PARCO SCIENTIFICO E TECNOLOGICO
POTENZIALITA DEI LABORATORI DEL PST
MOLISEINNOVAZIONE
Dott.ssa M.C. Trivisonno
Marzo 2008
 Centro di Ricerca privato che funge da
raccordo tra il mondo della Ricerca e il mondo
Imprenditoriale
MISSION
● Sviluppare attività di ricerca applicata
● Potenziare l’innovazione e il trasferimento
tecnologico
● Incrementare la competitività e visibilità del
sistema locale, nazionale ed internazionale
● Sostenere la formazione
VISION
● Rappresentare un punto di riferimento per il
mondo produttivo
●Permettere ad imprese ed enti di ricerca di
sviluppare le proprie attività
●Offrire spazi attrezzati e servizi di base
OBIETTIVI
●Promuovere, coordinare, supportare i partner nei
Progetti di Ricerca e di Innovazione
●Supportare le imprese, in particolare le PMI
regionali e nazionali sui temi della Innovazione e
della Ricerca
●Internazionalizzare l’attività propria e dei partner
SISTEMA QUALITA’ CERTIFICATO
• Il Parco ha implementato un sistema di gestione della
qualità secondo la norma ISO 9001-2000 relativo alle
seguenti aree di applicazione:
• Elaborazione e coordinamento di progetti di ricerca in
campo agroalimentare e ambientale
• Sviluppo e sperimentazione di prodotti e processi nelle
filiere: cereali, latte, carni
• Progettazione e gestione di eventi (convegni, congressi ecc.)
sulle tematiche agroalimentare, ambientale e dello sviluppo.
Il certificato N. CERT-10921-2002-AQ-BRI-SINCERT è stato
rilasciato dall’Ente Certificatore DNV nel 2002
ISCRIZIONE ALL’ALBO DEI LABORATORI MIUR
• Nel novembre 2002 il PST ha ottenuto
l’iscrizione all’albo del Ministero dell’Istruzione,
Università e Ricerca relativo ai laboratori di
ricerca.
Notifica del 27 novembre 2002 (prot. n.8239) –
codice ISTAT 731 ricerca e sviluppo delle scienze
naturali e delle tecnologie agro-alimentari e
ambientali.
PRINCIPALI AREE DI ATTIVITA
AGROALIMENTARE
FILIERA LATTE
FILIERA CARNI
FILIERA CEREALI
ENERGIA E AMBIENTE
PROJECT MANAGEMENT
FORMAZIONE
FILIERA LATTE
● Caseificio sperimentale
● Impianto di ultrafiltrazione del siero
CASEIFICIO SPERIMENTALE
IMPIANTO DI ULTRAFILTRAZIONE DEL SIERO
FILIERA CARNI
● Centro di allevamento
● Laboratorio di biologia molecolare
FILIERA CEREALI
●
●
●
●
Laboratorio di molitura
Laboratorio di reologia
Laboratorio di chimica
Laboratorio di tecnologie
Laboratorio di molitura
Laboratorio di reologia
Laboratorio di Chimica
Laboratorio di Tecnologie
PROGETTI REALIZZATI
● Nuova Tecnica di Macinazione con preventiva abrasione della
cariosside
● Produzione di biscotti, pane pasta con sfarinati di orzo arricchito in
β-glucani
● Estrazione di olio da germe di grano con fluidi supercritici e
utilizzo del panello disoleato
● Prodotti a base di farro
● Sviluppo di pasta funzionale ai 7 cereali
● Utilizzazione del grano saraceno per la produzione di paste,
biscotti ed estrusi cotti ad elevato valore nutrizionale
● Paste dietetiche speciali
● Definizione di uno standard di materia prima e di processo per
l’ottenimento di pasta di alta qualità
PROGETTI ATTIVI
● Commessa Giapponese
● Commessa Azienda dolciaria Italiana
● Filiera latte: innovazione tecnologica
● Filiera carni: produzioni tipiche
● Valorizzazione dell’olio extravergine molisano
PUNTI DI FORZA DEL PST
• Laboratori di filiera
• Qualità delle risorse umane
• Collaborazione con docenti e ricercatori
dell’università degli studi del Molise
• Collegamento con il sistema agroindustriale del
territorio di interesse
• Scarsa presenza di centri analoghi in italia
• Project Management
PUNTI DI DEBOLEZZA DEL PST
• Localizzazione al di fuori dell’obiettivo 1
• Modesta dimensione del mercato locale
• Scarsa propensione delle aziende
agroindustriali alla innovazione