ALLEVAMENTI BOVINI
Richiami sulla classificazione
Classificazione di Simpson:
Classe: Mammiferi
Ordine: Artiodattili
Famiglia: Bovidi o cavicorni
Sottofamiglia: Bovini
Taurini:(Bos taurus: Bovini domestici, Bos indicus:
indiano e africano)
Genere: 4 gruppi
Zebù
Bibovini:(Bibos gaurus: Gaur-Birmania e Malesia, Bibos
frontalis: Gayal-Birmania, Bibos sondaicus: BantengGiava e Borneo)
Bisontini:(Bison bison: Americano, Bison bonacus: Europeo,
Bison grunniens: Yack-Tibet e Mongolia)
Bufalini:(Bubalus bubalis: Indiano, Bubalis caffer: Africano,
Bubalis mindorensis: Carabao-Filippine, Bubalus
depressicornis: Anoa-Asia)
Razza: Specializzata – Duplice attitudine – Triplice attidudine
Sottofamiglia Bovini:
Caratteristiche anatomiche comuni
Scheletro: Arti – Cranio – Corna
Dentatura: denti
Struttura dell’apparato digerente: 3 prestomaci
RAZZE
Diverse classificazioni:
DÜRST: caratteri del cranio
WECHELIN: caratteri del mantello
Quella più utilizzata ai fini pratici
Attitudini funzionali: Razze specializzate – Duplice attitudini –
Triplice attitudine
Razze Specializzate
Latte
Carne
Frisona
Charolais
Brown Swiss
Limousine
Jersey
Piemontese
Razze a duplice attitudine
Carne-Lavoro
Romagnola
Chianina
Latte-Lavoro
Modicana
Podolica
Latte-Carne
Bruna
Rendena
Valdostana
Razze a triplice attitudine
Latte – Carne - lavoro
Tipo Simmenthal
Il LATTE
Alimento completo, composto da:
1.
Acqua
2.
Lattosio, altri zuccheri
3.
Lipidi
4.
Proteine
5.
Sali minerali
Secreto dalle giandole mammarie
La secrezione inizia dopo il parto
Il LATTE
Il LATTE
Il LATTE
RAZZE DA LATTE
ALLEVAMENTI RAZZE DA LATTE
Tipologie
1. Specializzati: poco diffusi, molti capi
allevati
2. Tradizionali in aziende medio-piccole,
diffuso, pochi capi rispetto al primo
3. Piccoli allevamenti
specializzate
in
aziende
non
4. Allevamenti specializzati di montagna,
diffuso nell’arco alpino