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Consulting
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VIA PANZINI 71, 09045 QUARTU SANT’ELENA Tel. e fax 070/2350437 Corsi haccp per la sicurezza alimentare
obbligatorio a sostituzione libretto sanitario
La Edi Consulting organizza i corsi haccp per alimentaristi e responsabili dell'industria
alimentare e per il personale che manipola alimenti e bevande,. Di regola il datore di lavoro è
tenuto a svolgere il ruolo di responsabile dell'industria alimentare mentre gli operatori il corso
come addetto qualificato che manipola alimenti e bevande. Tutti i nostri corsi possono essere
svolti direttamente in azienda o presso la nostra sede e si rivolgono a tutti i tipi di attività: bar,
ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, supermercati, alimentari, macellerie, alberghi, hotel,
mense scolastiche e aziendali, frutterie, pescherie ecc..
Il corso haccp fornisce una concreta panoramica sulle normative e sulle sanzioni che
regolamentano il settore alimentare. Fornisce inoltre le linee guida per i corretti comportamenti e
procedure atte a garantire un’adeguata igiene alimentare.
Per prevenire il principale nemico, i batteri, è necessario mantenere una corretta igiene
personale, controllare le temperature di refrigerazione e cottura, mantenere puliti gli ambienti
dove il cibo viene preparato, rimuovere ogni residuo dal cibo stesso.
E' uno strumento indispensabile per tutti gli operatori del settore che vogliono effettuare la
formazione del personale sia fisso che stagionale.
E' previsto lo svolgimento di test teorici, per valutare le conoscenze acquisite durante il corso;
verrà rilasciato un attestato di partecipazione/formazione .
Contenuti del corso
Motivazioni all'interesse per l'igiene
HACCP che cos'è?
Contaminazione e conservazione degli alimenti
Malattie trasmesse da alimenti
Procedure di pulizia e sanificazione di ambienti ed
attrezzature
6. Igiene personale
1.
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4.
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Corso per il responsabile dell'industria alimentare
durata 4 ore
I corsi di formazione per alimentaristi, sostitutivi del libretto sanitario, da noi proposti, sono stati
strutturati per permettere al candidato di svolgere i programmi di studio (argomenti e tempi) previsti
dalle normative
PROCEDURA:
Il candidato, dopo aver scelto il tipo di corso da seguire per ottenere l’attestato a lui necessario,
provvederà a registrarsi gratuitamente con una e-mail con la scritta Corso HACCP contenente tutti
i dati del corsista all’indirizzo di posta elettronica [email protected] o chiamando il
numero 0702350437 e concordando tutto con il nostro operatore.
Il corso per responsabile dell’industri alimentare dura quattro ore e si può concludere con un’unica
sessione. Superato il test finale, al candidato verrà consegnato l'attestato.
Corso haccp per addetto che manipola alimenti
durata 2 ore
I corsi di formazione per alimentaristi, sostitutivi del libretto sanitario, da noi proposti, sono stati
strutturati per permettere al candidato di svolgere i programmi di studio (argomenti e tempi) previsti
dalle normative
PROCEDURA:
Il candidato, dopo aver scelto il tipo di corso da seguire per ottenere l’attestato a lui necessario,
provvederà a registrarsi gratuitamente con una e-mail con la scritta Corso HACCP contenente tutti
i dati del corsista all’indirizzo di posta elettronica [email protected] o chiamando il
numero 0702350437 e concordando tutto con il nostro operatore.
Il corso per responsabile dell’industri alimentare dura due ore e si svolge in un’unica sessione.
Superato il test finale, al candidato verrà consegnato l'attestato