MATERIALE
• Pentola di acciaio da 3 litri ;
• 1 litro di latte intero a lunga conservazione ;
• 1litro di latte crudo ;
• 2 barattoli di vetro da 1 litro ;
• Mestolo ;
• Pullover vecchio di lana ;
-Lasciare fermenti lattici e latte a
temperatura ambiente.
- Portare all’ebollizione il latte per 10 minuti.
- Raffreddare fino a 40-45° C e aggiungere a
piccole dosi i fermenti lattici rimescolando.
Chiudere il vaso con un coperchio.
- Inserire il vaso in una yogurtiera (40-45°C)
oppure avvolgere il vaso in un pullover.
-Dopo 6 ore lo yogurt è pronto e deve essere
conservato in frigo.