dal 1936
Benvenuti nel mondo
della seduzione
Q UAL È I L T UO CAPRI CCI O O G G I?
In una parola: versatilità. Con lo stesso prodotto
puoi decorare il gelato tradizionale, vaschette e coppe
all’interno e in superficie, il Frozen Yogurt e anche
il gelato Soft; rendere davvero unici anche i tuoi
stecchi gelato e semifreddi.
DI FFI CI LE RESI ST ERE…
Semplicissime da utilizzare: sia pure che in combinazione
con altre materie prime avrai il tuo elaborato pronto da
servire, con pochi e semplici passaggi.
…MA CO M’È BELLO FARSI T ENTAR E!
Utilizza le Nutgel per ingolosire la tua clientela. La loro
cremosità e bontà sono un vero momento di piacere.
1 .0 0 0 DELI Z I E
Provate tutte le varianti Nutgel: scatenate la fantasia e
preparatevi ad incantare tutti i vostri clienti con un tripudio di delizie capace di soddisfare ogni palato.
AT T ENZ I O NE: CREA DI PENDENZA!
Agli occhi dei tuoi clienti i cremini e le variegature con
Nutgel sono sinonimo di momenti di gratificazione
estrema.
DI CHE NUT G EL SEI ?
NUT G EL
La prima, la classica e la più apprezzata. Ottimo contenuto di nocciole e cacao ripropone il sapore tipico delle
creme alla nocciola da spalmare.
Confezione: lattina da 6 Kg.
NUT G EL CACAO
Colore scuro e sapore più intenso di cacao, con buon
contenuto di nocciole.
Confezione: lattina da 6 Kg.
NUT G EL BLACK
Dedicato agli amanti del sapore fondente. Colore molto
scuro, alto contenuto di cacao magro, senza nocciole.
Confezione: lattina da 6 Kg.
NUT G EL BRO WNI ES
Abbinamento goloso di una crema dal colore
molto scuro, dal sapore fondente e senza nocciole
con cubetti di brownies del diametro di circa 6 mm
con elevato contenuto di cacao.
Confezione: lattina da 6 Kg.
N U TG E L P I S TA C CH IO
Ha un ottimo contenuto di pasta di pistacchio e una
notevole quantità di pistacchi a pezzi. Fantastico per
cremini alternato a gelati al pistacchio, mandorla,
ricotta, eccetera. Eccezionale in pasticceria fredda per
inserti e ripieni.
Confezione: lattina da 5 Kg
N U TG E L W H I T E
Crema di cioccolato bianco che, non indurendo alle
basse temperature è ideale per proporre la bontà di una
golosa tavoletta di cioccolato bianco nelle specialità di
gelateria e pasticceria fredda. Ottima anche in purezza.
Confezione: lattina da 5,5 Kg.
N U TG E L C R E M A AL L IMON E
Crema molto profumata con il colore ed il sapore tipico
delle creme pasticcere al limone, speciale oltre che in
gelateria anche in pasticceria fredda e yogurteria.
Confezione: lattina da 5,5 Kg.
N U TG E L M UC H O G U S TO
Crema al cioccolato al latte con abbondanti wafer a
pezzi che ripropone il sapore di alcuni famosi snacks.
Confezione: lattina da 5,5 Kg.
NUTGEL CAFFE’
Crema al sapore intenso di caffè tostato con
abbondante contenuto di granella di biscottino al caffè.
Ottima in gelateria specialmente per cremini e in
pasticceria fredda.
Confezione: lattina da 5,5 Kg.
NUTGEL CARAMEL SNACK
Crema al sapore intenso di mou con abbondante
contenuto di granellone di arachidi salate e tostate
che ripropone il sapore di alcuni famosi snacks.
Speciale per snacks freddi.
Confezione: lattina da 5 Kg.
NUTGEL MANDORLA
Crema con un ottimo contenuto di pasta di mandorla
tostata e leggera nota di mandorla amara, caratterizzata
da una notevole quantità di mandorle a pezzi.
Confezione: lattina da 5 Kg.
in vaschetta
seduzione pura
Solo per i più golosi.
