Spaghetti rapidi per single
monsù Tina
by Aflo
Mettete a imbiondire uno spicchio di
aglio e una spruzzata di peperoncino in
una padella antiaderente con un filo di
olio di oliva e.v.
Aggiungete anche un paio di acciughe
sotto sale disliscate e dissalate
Lasciamo cuocere per qualche minuto
fino a che la acciuga non sarà
consumata
Preparate un trito abbondante di
prezzemolo e uniamolo ad una
manciatina di pangrattato (in realtà
occorrerebbe mollica tostata di
pane casereccio sbriciolata)
L’ acqua che abbiamo messo a bollire
è pronta… caliamo la pasta
Con il forchettone trasferiamo gli
spaghetti -120 gr.- nella padella, mi
raccomando che siano molto ma molto
al dente
Aggiungete anche un mestolo di acqua
di cottura
Rigiriamo gli spaghetti a fuoco vivace
Portando a termine la cottura degli
spaghetti
Aggiungere rapidamente il pangrattato
ed il prezzemolo
Rigirare ancora per amalgamare
bene il tutto
…e impiattate (un single può usare piatti
di plastica, non gliene frega niente)
Anche se semplice e di facile
esecuzione il risultato sarà eccellente
ma po’ ‘a uno ca stà iss’ sul’ che
gghiat’ truann’
Buona fame amico mio, meglio soli
che con una palla al piede… ma nulla
ci impedisce di variare le quantità e
avere ospiti
da monsù Tina
e da Aflo