“Accademia d’ ‘o
mmusc’ magnà”
Spaghetti con le alici
Per 4 persone
500 gr. di alici freschissime
by Aflo
Eviscerare le alici ed eliminare la lisca
Aglio olio exravergine e cerasiello
per il soffritto
Assolutamente ciliegie(c’a pellecchia)
circa 500 gr
Lasciamo imbiondire l’aglio in
poco olio ev di oliva
Al soffritto aggiungere 2/3 delle alici
Cuocere per 15/20 minuti e lasciare
consumare le acciughe che sono in
cottura
scolare la pasta molto al dente…
ed aggiungere al sugo
aggiungete a crudo
le acciughe messe da parte
mescolare e portare a cottura
aggiungere un trito di prezzemolo
…et voilà , buona
fame,dato che il nuovo bon-ton
vieta di dire buon appetito
…i’ ch’ t’ magn’ mancando
volutamente di rispetto agli
amanti del fast food e i fautori
della nouvelle cousine:poco nel
piatto e nulla nel cervello…
chef Tina
by Aflo
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