Chef Tina
by Aflo
Farfalle alle verdure marinate
per 4/6 persone
Fare marinare per una notte in frigo
150cc di oev 30 gr di capperi 4 spicchi
di aglio due ciuffi di basilico e origano.
450 gr di pomodorini tagliati a pezzetti
Un peperone arrostito
…anch’esso tagliato a pezzettini
…una melanzana media tagliata a dadini
…rosolare la melanzana in poco olio evo
conservare l’olio di frittura
…preparati tutti gi ingredienti
aggiungere il peperone ai pomodori
poi la melanzana
rimestare, salare
e lasciare riposare qualche minuto
eliminare gli agli dalla marinata
…e versarla nel composto
tutta !!!
Lessare la pasta al dente versarla in una ampia
padella contenente l’olio di cottura della
melanzana e la marinata….una spadellata e
Vir’ ch’ t’ magn’….
Chef Tina augura bon appetì
by Aflo