Oltre 100.000 soci
in 150 paesi,
organizzati in circa 1500
condotte
Cosa fa Slow Food?
• Difende il diritto al
piacere
• Promuove cibi buoni,
puliti e giusti.
• Tutela i prodotti locali
Promuove:
• seminari, convegni,
laboratori, eventi
• educazione alimentare e del
gusto
• orti scolastici
• Università degli Studi di
Scienze Gastronomiche
• Casa editrice
2.000 comunità del cibo nel mondo
300.000 piccoli produttori da 153 paesi
SALONE del GUSTO TERRA
MADRE
TORINO
CHEESE - BRA
SLOWFISH - GENOVA
NUOVA CULTURA
del CIBO:
Educazione del gusto
NUOVO MODELLO DI
AGRICOLTURA,
MENO INTENSIVO E PIÙ
PULITO
DIRITTI DEI POPOLI ALLA
SOVRANITÀ ALIMENTARE
DIFESA e RISPETTO
del TERRITORIO
e dei SAPERI TRADIZIONALI
DIFENDE LA
STAGIONALITA’
ALLEANZA TRA CONSUMATORI
E PRODUTTORI
RIDARE LA GIUSTA CENTRALITA’
AL CIBO
Recuperare la dimensione
culturale del cibo significa anche:
• Riqualificare il rapporto uomocibo
• Rispetto dell’ambiente
• Salute
• Economia sostenibile
• ARCA del GUSTO
• MERCATI della TERRA
• Progetti a supporto delle comunità di
Terra Madre
• MILLE ORTI in Africa
• PRESIDI
• CIRCA 400 PRESIDI NEL MONDO
• HANNO CONTRIBUITO A SALVARE
RAZZE ANIMALI E VEGETALI,
FORMAGGI, PANI E SALUMI
DALL’ESTINZIONE
• HANNO CONFERMATO CHE UN
ALTRO TIPO DI AGRICOLTURA E
PRODUZIONE ALIMENTARE SONO
POSSIBILI
• BACINO DI SAPERI ED ESPERIENZE
• PUNTO DI RIFERIMENTO
• STIMOLATO e SOSTENUTO PRATICHE
(PACKAGING – LOGO- ETICHETTE
NARRANTI)
CACIOFIORE DELLA CAMPAGNA
ROMANA
MARZOLINA
TELLINA DEL LITORALE ROMANO
ANGUILLA DEI LAGHI DELLA
TUSCIA
SUSIANELLA DI VITERBO
PROGETTO PER UN’AGRICOLTURA SOSTENIBILE
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