by Aflo
Come al solito si inizia
procurando gamberi
freschissimi
Sgusciarli accuratamente
Avere la fortuna di una
cognata disponibile e
genovese
che ti prepara il pesto
fatto in casa (il basilico è
diverso dal nostro)
Mettere in padella i
gamberi sgusciati con uno
spicchio di aglio
Rimestare
E continuare quanto basta
A scottarli appena
Aggiungere il pesto (della
cognata) ai gamberi in
padella
Mettere a bollire abbondante
acqua salata e al bollore calare
gli gnocchi
Raccogliere con delicatezza
gli gnocchi non appena salgono a
galla
Versare nella padella con il pesto
ed i gamberi aggiungendo un
mestolo di acqua di cottura della
pasta
Amalgamare bene e lasciare
riposare un paio di minuti
Impiattare con equità
…nun mbruglià…
…e come al solito…
vir ch’ t’ magn’… e
sempebyalla
elaborazione
Aflo faccia ‘e chi
sacc’ io…
Chef Tina
By Aflo