Cetara, 23 febbraio 2009
Spett.le
SLOW FOOD
c.a. Tiziana Gazzera
Presidi Italia
Via della Mendicità Istruita 14
12042 BRA’ (CN)
Oggetto: mancata partecipazione a SLOW FISH del presidio “Colatura tradizionale di alici di
Cetara”
Vi comunichiamo, con estremo rammarico, che l’associazione “Amici delle alici” ed il relativo
presidio della Colatura tradizionale di alici di Cetara non potranno essere presenti all’edizione di
Slow Fish che si terrà a Genova il prossimo aprile.
Tale decisione è dettata dall’impossibilità di far fronte ai costi da sopportare per la ns.
partecipazione alla manifestazione, da un lato per la totale assenza di sponsorizzazioni da parte di
Enti, che nelle precedenti edizioni avevano fornito un rilevante contributo economico alla scrivente
e, dall’altro, per l’esigua produzione di Colatura tradizionale tale che gli eventuali introiti
provenienti dalla vendita della stessa non risulterebbero sufficienti a coprire i costi (noleggio stand,
spese di trasporto, spese di permanenza a Genova ecc.).
Come già evidenziato, tale decisione è stata assunta con profondo dispiacere, considerando
soprattutto che il presìdio della Colatura tradizionale di alici di Cetara è stato sempre attento ed
attivamente partecipe alle iniziative organizzate da Slow Food, non facendo mai mancare la propria
presenza alle scorse edizioni di “Slow Fish”, ed ottenendo anche un notevole gradimento.
Nella speranza e con la volontà di prender parte alle prossime iniziative e manifestazioni da Voi
realizzate, porgiamo cordiali saluti.
Il Presidente
Pietro Pesce
Il Referente dei produttori
Secondo Squizzato
Associazione “Amici delle alici”
P.zza San Francesco, 15 – 84010 – Cetara (SA)
P. IVA: 95085510659
e-mail: [email protected]