MOMENTI - VINO SPUMANTE DOLCE DI QUALITÀ
Vitigno | 100% Moscato
Produzione per ettaro | 5000 – 6000 piante/ha
Sistema di allevamento | guyot
Resa | 80 - 90 q.li/ha
Vendemmia | I decade di ottobre
Vinificazione | pressatura soffice delle uve seguita da fermentazione a temperatura controllata in botti di acciaio. La presa di spuma avviene
secondo il metodo charmat all'interno di autoclavi
Temperatura di fermentazione | 9° - 11° C
Affinamento | acciaio inox per un periodo di 3 – 4 mesi
Alcool | 7% vol
NOTE DEGUSTATIVE
Colore | giallo paglierino intenso con riflessi dorati
Profumo | frutta a polpa gialla, albicocca e lievi note tropicali
Gusto | il sapore è fresco, dolce, frizzante e piacevole
Temperatura di servizio | 6° - 8° c, stappare la bottiglia al momento
Abbinamenti | si abbina piacevolmente a dolci, in particolare a pasticceria secca
“IL IV MIGLIO” VIA CESARE PAVESE 19 QUARTO (NA) | P.IVA 04918251218 - C.F. 04918251218 | WWW.ILQUARTOMIGLIO.IT | [email protected] | (+39) 0818760364
MOMENTI - SWEET QUALITY SPARKLING WINE
Grape variety | 100% Moscato
Density | 5000 – 6000 plants/ha
Growing system | guyot
Yield | 80 - 90 q.li/ha
Harvest period | first October decade
Vinification | soft pressing grape followed by controlled fermentation in stainless steel. The second fermentation for foam is with the Charmat process
Fermentation temperature | 9° - 11° C
Aging | stainless steel for 3 – 4 months
Alcohol | 7% vol
NOTE DEGUSTATIVE
Color | intense straw yellow with gold glints
Smell | yellow fruit, apricot
Taste | fresh, sweet fizzy, pleasant
Serving temperature | 6° - 8° C, uncork the bottle at the moment
Culinary pairings | it is ideal with sweet, in particoular with dried sweet
“IL IV MIGLIO” VIA CESARE PAVESE 19 QUARTO (NA) | P.IVA 04918251218 - C.F. 04918251218 | WWW.ILQUARTOMIGLIO.IT | [email protected] | (+39) 0818760364