Alcuni prodotti della
gamma li puoi versare
direttamente in
vaschetta e gustarli
puri, come un vero e
proprio gusto gelato.
Le Nutgel inoltre
possono essere
utilizzate all’interno
di un cono gelato,
in modo da poter
degustare insieme
il gelato con la cialda
resa più appetitosa
dalla crema alla
nocciola e al cacao
o agli altri gusti.
I ST RUZ I O NI PER LA PREPARAZ I O N E DEL
PRO DO T T O PURO
1. Versare il prodotto Nutgel direttamente nella
vaschetta gelato.
2. Lasciare in abbattitore per circa 30 minuti
e posizionare nella vetrina gelato, oppure mettere la vaschetta in congelatore per circa 30 minuti e poi in vetrina e attendere 2-3 ore prima di servire.
PRO DO T T I CO NSI G LI AT I PER Q UESTO
I MPI EG O :
NUTGEL
NUTGEL CACAO
NUTGEL BLACK
seduzione variegata
Con le Nutgel potrai
sbizzarrirti nel creare
specialità di grande
impatto e semplici
da preparare.
Tutte le Nutgel si
mantengono morbide
e cremose in vetrina.
S A P ORI D I S ICI LI A
Gelato alla mandorla
(si consiglia l’utilizzo di Crema
di Mandorla Tostata a 90-100 g/l).
Variegato con Nutgel Pistacchio e farcito
con Granellone di Pistacchio.
MU C H O GUST O
Gelato gusto delicato di Nocciola
(si consiglia l’utilizzo di Pasta Nocciola 40 g/l
con Crema Gialla 25 g/l).
Variegatura con Nutgel MUCHO GUSTO
e cialda di wafer.
mousses
seducente morbidezza
Con la maggior
parte delle Nutgel
puoi preparare in
vaschetta soffici
creme (mousses)
con il latte.
Con Nutgel Black
puoi preparare un
gelato cremoso al
cioccolato fondente,
con SOLO ACQUA:
il sapore è fondente,
il colore molto scuro
e soprattutto è
SENZA LATTE
E DERIVATI DEL
LATTE.
SORBETTO AL CIOCCOLATO
MOUSSE CACAO
ACQUA
NUTGEL BLACK
LATTE INTERO
NUTGEL CACAO 2 litri
2 Kg.
2,4 litri
2 kg.
Versare Nutgel Black nell’acqua
(meglio se non fredda) e disperdere sotto
costante agitazione. Lascia riposare qualche
minuto e mantecare.
Versare Nutgel Cacao nel latte non freddo e miscelare
bene. Lascia maturare per circa 10’, quindi mantecare. Si
consiglia di variegare con VARIEGATO PRALINE DORÈ
oppure NUTGEL BROWNIES.
CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO
SEDUZIONE SOFT
LATTE INTERO
ACQUA
NUTGEL WHITE
Vuoi preparare un super soft ice in pochissimo tempo?
Con le Nutgel puoi preparare dei cremosissimi gelati
soft da guarnire con le altre creme NUTGEL secondo
il tuo personale gusto.
1,2 litri
1 litro
2 kg.
Versare Nutgel White nel latte e nell’acqua non freddi
e miscelare bene. Lascia maturare per circa 10’, quindi
mantecare. Variegare con NUTGEL WHITE.
LATTE INTERO
NUTGEL
2,2 litri
2 kg.
cremini
per chi non si accontenta
Il cremino,
cioccolatino
composto da tre
strati differenti di
cioccolato, adatto a
chi non si accontenta.
La Linea Nutgel
valorizza il cremino
dando vita a infinite
variazioni di gusti:
strati di gelato si
alternano in perfetta
armonia alla cremosità
delle Nutgel per
ricette dal sapore
seducente.
LA PREPARAZ I O NE
1. Stendere in vaschetta uno strato di gelato al gusto desiderato ed abbattere.
2. Versare uno strato di Nutgel al gusto desiderato
sul gelato ben abbattuto. Abbattere.
