New - Corsi per Alimentaristi
CORSI PER ALIMENTARISTI (EX LIBRETTO SANITARIO)
I corsi di formazione per alimentaristi, sostitutivi del libretto sanitario, da noi proposti, sono stati
strutturati per permettere al candidato di svolgere i programmi di studio previsti dalle normative
in vigore, sia online che in sede.
Per svolgere un corso online clicca su quello scelto!
Per prenotare un corso in sede chama al numero 0815363765!
CORSO - RESPONSABILI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
35,00 €
  CORSO - PERSONALE QUALIFICATO (CHE MANIPOLA ALIMENTI E BEVANDE)
CORSO - PERSONALE ADDETTO (CHE NON MANIPOLA ALIMENTI E BEVANDE)
Questi corsi sono rivolti al personale qualificato che manipola alimenti e bevande, a quello che
non manipola alimenti e bevande e al datore di lavoro delle seguenti attività: bar, ristoranti,
trattorie, tavole calde, pizzerie, supermercati, alimentari, macellerie, alberghi, hotel, mense
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scolastiche e aziendali, frutterie, pescherie, farmacie, ecc.
- Il sistema HACCP;
- importanza del controllo visivo;
- importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- norme igioniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- valutazione del controllo delle temperature e del microclima;
- argomenti di microbiologia alimentare;
- nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica;
- igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale;
- approfondimenti sul quadro normativo;
- gestione delle risorse umane;
- relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.
IL DECRETO DIRIGENZIALE n. 46 del 23 febbraio 2005 stabilisce che dal 1° giugno 2006 nel
territorio della Regione Campania,
per tutte
le attività industriali e/o commerciali che operano nel settore alimentare
, il rilascio/rinnovo del L.I.S.A. (libretto sanitario) di cui all’art. 14 della legge 283/62, è sostituito
dall’
Attestato di Formazione per ALIMENTARISTI
erogato da enti accreditati ed autorizzati all’organizzazione dei corsi di Formazione. Il Decreto
Dirigenziale 46/2005 stabilisce, inoltre, l’obbligo di aggiornamento della Formazione a cadenza
triennale, e comunque ogni qual volta lo richiedano innovazioni produttive e tecnologiche
introdotte. IL MANCATO POSSESSO DELL'ATTESTATO DI FORMAZIONE, si configura quale
illecito amministrativo e comporta la prescrizione di conseguirlo. Nello specifico, la
responsabilità giuridica della mancata formazione è del titolare dell’industria o esercizio
alimentare - allegato unico, cap. 10, del D. lgs 155/97 - e prevede sanzioni fino ad € 900,00.
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