012
2011
2012
pianta garantisce
Gisela 6
6.2
12,2
12.2
15,2
una finestra di
raccolta di oltre
Colt
10.2
18,4
6.8
12,2
10 giorni (Tab. 4)
Sweet AryanaTM PA1UNIBO*
Origin: DCA –Bologna University, Italy, by S. Lugli, R. Correale and M. Grandi in 2001, unknown parentals. Original seedling
selected in 2004, tested on Gisela 6 and Colt from 2007-2011. EU application No. 2012/1157. EU Trade Mark No. 11058559/2012.
Tree: high vigour, open canopy, good branching, early bearing, high cropping, self-incompatible (S3S4), early bloom.
Fruit: medium-large size, symmetrical depressed-heartshaped, shiny dark-red skin, firm flesh, sweet, good taste, medium long
peduncle, early season (3-5 days post-Burlat), uniform ripening, average cracking susceptibility.
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FRUTTICOLTURA - Supplemento al n. 11 - 2012
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TAB. 2 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET ARYANA E BURLAT (TEST) ALLA RACCOLTA
TABLE 2 - SWEET ARYANA AND BURLAT (MARKER) FRUIT TRAITS AT HARVEST
Cultivar
Portinnesto Anno
Rootstock Year
Colt
Sweet Aryana
Gisela 6
Burlat
Colt
Peso Durofel Durezza Zuccheri Acidità
Weight
25
Firmness Sugar
Acidity
Colore epidermide
Skin colour
g
Index
Kg/cm2
°Brix
g/l malico
L*
Chroma
2011
12.4
66
0.57
19.6
9.9
29.7
14.1
2012
11.6
60
0.43
17.6
8.6
30.5
12.4
2011
11.4
57
0.53
24.2
10.3
24.3
8.9
2012
11.6
61
0.47
17.2
8.5
30.4
13.2
2011
8.1
43
0.30
17.3
7.5
30.2
15.1
2012
9.6
42
0.30
15.2
6.4
30.4
14.3
TAB. 3 - RIPARTIZIONE DEI FRUTTI DI SWEET ARYANA E BURLAT (TEST) PER CLASSI DI CALIBRO
TABLE 3 - GRADING BY SIZE OF SWEET ARYANA AND BURLAT (MARKER) FRUIT
Cultivar
Portinnesto
Rootstock
Colt
Sweet Aryana
Gisela 6
Burlat
Classi di calibro - Size classe
Anno
Colt
< 24
24-26
26-28
28-30
30-32
>32
2011
0,0
8,7
24,9
41,0
24,4
1,0
2012
1.6
9.5
26.6
43.2
18.3
0.8
2011
8,4
14,9
25,1
33,0
17,4
1,2
2012
10.4
16.2
23.0
31.6
16.6
2.2
2012
6.0
12.9
24.8
37.4
17.5
0.0
di sutura superficiale. Polpa rossa, di
ottima consistenza, carnosa, succosa
e molto aromatica, di buone qualità,
molto dolce, con un buon livello di
acidità. I principali parametri qualiquantitativi sono riportati nelle tabelle
2 e 3. Il profilo sensoriale della varietà
è riportato nella figura 2 e nella tabella
5. Peduncolo di lunghezza e spessore
intermedi. Nocciolo medio-piccolo,
spicco.
Valutazione agronomica: presenta una messa a frutto molto precoce,
sia su portinnesti deboli (II-III anno
dall’impianto) che vigorosi (III-IV anno); la produttività è risultata sempre
elevata e costante (Tab. 1).
In annate di pioggia i frutti presen-
Succosità/
Juiciness
TAB. 4 - CARATTERISTICHE DEI FRUTTI DI SWEET ARYANA IN TRE RACCOLTE SUCCESSIVE
TABLE 4 - SWEET ARYANA FRUIT TRAITS IN 3 SUCCESSIVE HARVESTS
Portinnesto
Rootstock
Colt
Gisela 6
Durezza Zuccheri
Firmness
Sugar
Acidità
Acidity
Durofel
25
g
Index
Kg/cm2
°Brix
g/l malico
L*
Chroma
27-mag
11.6
60
0.43
17.6
8.6
30.47
12.36
04-giu
10.5
64
0.47
17.3
9.0
26.58
11.89
18-giu
10.3
44
0.33
25.3
7.5
28.56
2.60
28-mag
11.6
61
0.47
17.2
8.5
30.40
13.15
04-giu
11.9
62
0.49
19.5
8.6
26.53
9.43
18-giu
10.1
44
0.39
25.6
5.1
28.72
3.15
TAB. 5 - INDICI DI GRADEVOLEZZA E GIUDIZIO COMPLESSIVO SU FRUTTI DI SWEET
ARYANA E BURLAT (TEST) ALLA RACCOLTA
TABLE 5 - PREFERENCE SCALE AND OVERALL RATING OF SWEET ARYANA AND BURLAT
(MARKER) FRUIT AT HARVEST
Indice di gradevolezza (1-9)/Appeal index (1-9)
Visiva/Visual
Gustativa/Flavour
Struttura/Texture
Giudizio
complessivo/
Overall rating
Sweet Aryana
8.24
7.94
7.62
7.91
Burlat
7.05
6.50
6.18
6.55
Cultivar
Dolce/
Sweet
Acido/
Acid
Consistenza/
Firmness
Colore
epidermide
Skin colour
Peso
Weight
Data
Intensità colore/Colour
9
8
7
6
5
4
3
2
1
Aroma/
Fragrance
Dolce/Acido
Sweet/Acid
Sweet Aryana
Burlat
Fig. 2. Analisi sensoriale su frutti di Sweet
Aryana e Burlat (test) alla raccolta.
Figure 2. Sensory test of Sweet Aryana and Burlat (marker) fruit at harvest.
tano una suscettibilità alle spaccature medio-elevata, con localizzazione
delle ferite per lo più nella zona peduncolare e apicale.
Giudizio complessivo: varietà molto interessante per il periodo iniziale di raccolta grazie alla precoce ed
elevata produttività ed alle eccellenti
caratteristiche pomologiche e organolettiche dei frutti.
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