SOCIETA’ ITALIANA DI
NUTRIZIONE UMANA
Associazione senza fini di lucro
http://www.sinu.it
Report on the activities carried out in Italy
http://www.worldactiononsalt.com
Meno Sale e più Salute
contro l'ipertensione e
le malattie
ccardiovascolari
2011 Diffusion of
WASH
Salt Awareness Week
Posters and leaflets
http://www.worldactiononsalt.com
SOCIETA’ ITALIANA DI
NUTRIZIONE UMANA
Associazione senza fini di lucro
http://www.sinu.it
The Italian Society of Human Nutrition - SINU
and
the Working Group for Reduction of Salt Intake - GIRCSI
Leaflets
Materials released for the promotion of the
WASH Salt Awareness Week in Italy
The dissemination of the
materials occurred
in two ways:
Press release
Posters
Through Food Service companies
Through the SINU and GIRCSI members
TOTAL REGIONAL DISTRIBUTION:
NUMBER OF REGIONAL CENTERS INVOLVED
Results of the action of:
158
1
1
SINU
SINU members
members
1
GIRCSI
GIRCSI members
members
San Marino: 16
1261
Food
Food Service
Service companies
companies
72
3
2
190 132
13
1
68
1
Avenance
Camst
Cascina Vivenda
CIR food Cooperativa Italiana di
Ristorazione
CONCERTA
Gemeaz
Raneri Ristorazione
Sodexo
Serist
RISTORAZIONE COLLETTIVA
Risultati dell’azione delle aziende di
Ristorazione Collettiva:
Avenance
Camst
Concerta
CIR
Sodexo
Servizi di ristorazione coinvolti:
329
Di cui mense aziendali:
Totale utenti raggiunti :
48 326
Poster affissi:
7 103
Opuscoli distribuiti:
6 130
231
ACTIVITY OF SINU AND GIRCSI MEMBERS
Different kynds of settings involved
Medical Surgery
Pharmacy
Industry Food Service
Pediatric surgery
Health service
Health districts
Elementary schools
School Food Service
SIAN
Sport Clubs
Hospitals
Hospital Food Service
Catering food service
Town District
Restaurants
University courses
Food Service
Consumers associations
High Schools
68
47
31
23
27
23
21
10
8
8
6
3
2
2
0
92
153
200
926
414
289
400
600
800
1000
Attività complementari svolte dai soci in concomitanza
della settimana riduzione sale
Pubblicazione
Pubblicazione sul
sul portali
portali aziendali
aziendali
Diffusione
Diffusione su
su sito
sito web
web di
di ospedali,
ospedali, Asl,
Asl, aziende,
aziende, società
società di
di ristorazione
ristorazione partecipanti
partecipanti
all’iniziativa
all’iniziativa
Comunicati
Comunicati stampa
stampa da
da parte
parte di
di enti/istituzioni
enti/istituzioni aderenti
aderenti
Pubblicazione
Pubblicazione sul
sul Bilancio
Bilancio Sociale
Sociale aziendale,
aziendale, ee realizzazione
realizzazione di
di un
un CD
CD distribuito
distribuito aa 1000
1000
soci
soci ee 500
500 esterni
esterni (CAMST)
(CAMST)
Realizzazione
Realizzazione di
di CD
CD riprodotto
riprodotto in
in 500
500 copie,
copie, per
per gli
gli interlocutori
interlocutori esterni
esterni Food
Food Service
Service
Companies
Companies (Avenance)
(Avenance)
Discreta
Discreta adesione
adesione aa pasti
pasti iposodici
iposodici proposti
proposti nei
nei 167
167 servizi
servizi ristorazione
ristorazione CONCERTA
CONCERTA ee
presso
presso ospedale
ospedale S.
S. Carlo
Carlo (Milano)
(Milano)
Riduzione
Riduzione del
del sale
sale iodato
iodato aggiunto
aggiunto nelle
nelle mense
mense scolastiche
scolastiche di
di Ancona,
Ancona, ee utilizzo
utilizzo di
di
verdure
verdure ee aromi
aromi freschi
freschi per
per insaporire
insaporire le
le pietanze
pietanze
Abolizione
Abolizione delle
delle saliere
saliere dai
dai tavoli
tavoli delle
delle mense
mense ospedaliere
ospedaliere di
di Bologna
Bologna ee Reggio
Reggio Emilia
Emilia
Diffusione
Diffusione su
su mezzi
mezzi trasporto
trasporto pubblico
pubblico
Articoli
Articoli su
su stampa
stampa locale
locale (Cesena
(Cesena 88 articoli)
articoli)
Presentazione
Presentazione del
del progetto
progetto all’associazione
all’associazione panificatori
panificatori di
di Milano
Milano
Presentazione/esplicazione
Presentazione/esplicazione del
del materiale
materiale agli
agli utenti
utenti dei
dei servizi
servizi ee degli
degli ambulatori
ambulatori
aderenti
aderenti al
al progetto
progetto
Attività
Attività di
di educazione
educazione alimentare
alimentare nelle
nelle scuole
scuole
Press release in web
More than 80 web sites publicized
the Salt Awareness Week
National journal web sites
5
Regional web sites
12
Local web sites
15
General web news
12
University web sites
4
Specialized Healthy and
Dietetic
16
Food and gastronomy
14
Agriculture
3
SINU thanks his members for the support to the campaign and for
the information gathering and sharing activity
••
••
••
••
••
••
••
PIEMONTE
PIEMONTE
•• Dott.ssa
Pezzaglia
Dott.ssa Pezzaglia Maria
Maria Grazia
Grazia
LOMBARDIA
LOMBARDIA
Prof.
