La nutrizione per crescere bene
Manuale per genitori affamati
di buona alimentazione
Perchè?
Cosa?
Quanto?
Quando?
Come?
In collaborazione con
PERCHÉ PARLARE DI ALIMENTAZIONE?
Perché genitori e pediatri insieme sono responsabili
dello sviluppo di corrette abitudini alimentari dei
bambini. Dell’argomento si parla molto, ma si
sa poco. Le informazioni che ci vengono da TV
e giornali sono spesso inadeguate.
Per i genitori conoscere i temi dell’alimentazione acquista un significato particolare perché vuol dire: futuro, salute ed
educazione dei propri figli.
Futuro:
perché una equilibrata alimentazione di oggi influisce sulla salute e le
abitudini alimentari di domani.
Salute:
perché mentre la predisposizione genetica (come avere gli occhi verdi
o la familiarità per l’ipertensione) è indipendente dalla nostra volontà,
mantenere un peso adeguato e fare attività fisica quotidiana, dipende da
noi, e può “influire” sul nostro stato di salute.
Noi siamo, e soprattutto i bambini saranno, quello che mangiamo.
Così, insieme, impariamo che tutti i giorni possiamo “mangiare un po’
di salute”.
Educazione:
perché, spesso, anche i genitori più esigenti dal punto di vista educativo
non ritengono l’alimentazione parte essenziale di una buona educazione e
i figli lo sanno!
Per questo i ragazzi utilizzano il
cibo come uno strumento di “ricatto” quotidiano a cui i genitori,
spesso colpevoli di un eccesso di
amore, non riescono a sottrarsi.
2
“Educare ad una corretta alimentazione segue le stesse regole
della buona educazione: ha bisogno di convinzione, conoscenza
ed applicazione quotidiana.”
consiglio utile:
Leggere questo semplice manuale non risolverà tutti i dubbi, ma aiuterà
ad affrontare più serenamente i problemi quotidiani dell’alimentazione
dei figli. Inoltre, può rappresentare una base comune di comportamento
che ambedue i genitori devono conoscere e soprattutto condividere.
Per un genitore riappropriarsi del ruolo educativo, anche in questo
campo, rafforza la sua autostima e migliora i rapporti con i figli e con il
buon mangiare.
Genitori discordi sull’alimentazione
del proprio figlio?
Lettura consigliata ad
entrambi i genitori?
3
COSA MANGIARE?
Una corretta alimentazione è alla base di un adeguato accrescimento
del bambino. Essa deve essere varia, moderata e completa di tutti i
nutrienti necessari.
Varia:
perché non esiste un alimento che da solo possa soddisfare le esigenze
di tutti i nutrienti dell’organismo. La varietà deve essere giornaliera e
proporzionata durante la settimana.
Moderata:
perché spesso accade che i genitori abbiano difficoltà ad
individuare quale è la giusta quantità di alimenti che un
bambino deve assumere e quindi eccedono nella quantità,
a scapito della qualità.
ORTAGGI E FRUTTA:
ricchi in fibre, vitamine, minerali e
antiossidanti.
CEREALI, LORO DERIVATI, PATATE:
ricchi in carboidrati, proteine
di media qualità e vitamine.
LATTE E DERIVATI:
ricchi di proteine di alta qualità, minerali
(soprattutto Calcio) e vitamine.
Completa:
perché la presenza di alimenti diversi, in proporzioni
adeguate, rende ogni pasto più gustoso ed i nutrienti
più facilmente assimilabili.
CARNI, PESCI, UOVA E LEGUMI:
ricchi in proteine di alta e media qualità,
grassi antiossidanti e vitamine.
Quali alimenti per una corretta crescita?
Tutti gli alimenti sono necessari e contribuiscono alla
crescita del bambino.
Tra essi la frutta, la verdura ed il latte devono
essere assunti quotidianamente poiché possono
prevenire lo sviluppo di malattie cronico-degenerative dell’età adulta (obesità, ipertensione,
diabete, osteoporosi).
