ALIMENTAZIONE
CONSIGLI PER IMPARARE A
MANGIARE MEGLIO
A COSA SERVE IMPARARE
A MANGIARE BENE?
• MANTENERSI IN
BUONA SALUTE
• PREVENIRE LE
MALATTIE
COSA INFLUENZA IL
COMPORTAMENTO
ALIMENTARE?
•
•
•
•
•
CULTURA
AMBIENTE SOCIALE
PUBBLICITA’
CONDIZIONI PSICOLOGICHE
CONVINZIONI SBAGLIATE
COMPORTAMENTI
ALIMENTARI SCORRETTI
•
•
•
•
•
CARRELLO DELLA SPESA
PREPARAZIONI E COTTURA
COME SI PRESENTANO I PIATTI
MODO DI MANGIARE
CATTIVE ABITUDINI
GLI ALIMENTI
• CEREALI LEGUMI PATATE
• VERDURA E FRUTTA
• PESCE E CARNI BIANCHE
• LATTE E DERIVATI
• CARNI ROSSE E SALUMI
• GRASSI E ZUCCHERI
VERDURA E FRUTTA
• ORTAGGI CRUDI O COTTI
• FRUTTA MOLTO ZUCCHERINA
• ORTAGGI CONSERVATI
PESCE
• FRESCO O SURGELATO
• CONSERVATO E IN SCATOLA
• MOLLUSCHI O CROSTACEI
CARNI SALUMI UOVA
• CARNI BIANCHE BRESAOLA
• CARNI ROSSE
• SELVAGGINA
UOVA
INSACCATI
LATTE E DERIVATI
• LATTE PARZIALMENTE SCREMATO,
YOGURT
• LATTE INTERO, FORMAGGI MOLLI
• FORMAGGI STAGIONATI
ZUCCHERI
• ZUCCHERO DI CANNA, MIELE,
MARMELLATE
• DOLCIUMI ELABORATI
GRASSI
• OLIO EXRAVERGINE D’OLIVA
• BURRO, LARDO
QUANDO MANGIARE?
PRIMA COLAZIONE
PRANZO
SPUNTINI DA LIMITARE
CENA
PERCHE’ AUMENTIAMO DI
PESO?
OSSERVIAMO
PESO
CORPOREO
ENTRATE
USCITE
CALORIE ASSUNTE CON GLI ALIMENTI
CALORIE SPESE CON IL MOVIMENTO
IL SOVRAPPESO AUMENTA IL
RISCHIO DI PROBLEMI
CARDIOVASCOLARI
•
•
•
•
FUMO
IPERTENSIONE
SEDENTARIETA’
VALORI ALTI DI COLESTEROLO E
TRIGLICERIDI
• FAMILIARITA’
• STRESS
• DIABETE
DIMAGRIRE TROPPO IN FRETTA
FA’ BENE?
NO
COLESTEROLO
• LO
FABBRICHIAMO
NOI
• LO
INTRODUCIAMO
CON GLI
ALIMENTI
COLESTEROLO ALTO NEL
SANGUE
-PLACCHE ATEROSCLEROTICHE
I
PROBLEMI CARDIACI
ISCHEMIA
ANGINA
INFARTO
MANGIARE SANO NON
SIGNIFICA ELIMINARE
IL PIACERE DELLA
TAVOLA!
SALMONE AL FORNO
•
•
•
•
•
Trance di Salmone g 200
olio di oliva cucchiai 1
succo di limone cucchiai 3
prezzemolo cucchiai 2
vino bianco bicchieri 1/2
A proposito dei carboidrati...
PIATTI RICCHI DI GRASSI COME
LA
CARBONARA!