Variegato
Gaufre
dal 1936
Gelostella Pastecrema VARIEGATO GAUFRE
E’ una pasta studiata per VARIEGARE in particolare il gelato ottenuto con la Pasta Gaufre (cod.8618).
E’ composta da una matrice a base di una crema di nocciola e cacao che richiama molto il Variegato Cacao e
Nocciola e contiene all’interno gaufre tagliate a pezzi (misura indicativa cm. 2/2,5 x 1/1,5 x 2 h).
Si consiglia di utilizzarla quindi in combinazione con:
•Gelostella GAUFRE, pasta con un buon contenuto di uovo che conferisce al gelato la fragranza tipica delle gaufres,
che va aggiunta alla miscela base.
•FORNOGEL GAUFRE, gaufre al burro da 90 g. cad., confezionate singolarmente, che possono essere utilizzate anche
come decorazione della vasca.
Ingrediente dosaggio per 1 litro di base:
MISCELA BASE LATTE 1.000 g
LATTE 100 g
GAUFRE (pasta) 70-80 g
Totale 1.170-1.180 g
Confezione: lattina da 2,5 Kg.
1 Estrarre primo strato di gelato
2 Farcire con il Variegato Gaufre
3 Completare la vaschetta con secondo strato di gelato e variegare con Variegato Gaufre e decorare con Gaufres.