Gli alimenti possono essere divisi in 5 gruppi, a
secondo della loro composizione prevalente in
alcuni nutrienti.
4
OLII, BURRO E MARGARINE:
ricchi di grassi. Olio d’oliva, di semi d’arachide,
mais e girasole ricchi di antiossidanti.
Fra tutti gli alimenti da offrire ai bambini, il latte
ed i suoi derivati rappresentano un gruppo particolarmente importante. Infatti, il latte contiene
grandi quantità di proteine nobili, vitamine come la
A e la D e quelle del gruppo B, minerali, in particolare
il calcio, di cui rappresenta la fonte principale ed altamente biodisponibile
(cioè facilmente assimilabile dall’organismo).
5
COSA SONO I NUTRIENTI?
Sono i prodotti derivati dalla digestione degli alimenti, che vengono
direttamente utilizzati dall’organismo. I nutrienti si dividono in macronutrienti e micronutrienti.
Macronutrienti:
CARBOIDRATI: forniscono 4 Kcal/gr.
Sono detti anche zuccheri, sono il carburante principale del
nostro organismo, donano pronta energia ai muscoli e a tutte
le funzioni vitali del corpo.
Fonti principali: cereali, pasta e pane, patate, frutta,
legumi.
PROTEINE: forniscono 4 Kcal/gr.
Sono i mattoni del nostro organismo, per questo sono particolarmente importanti per l’accrescimento e per il rinnovo dei
tessuti. Se assunte in eccesso non vengono “conservate”, ma
sono utilizzate per produrre energia.
Fonti principali: carni, pesce, uova, latte, formaggi, cereali,
legumi.
GRASSI: forniscono 9 Kcal/gr.
Sono fonte e riserva di energia ma contribuiscono anche alla
costruzione delle membrane cellulari. I grassi si dividono in:
saturi, monoinsaturi e polinsaturi, questi ultimi, detti essenziali perché il nostro organismo non riesce a produrli (es.
omega-6 e omega-3), devono essere assunti necessariamente
con i cibi. Tra gli acidi grassi omega-3, contenuti nel pesce, c’è il
DHA che ha un’importante funzione nello sviluppo e maturazione
del cervello e della retina. Il DHA è perciò molto importante nell’età
della crescita perché aumenta la capacità di apprendimento e
l’acuità visiva.
6
Fonti principali di:
grassi saturi: carni, uova, latte e formaggi, olio di palma e di cocco.
grassi monoinsaturi: olio di oliva.
grassi polinsaturi: pesce azzurro, salmone, merluzzo, oli vegetali di arachidi,
mais e girasole (crudi).
Micronutrienti:
Le sostanze che fanno parte di questo gruppo non apportano calorie ed
il loro fabbisogno è dell’ordine di milligrammi, però svolgono importanti
funzioni per il nostro organismo perché favoriscono l’assorbimento
di proteine, grassi e carboidrati; entrano in tutti i processi metabolici;
combattono i radicali liberi che danneggiano le cellule e svolgono una
funzione protettiva nei confronti dello sviluppo dei tumori.
I micronutrienti sono costituiti soprattutto da vitamine e minerali.
Fonti principali: frutta, verdura, latte e formaggi stagionati.
Frutta, verdura, latte e derivati tutti i giorni?
Pasta, pane e cereali integrali?
7
Quanto è importante il calcio per il tuo bambino?
I formaggi sono tutti uguali?
Il calcio è il minerale di cui il corpo umano è più ricco. Per il 99%
è localizzato nell’osso, il rimanente è distribuito nel sangue e nei
muscoli. Il calcio è importantissimo perché costituisce l’impalcatura
dello scheletro e dei denti e perché è indispensabile in molte reazioni
biochimiche che regolano la vita e l’attività delle cellule. Per una buona
mineralizzazione delle ossa non è solo necessario il Calcio, ma anche
il Fosforo e la Vitamina D.
