SCUOLA SECONDARIA VARESE 1 plesso RIGHI
Ingredienti per la
preparazione del
del pane:farina 00,
che viene disposta
a cerchio, olio e
lievito che vengono
messi al centro
e sale che viene
disposto in un punto
sul bordo del cerchio
di farina
Si versa l’acqua
per
sciogliere il lievito
Sciogliamo
il lievito stando
attenti di non
inserire il sale
posto sul bordo
del cerchio della
farina.
Primo impasto:
si mescola
il lievito sciolto
raccogliendo
poco alla volta
la farina ma non
ancora il sale
Ora si mescola
anche il sale
insieme al
precedente
impasto
Si comincia a
formare la
pagnottella
Impasto
terminato
Si copre la
pagnottella
per circa trenta
minuti
Ora la
pagnottella
è lievitata
Si raccoglie la
pagnottella e la
si sbatte con
forza sul tavolo
per pochi minuti
Si dà la forma
desiderata
Il forno acceso
ha raggiunto
l’adeguata
temperatura
Si inforna
Il pane è cotto!
I nostri
fragranti panini
sono pronti
per essere
imbustati