LE PALAFITTE VINO SPUMANTE BRUT Vitigno: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana) allevato a guyot Zona di produzione: San Benedetto di Lugana Resa: 80 hl / ha Vendemmia: seconda decade settembre, manuale in cassette Vinificazione: pressatura soffice, decantazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata rifermentazione in autoclave secondo metodo Charmat Maturazione: 3 mesi in bottiglia Durata presso consumatore: molti anni Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli Profumo: note floreali, con sentori fruttati di agrumi Sapore: secco e fresco, aromatico, persistente fragranza Gradazione: 12.5% vol. Come si serve: a 6 - 8°C, in flûte Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo, antipasti magri, piatti di pesce. Grape variety: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana) guyot training system Production area: San Benedetto di Lugana Yield: 80 hl / ha Harvest: the second ten days period of September, manual harvest in crates Winemaking: soft pressing, cold static settling, alcoholic fermentation at controlled temperature fermentation in autoclave according to the Charmat method Aging: 3 months in bottles Longevity: many years Color: yellow straw with greenish hints Scent: flowery and citrus scents Taste: dry and fresh, aromatic, persistent fragrance Alcoholic strength: 12.5% vol. How to serve: at 6 - 8°C, in flûte Combinations: excellent as aperitif, with lean appetizers and fish dishes.