I bambini italiani, purtroppo, assumono giornalmente una quantità
sufficiente di Fosforo, ma circa la metà delle quantità raccomandate di
Calcio e vitamina D.
La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha stabilito quali sono
i “Livelli di Assunzione Raccomandata di Energia e Nutrienti”
(LARN) in rapporto all’età.
Per il calcio si raccomanda di assumere ogni giorno :
No! Infatti i derivati del latte si caratterizzano non soltanto per la quantità di calcio che forniscono, ma anche per il loro contenuto in proteine,
grassi e quindi calorie. Per assumere 300 mg di Calcio, che rappresentano circa il 40% della quantità giornaliera raccomandata
per un bambino tra i 3 e i 7 anni, cosa è necessario o conviene
mangiare?
ETÀ anni
3-6
7-10
CALCIO M/F
mg al giorno
800
1000
La maggiore fonte alimentare di calcio è
rappresentata dal latte e dai suoi derivati.
Alimento
Quantità
gr.
Calcio
mg.
Proteine
gr.
Grassi
gr.
Calorie
Kcal
Grana
Padano DOP
Pecorino
Mozzarella
di vacca
Formaggino
Stracchino
Yogurt
bianco
parzialmente
scremato
Latte
parzialmente
scremato
25
300
8
7
98
49
300
12
15
192
85
300
15
16
215
70
53
300
300
8
10
19
13
216
159
250
300
8
4
107
250
300
9
4
115
Elaborazione da Fonte INRAN
25 grammi di Grana Padano DOP (in pratica 1 cucchiaio di formaggio
grattugiato con cui condire i primi piatti più qualche scaglia di formaggio
da mangiare a merenda insieme alla frutta o una porzione da mangiare
con il secondo) coprono il 40% delle raccomandazioni giornaliere. Con
questa quantità di Grana Padano DOP si assume una elevata quantità
di calcio senza eccedere in proteine, grassi e calorie. Si può completare
l’assunzione giornaliera con il latte, i legumi ed il pesce (le alici sono
ricche di calcio oltre che di omega-3).
8
9
Amico sole e vitamina D
Frutta e Verdura:
La vitamina D è essenziale per l’assorbimento intestinale del calcio.
Questa vitamina è presente in piccola quantità in alcuni alimenti
(verdure, fegato di pesci, latte, burro, uova), ma il nostro maggior “fornitore” di vitamina D è il sole. Infatti, i raggi ultravioletti attivano nella
pelle un precursore della vitamina che viene conservata nel fegato
ed utilizzata all’occorrenza. Esporre regolarmente i bambini ai raggi
solari (almeno mani e testa per 20 minuti al giorno) li protegge
da eventuali carenze di vitamina D. Per questo, soprattutto durante
i mesi invernali, è bene approfittare di un momento di sole per una
passeggiata, senza coprire eccessivamente i bambini.
obiettivo 5 porzioni al
giorno!
consiglio pratico:
Fai giocare i bambini al sole perché, oltre agli effetti benefici del
movimento nel fissare il calcio alle ossa, essi fanno il loro “carico” di
vitamina D.
In estate è consigliabile l’esposizione al sole, non filtrata da vetri
e filtri solari, prima delle ore 10 e dopo le 17, mentre d’inverno in
qualunque orario.
I bambini devono giocare al sole?
Questo gruppo di alimenti offre una vasta
gamma di varietà che si caratterizzano
soprattutto per i loro colori. L’arcobaleno degli alimenti non è casuale! Ad ogni
colore corrispondono sostanze diverse, tutte
indispensabili in una dieta corretta.
Il colore rosso indica la presenza del LICOPENE e
delle ANTOCIANINE; il colore giallo-arancio quella
del BETACAROTENE e dei FLAVONOIDI; il verde L’ACIDO FOLICO, il
MAGNESIO e i CAROTENOIDI e la CLOROFILLA; il bianco la QUERCITINA,
le FIBRE ed i SALI MINERALI; il viola indica la presenza di ANTOCIANINE,
POTASSIO e MAGNESIO.