3. Stendere un altro strato di gelato ed abbattere.
4. Completare con un altro strato di Nutgel.
PISTACCHIO DEL RE
IL CLASSICO
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Strato di gelato al pistacchio
(con Crema Pistacchio Sicilia o Pistacchio Blend)
Strato di Nutgel Pistacchio
Strato di gelato al pistacchio
(con Crema Pistacchio Sicilia o Pistacchio Blend)
Strato di Nutgel Pistacchio
Completare con Granellone di Pistacchio
RAFAEL SNACK
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Strato di gelato al cocco e cioccolato bianco
(70-80 g/l Cocco 200 e 60-70 g/l Copertura Cioccolato Bianco)
Strato di Nutgel White
Strato di gelato al cocco e cioccolato bianco
Strato di Nutgel White
Completare con Granella di Mandorla Pralinata
Strato di gelato alla nocciola
Strato di Nutgel Cacao
Strato di gelato alla nocciola
Strato di Nutgel Cacao
cremini
per chi non si accontenta
CREMINO BROWNIES
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Strato di gelato al cioccolato e noce
(70-80 g/l Cacao Magro e 10-15 g/l Noce Sorrento)
Strato di Nutgel Brownies
Strato di gelato al cioccolato e noce
Strato di Nutgel Brownies
Completare con Granella di Brownies
CREMINO “CANNOLO SICILIANO”
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Strato di gelato alla ricotta con cannoli sbriciolati
(si consiglia 40-50 g/l Gelostella Ricotta)
Strato di Nutgel Pistacchio
Strato di gelato alla ricotta
(si consiglia 40-50 g/l Gelostella Ricotta)
Strato di Nutgel Pistacchio
Completare con granellone di Pistacchio
CREMINO VANIGLIA E NUTGEL
CREMINO “MUCHO GUSTO”
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Strato di gelato alla vaniglia
Strato di Nutgel
Strato di gelato alla Vaniglia
Strato di Nutgel
Strato di gelato alla nocciola
(si consiglia l’utilizzo di Pasta Nocciola 30-40 g/l con Crema Gialla 20-25 g/l)
Strato di Nutgel Mucho Gusto
Strato di gelato alla nocciola
Strato di Nutgel Mucho Gusto
CREMINO BLACK
CREMINO “TORTA AL LIMONE”
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Strato di gelato al cioccolato bianco
(si consiglia Liogel Cioccolato Bianco)
Strato di Nutgel Black
Strato di gelato al cioccolato bianco
Strato di Nutgel Black
Strato di gelato alla crema farcito
con Butter Cookies
Strato di Nutgel crema al Limone
Strato di gelato alla crema farcito
con Butter Cookies
Strato di Nutgel crema al Limone
Completare con Butter Cookies
per chi non si accontenta
cremini
CAPPUCCINO
MANDORLE E CIOCCOLATO
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Strato di gelato al Fiordilatte oppure Vaniglia Bianca
(40-50 g/l Kookie & Cream Pasta)
Strato di Nutgel Caffè
Strato di gelato al Fiordilatte oppure Vaniglia Bianca
Strato di Nutgel Caffè
Completare con Granella al Caffè
SNICK SNACK
- Strato di gelato al Lattemou (70-80 g/l Pasta
Lattemou) stracciato con abbondante Copertura
Prestige al Latte
- Strato di Nutgel Caramel Snack
- Strato di gelato al Lattemou stracciato con
Copertura Prestige al Latte
- Strato di Nutgel Caramel Snack
- Completare con Copertura Prestige al latte e
Granella di Arachidi Pralinata
Strato di gelato al Cacao / cioccolato
Strato di Nutgel Mandorla
Strato di gelato al Cacao / cioccolato
Strato di Nutgel Mandorla
Completare con Granellone di Mandorla
frozen
yogurt
brividi di piacere
Le Nutgel sono
speciali anche
per farcire il Frozen
Yogurt.
La loro consistenza
consente una
guarnizione ottimale
precisa e veloce.
Il loro sapore è
deciso ed esalta
il gusto cremoso
dello yogurt.