Prof. Salvatore
Salvatore Ciappellano
Ciappellano
Prof.ssa
Prof.ssa Irene
Irene Cetin
Cetin
Dott.ssa
Dott.ssa Silvana
Silvana Mazza
Mazza
Dott.ssa
Dott.ssa Angela
Angela Messina
Messina
Dott.ssa
Dott.ssa Donatella
Donatella Noè
Noè
Prof.ssa
Prof.ssa Marisa
Marisa Porrini
Porrini
Prof.
Prof. Paolo
Paolo Simonetti
Simonetti
LIGURIA
LIGURIA
•• Dott.
Dott. Beltrami
Beltrami
•• Prof.
Prof. Paolo
Paolo Simonetti
Simonetti
S.MARINO
S.MARINO
•• Dott.ssa
Dott.ssa Marina
Marina Corsi
Corsi
UMBRIA
UMBRIA
•• Dott.ssa
Dott.ssa Domiziani
Domiziani Claudia
Claudia
TOSCANA
TOSCANA
•• Dott.ssa
Simona
Dott.ssa Simona Arpaia
Arpaia
•• Dott.ssa
Dott.ssa Maria
Maria Luisa
Luisa Luisi
Luisi
••
••
••
••
SARDEGNA
SARDEGNA
•• Dott.ssa
Dott.ssa Paola
Paola Porcella
Porcella
••
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••
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••
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••
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LAZIO
LAZIO
Dott.ssa
Giulia
Dott.ssa Giulia Cairella
Cairella
Dott.ssa
Dott.ssa Francesca
Francesca Garbagnati
Garbagnati
Dott.ssa
Dott.ssa Monica
Monica Lazzarini
Lazzarini
Dott.ssa
Dott.ssa Saba
Saba Minnielli
Minnielli
Dott.ssa
Laura
Dott.ssa Laura Grasso
Grasso
Dott.
Dott. Giuseppe
Giuseppe Ugolini
Ugolini
Dott.ssa
Dott.ssa Luciana
Luciana Olivieri
Olivieri
Dott.ssa
Dott.ssa MT
MT Pancallo
Pancallo
Dott.
Dott. M.
M. Pascali
Pascali
Dott.
Umberto
Dott. Umberto Scognamiglio
Scognamiglio
Dott.
Dott. Carlo
Carlo Spigone
Spigone
Prof.
Prof. Gianfranco
Gianfranco Tarsitani
Tarsitani
EMILIA
EMILIA ROMAGNA
ROMAGNA
•• Dott.ssa
Dott.ssa Augusta
Augusta Alberini
Alberini
•• Prof.ssa
Prof.ssa Alessandra
Alessandra Bordoni
Bordoni
•• Dott.ssa
Dott.ssa Claudia
Claudia Cortesi
Cortesi
•• Dott.ssa
Dott.ssa Alessandra
Alessandra Fabbri
Fabbri
•• Dott.ssa
Marta
Dott.ssa Marta Mattioli
Mattioli
•• Prof.ssa
Prof.ssa Nicoletta
Nicoletta Pellegrini
Pellegrini
•• Dott.ssa
Sabrina
Dott.ssa Sabrina Severi
Severi
•• Dott.
Dott. Tripodi
Tripodi
•• Dott.ssa
Dott.ssa Monica
Monica Vecchi
Vecchi
MARCHE
MARCHE
Dott
Dott Luca
Luca Belli
Belli
Dott.ssa
Dott.ssa MG
MG Colao
Colao
Sig.ra
Sig.ra Giordana
Giordana Fioretti
Fioretti
Dott.ssa
Dott.ssa MG
MG Tavoletti
Tavoletti
ABRUZZO
ABRUZZO
•• Dott.ssa
Flora
Dott.ssa Flora Di
Di Tommaso
Tommaso
MOLISE
MOLISE
•• Prof.
Prof. Giovannangelo
Giovannangelo Oriani
Oriani
•• Prof.
Prof. Giancarlo
Giancarlo Salvatori
Salvatori
•• Dott.ssa
Dott.ssa Manfredi
Manfredi Selvaggi
Selvaggi
••
••
••
••
••
••
CAMPANIA
CAMPANIA
Dott.ssa
Dott.ssa Luisa
Luisa Balzano
Balzano
Prof.ssa
Prof.ssa Bruna
Bruna Guida
Guida
Dott.
Dott. Pierluigi
Pierluigi Pecoraro
Pecoraro
Prof.
Prof. Pasquale
Pasquale Strazzullo
Strazzullo
Dott.ssa
Dott.ssa Rosella
Rosella Rostrio
Rostrio
Prof.
Prof. Luca
Luca Scalfi
Scalfi
CALABRIA
CALABRIA
•• Dott.ssa
Dott.ssa Marina
Marina La
La Rocca
Rocca
•• Dott.ssa
Dott.ssa Maura
Maura Sicari
Sicari
••
••
••
••
SICILIA
SICILIA
Prof.
Prof. Luigi
Luigi Manasseri
Manasseri
Dott.ssa
Dott.ssa Elena
Elena Alonzo
Alonzo
Dott.ssa
Dott.ssa Mirella
Mirella Liotta
Liotta
Prof.ssa
Prof.ssa Daniela
Daniela Metro
Metro
SARDEGNA
SARDEGNA
•• Dott.ssa
Dott.ssa Paola
Paola Porcella
Porcella
SINU thanks the Food Service Companies for the useful support and
the valuable cooperation
2009
Avenance
CAMST
Soc. Coop. Solidarietà & Lavoro
Cascina
CIR food Cooperativa Italiana di Ristorazione
CONCERTA
Compass Group
Gemeaz
Pellegrini
Raneri Ristorazione
Serist
Sodexo
Vivenda
2010
2011