Ognuna di queste sostanze, dal nome complesso, ha funzioni diverse
nel nostro organismo, tutte importanti per un funzionamento ottimale.
Grazie alla loro azione antiossidante, queste sostanze contrastano
i radicali liberi e svolgono una funzione protettiva nei confronti di
molti tumori.
consiglio pratico:
Sfrutta questa meraviglia della natura per colorare di salute ogni giorno
la tua tavola. Ad esempio utilizza verdure, ortaggi e frutta di colore
diverso e gioca con tuo figlio a riconoscere il gusto dei diversi alimenti
e a trovarne altri di colore o forma simile.
Purchè mangi?
Ogni giorno 3 frutti + 2 porzioni di verdura?
10
11
QUANTI COLORI DALLA NATURA !
Colori
Ortaggi
Frutta
Blu-Viola
Melanzane, Radicchio
Fichi, Frutti di bosco
Prugne, Uva rossa
Verde
Asparagi, Broccoli
Kiwi, Uva bianca
Insalata, Spinaci
Zucchine
Bianco
Aglio, Cavolfiore
Mele, Pere
Cipolle, Finocchi
Giallo-Arancio Carote, Peperoni
Albicocche, Agrumi
Zucca
Melone, Pesche
Pompelmi
Rosso
Barbabietole, Pomodori Anguria, Arance rosse
Rape rosse, Ravanelli
Ciliegie, Fragole
Succhi di frutta con aggiunta di zuccheri
al posto della frutta fresca?
Mangiare ogni giorno tutti i colori?
Le patate sono verdura?
12
Un non nutriente: la fibra
La frutta e la verdura, oltre che apportare vitamine, minerali ed antiossidanti, hanno in comune la fibra. La fibra alimentare esercita effetti di tipo
funzionale e metabolico importanti per la salute, come regolare il transito intestinale e rallentare l’assorbimento degli zuccheri. Quest’ultima
funzione è importante perché abbassa l’indice glicemico dei carboidrati
riducendo le oscillazioni eccessive di glicemia ed insulinemia nelle 24
ore (favorendo così anche il controllo dell’appetito).
La fibra non si trova solo nella frutta, verdura e legumi, ma anche nei
cereali non raffinati (integrali).
consiglio utile:
È importante che i bambini si abituino a mangiare alimenti ricchi in
fibra, ma per fare questo è fondamentale l’esempio dei genitori!
Per saperne di più
“Indice Glicemico” (IG)
Con questo concetto si distinguono i carboidrati in base alla
loro influenza sui livelli di glucosio nel sangue dopo i
pasti. L’indice glicemico si determina in laboratorio, valutando l’andamento della glicemia dopo
l’assunzione di 50 gr di carboidrati dell’alimento da testare in confronto ad una pari
quantità di glucosio o pane bianco.
Alimenti ad IG BASSO preferibili:
cereali integrali, pasta, legumi, latte,
verdure, frutta, miele.
Alimenti a IG MEDIO: patatine, patate,
banane, pop-corn, pizza.
Alimenti a IG ALTO: zucchero, brioches, pane
bianco, riso, succhi di frutta, crackers.
13
QUANTO MANGIARE?
la quantità di alimenti che un bambino deve assumere ogni giorno
dipende dal peso, dall’altezza e dall’attività fisica che svolge.
Nei bambini sono consigliati al massimo 5 pasti al giorno.
consiglio utile:
Se ti sembra che tuo figlio mangi troppo e sempre le stesse cose, o al
contrario rifiuti molti alimenti, sarà opportuno consultare il pediatra.
Di seguito riportiamo le quantità medie degli alimenti più comuni
consigliate nelle fasce d’età comprese tra 3/6 e 7/10 anni.