Le Nutgel con
granella (Brownies,
Pistacchio, Mucho
Gusto) danno un
tocco di croccantezza allo yogurt.
Frozen Yogurt
con Nutgel
Brownies
e Granella
di Brownies.
Frozen Yogurt con Nutgel
Crema Limone
e Butter Cookies.
Frozen Yogurt con Nutgel
Mucho Gusto
e cialda di wafer.
Gelato Soft alla
vaniglia variegato
con Nutgel Caramel
Snack e decorato
con Granella di
Arachidi Pralinata.
gelato soft
seducente morbidezza
Gelato Soft alla
nocciola variegato
con Nutgel Caffè
e decorato con
Granella al Caffè.
Gelato Soft al
cioccolato variegato
con Nutgel Mandorla
e decorato con
Granella Pralinata
di Mandorla.
non ne avrai mai abbastanza
Gli inserti cremosi
e golosi arricchiscono
i Cuppy (Cup Cakes
con semifreddo),
bicchierini, monoporzioni,
pannecotte.
L’ampia gamma
Nutgel ti da la
possibilità di inventare
ricette sempre nuove
e accattivanti.
BI CCHI ER IN O
ELI SI R
A
B
C
D
E
F
A. Decorazione con Copertura Caffè e ribes rosso
B. Nutgel Black
C. pannacotta al caffè
D. Nutgel White
E. pannacotta alla nocciola
F. pannacotta
MON OPORZION E
P RA L IN E D ORÈ
B
A
C
D
E
F
D
A. Tartufino ricoperto di Copertura Praline Doré
B. Glassa Nocciola e Cacao
C. Semifreddo cioccolato
D. Dobus Cacao + bagna al Rhum
E. Semifreddo nocciola variegato Copertura Praline Doré
F. Nutgel Cacao
SNI CK SNACK
A. Decorazione
B. Strato sottile di Copertura Prestige al Latte
C. Semifreddo alla Gianduia Amara
D. Nutgel Caramel Snack
E. Dobus Cacao + Bagna al Rhum
A
B
C
D
E
C U P C AKE A L CAFFÈ
A
B
E
C
A. Decorazione con Macaron e Granella al Caffè
B. Semifreddo allo Zabaione Florio
C. Pan di Spagna + Bagna al Caffè
D. Nutgel Caffè
E. Semifreddo al Caffè
D
E
C
MON OPORZIONE SAPO RI DI SI CI LI A
A
B
C
B
D
A.Glassaggio con Nutgel Pistacchio frullato
B.Semifreddo alla Ricotta
C.Nutgel Mandorla
D.Granella Kookie & Cream con burro
fuso e zucchero di canna
torte
una raffinata seduzione
Le torte moderne
sempre più spesso
si arricchiscono di
strati di consistenze
diverse.
E le Nutgel possono
fare la differenza in
inserti cremosi, nelle
farciture interne, per
aromatizzare creme
pasticcere, panna e
semifreddo all’Italiana.
T O R TA WHI T E
A
B
C
D
E
F
A. Decoro in Pasta di Zucchero e chicchi di caffè
B. Glassa Cioccolato Bianco aromatizzata
alla nocciola
C. Semifreddo Caffè Brasil 100% Arabica
D. Nutgel White
E. Riso Goloso Nocciolato
F. Pan di Spagna Cacao+bagna al Caffè
TO R TA B R O W N I E S
T O R TA ET ERNI T Y
A
B
C
B
C
D
D
E
E
F
E
A. Decoro in Pasta di Zucchero e Granella Brownies
B. Glassa Cioccolato
C. Semifreddo cioccolato e noci
D. Nutgel Brownies
E. Pan di Spagna Cacao+bagna al Rum
A
A. Decorazione con frutta rossa
e Copertura Fondente Excellence
B. Glassa Amarena
C. Mousse al cioccolato
D. inserto cremoso al pistacchio con Nutgel Pistacchio
E. Mousse al cioccolato
F. Disco di Pan di Spagna al Cacao, con bagna al maraschino.
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