Il gelato
Corso di Informatica Generale
Prof. Luca A. Ludovico
Introduzione
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Definizione: preparazione alimentare ottenuta con
una miscela di ingredienti portata allo stato solido
o pastoso mediante congelamento e
contemporanea agitazione.
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Principali tipologie:
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Gelato artigianale
Gelato industriale
Origini
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Nell'antichità si refrigeravano frutta, latte e miele per farne
cibo ghiacciato
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Alla fine del IX secolo gli Arabi occuparono la Sicilia dove
trovarono i nevaroli e le neviere, che per secoli
rappresentarono la sola soluzione sia per il piacere dei
prodotti freddi, sia per la conservazione.
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Grazie alla canna da zucchero che gli Arabi trovarono in
Sicilia fu possibile creare le prime granite.
Gelato artigianale

Questo tipo di gelato è
caratterizzato dall'uso di
materie prime fresche

Spesso è presente anche
una certa quantità di latte
magro in polvere per
garantire un'adeguata
quantità di proteine e solidi
del latte, di vitale
importanza per il
mantenimento della
struttura.
Gelato industriale

Questo tipo di gelato è
caratterizzato dal fatto di
essere prodotto molti mesi
prima del consumo, con
l'impiego preparati e di materie
prime come latte in polvere,
succhi di frutta concentrati, e
di additivi come coloranti,
emulsionanti, stabilizzanti e
aromi.
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I gelati industriali vengono
detti anche soffiati.
In questa lezione…
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Creazione di una presentazione ex novo
Layout delle diapositive e template
Applicazione di sfondi ed effetti personalizzati
Gestione delle slide (aggiunta, cancellazione, modifica, ordine)
Gestione dei contenuti: testo, immagini
Effetti di transizione tra diapositive
Effetti di animazione, con temporizzazione manuale ed automatica
Avvio della presentazione
Suggerimenti per una presentazione efficace
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Organizzazione dei contenuti
Scelte cromatiche e visuali
Uso studiato degli effetti