Colazione
anni
3/6
Latte fresco p.s. gr. 200
*o yogurt gr. 125
Pane (bianco o integralle) gr. 40
*o cereali o mùesli gr. 20
*o biscotti secchi o fette biscottate n. 4
Marmellata gr. 20
Spuntino
Frutta n. 1
* o pane con formaggio magro gr. 40
* o frullato di latte e frutta gr. 200
Pranzo
Pasta o riso (meglio se integrali) gr. 50
* o polenta di mais gr. 50
Pane semintegrale gr. 40
Carne gr. 50
*o pesce gr. 60
*o legumi gr. 20
Verdura o ortaggi (crudi o cotti) gr. 70
Olio extra vergine d’oliva gr. 15
Frutta n. 1
14
7/10
200
125
60
40
4
30
Merenda
anni3/6
Frutta n. 1
* o yogurt alla frutta gr. 125
* o panino al pomodoro ed olio gr. 40
Cena
Riso o pasta (meglio se integrali) gr. 50
* o patate gr. 150
Pane bianco gr. 30
Uovo n. 1
* o formaggi freschi gr. 30
* o formaggi stagionati gr. 20
* o prosciutto crudo o insaccati gr. 20
Verdura o ortaggi (crudi o cotti) gr. 70
Olio extra vergine d’oliva gr. 10
Frutta n. 1
7/10
1
125
60
60
250
50
1
50
40
40
100
15
1
Note per il pranzo e la cena:
Scegli alimenti diversi a pranzo e cena
Note per le merende:
1
60
200
70
70
60
80
100
40
100
20
1
Scegli frutta di colore diverso, anche macedonie, o uno spuntino salato
e qualche volta dolce. Il latte e lo yogurt sono sempre consigliati!
Note per i condimenti:
Scegli pochi grassi e di preferenza olio extra vergine d’oliva e misurane
la quantità con un cucchiaino. Aceto, erbe e spezie
naturali a volontà per insaporire. Poco sale,
anche perché i condimenti, come il
Grana Padano DOP grattugiato,
insaporiscono gli alimenti.
Variare i cibi
durante la giornata?
15
Non tutti gli alimenti possono essere assunti giornalmente ma, data la
loro importanza in una alimentazione sana e controllata, è opportuno
porre attenzione al loro consumo settimanale.
Ogni settimana è consigliabile mangiare:
PESCE 3 volte
Soprattutto: sardine, alici, tonno fresco o confezionato,
pesce spada, merluzzo, salmone ecc. Attenzione: crostacei
quali gamberi, mazzancolle ecc. e molluschi come seppie,
polpi, calamari e totani non devono sostituire, sempre, il pesce.
CARNE 3 Volte
Carne bovina, suina, ovina e pollame. È consigliabile non
mangiare più di una o due volta a settimana i salumi, preferendo gli stagionati agli insaccati.
consiglio utile:
Per far apprezzare la verdura ai bambini, mantenendo un consumo di
almeno 2 porzioni al giorno, offrila, oltre che come contorno, anche
come primo piatto insieme alla pasta o inserita nei polpettoni di carne o
di pesce. È utile alternare verdura cotta e cruda.
consiglio pratico:
Prepara un menù per la settimana facendoti aiutare dai tuoi figli: può
essere un gioco divertente e li predispone ad assaggiare anche piatti
poco graditi.
Se il bambino frequenta la mensa scolastica fai attenzione a quello che
il menù prevede in modo da non ripeterti negli alimenti rispettando così
una certa varietà durante il giorno.
Se il bambino rifiuta alcuni alimenti:
FORMAGGI 2 volte
Non usare mai espressioni come:
meglio dire:
oppure: LEGUMI 3 volte
Ripetere più volte l’offerta
di un alimento rifiutato?
Sostituiscono il secondo. Stagionati: Grana Padano DOP,
pecorino, gruviera ecc.; freschi: stracchino, mozzarella di
vacca, formaggini senza polifosfati, ecc.
Ottimi come piatto unico se insieme ai cereali vari. Seguiti da
un contorno di verdure e da frutta costituiscono un pasto
salutare.
1 UOVO 2 volte
“Fa bene!”
“Oh! come è buono!”
“Non sai ciò che ti perdi!”
Comprare solo quello
che vuoi che tuo figlio mangi?
È un’ottima fonte di proteine nobili, vitamine e minerali. Si può
usare anche nelle preparazioni di ricette particolari.
16
17
QUANDO MANGIARE?
consiglio pratico:
Una corretta alimentazione deve essere regolare e prevedere tre pasti
principali: colazione, pranzo e cena più uno o due spuntini (a seconda
dell’orario del pranzo e della cena).
Un intervallo di circa quattro ore tra un pasto e l’altro è utile per favorire
un buon metabolismo e stimolare una giusta fame.
consigli utili:
N.B. La colazione è il pasto più importante della giornata!
In sua assenza, dopo un digiuno di 10-12 ore, vi è un lento avvio del
metabolismo con una riduzione della capacità di attenzione, di memorizzazione e di calcolo. Inoltre prolungare il digiuno notturno può indurre, a volte, una ipoglicemia occasionale. È un errore permettere che
la colazione, con il crescere dei figli, sia sostituita da uno spuntino di
mezza mattina eccessivamente ricco in calorie e soprattutto in grassi!
consiglio pratico:
Fai colazione insieme a tuo figlio e inventa per lui e con lui la colazione che più gli si addice: dolce o salata, completa o parziale, ecc.
Dai un nome simpatico e di fantasia ai piatti che prepari, in modo che
diventino familiari per i bambini. Puoi ispirarti a qualche personaggio dei
cartoni o a immagini a loro più vicine (coriandoli, nuvole, pasticci di colori).
• No pasti troppo ravvicinati.
• No pasti esclusivi per i bambini.
• No pasti a tarda ora.
• No pasti a richiesta.
• No spuntini ripetuti.
consiglio utile:
Se, nonostante i tuoi sforzi ti sembra che tuo figlio sia in sovrappeso o
sottopeso, consulta il suo pediatra.
Per saperne di più:
Un controllo periodico della crescita, almeno una volta all’anno dopo i primi
due anni di vita, permette di seguire lo sviluppo del bambino nel tempo.
Infatti non esistono un peso ed una altezza definiti per tutti i bambini della
stessa età: ogni bambino segue una sua linea di crescita.
Dal Pediatra periodicamente?
18
19
COME MANGIARE?
È buona norma che i bambini imparino un corretto comportamento
a tavola. I pochi momenti in cui la famiglia si incontra sono diventati
preziosi, per cui, oggi più che mai, ritrovarsi a tavola rappresenta una
opportunità educativa unica.
Il bambino deve:
• Aiutare ad apparecchiare e sparecchiare la tavola.
• Avere un posto fisso a tavola.
consiglio utile:
Soprattutto i bambini non abituati a sedere a tavola o tendenzialmente
disappetenti dovrebbero frequentare le mense scolastiche. Questo è
infatti uno straordinario momento al contempo educativo e ludico.
“Educare ad una corretta alimentazione segue le stesse
regole della buona educazione: ha bisogno di convinzione,
conoscenza ed applicazione.”
I genitori devono:
20
• Creare un ambiente confortevole e rilassato.
• Mangiare quello che si vuole che il figlio mangi. • Offrire il cibo senza costrizioni o promesse.
• Non sentirsi sconfitti di fronte al rifiuto.
• Non pranzare con la TV accesa.
• Interessarsi della presentazione del piatto.
a
n
o
u
b
e
n
o
i
z
a
t
n
e
a l i m u tt i !
at
21
Grana Padano: un alimento con molti nutrienti…
Il Grana Padano DOP è un alimento naturale ottimale
per la salute e il corretto accrescimento di bambini
e ragazzi. È un formaggio semigrasso, ricco di
nutrienti e molto digeribile. Il suo ottimo rapporto tra valore energetico, qualità e quantità di
nutrienti contenuti “meno calorie più nutrienti”,
lo rende un formaggio ideale per tutte le età. Per
fare 1 kg di Grana Padano DOP occorrono 15
litri di buon latte fresco proveniente solo dalla Valle Padana. È quindi
un concentrato di latte che fornisce: proteine di alto valore biologico per i
muscoli, calcio subito disponibile per le ossa, tante vitamine e antiossidanti
quali lo zinco e la vitamina A.
La qualità del Grana Padano è stata riconosciuta con il conferimento
della DOP, denominazione di origine protetta.
50 gr di Grana Padano DOP contengono importanti nutrienti
essenziali in percentuale rilevante rispetto all’assunzione
giornaliera raccomandata.
ETÀ
PESO
PROTEINE
CALCIO
FOSFORO
ZINCO
VIT.B12
VIT.A (R.E.)
(anni)
(kg)
(16,5 g)
(600 mg)
(346 mg) (5,5 mg) (1,5 μg)
(112 μg)
% di nutrienti assunti con 50 gr rispetto ai fabbisogni giornalieri raccomandati per fascia d’età, LARN.
Maschi
Femmine
4-6
16-22
79-59%
75%
43,2%
91,5%
150%
28%
7-10
23-33
57-39%
60%
34,6%
78,6%
107%
22,4%
11-14
35-53
37,5-25%
50%
29%
61%
75%
18,6%
15-17
55-66
26-23%
50%
29%
61%
75%
16%
11-14
35-51
38,4-28,5% 50%
29%
61%
75%
18,6%
15-17
52-55
30-29,5%
29%
78,6%
75%
18,6%
50%
Elaborazione da fonte SINU (Società Italiana Nutrizione Umana).
22
… in tavola tutti i giorni.
Puoi utilizzare questo gustoso alimento naturale che piace a grandi
e piccini:
• Per insaporire la pasta o il riso, i passati o minestroni di verdura,
al posto del sale.
• 20/40 gr come secondo al posto di carne o un uovo 1 o 2 volte a
settimana.
Ed
• anche come snack o merenda, a piccole scaglie per 10/15 gr.
Grana Padano:
il nome del gusto per la tua salute.
23
Educazione Nutrizionale
G R A N A
P A D A N O
Il Consorzio Tutela Grana Padano DOP è impegnato in iniziative sociali tra le
quali la diffusione della cultura
della corretta
alimentazione.
ducazione
utrizionale
G R Nutrizionale
A N A
P Grana
A D A
N O consiste in attività
Il programma “Educazione
Padano”
che hanno come obiettivo il miglioramento dello stile di vita alimentare delle
persone.
E
N
Anamnesi alimentare e nutrienti
Il tuo pediatra può raccogliere un’anamnesi alimentare precisa delle abitudini
alimentari di tuo figlio, mettendo in evidenza i principali errori nutrizionali, per
darti modo di correggerli.
• Se non lo avete già fatto chiedete al vostro Pediatra di fare il test.
Il sito Educazione Nutrizionale Grana Padano
Sul nostro sito, continuamente in evoluzione e aggiornamento, puoi trovare
tanti altri utili suggerimenti per migliorare l’alimentazione di grandi e piccini.
www.osservatorio.granapadano.it
AVVERTENZE
I contenuti di questo opuscolo sono espressione delle attuali conoscenze
scientifiche di scienza dell’alimentazione. Nel passare dalle informazioni alla
loro applicazione è opportuno rivolgersi al proprio medico per assicurarsi che
non vi siano controindicazioni specifiche. L’Editore e il Consorzio Tutela Grana
Padano non si assumono alcuna responsabilità su un impiego non consono delle
informazioni riportate.
Testi: Dott.ssa Marina Cammisa, pediatra
Coordinamento Scientifico: Dott.ssa Maria Letizia Petroni, medico nutrizionista clinico
Direttore Editoriale: Pier Danio Forni
Art director: Simone Sabatini
Copyright © 2007
OSC Healthcare S.r.l.
Bologna Italy,
tutti i diritti riservati.
Realizzato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali D.M. 25961 del 27/12/2007