Educazione Alimentare scoperta, realizzazione, degustazione,
sensazioni e consigli
Classi IF, IIH, IVA e IVG della Scuola Primaria E. Pistelli ,
IC di Via Monte Zebio , Roma
Insegnanti B.Pozzi , M. Leonetti, A. Rauccio e F. Federici
Referente M. Leonetti
In classe, IF e IIH guardano il filmato sul sito del
Parmigiano Reggiano:Dove si fa e come si fa.
classe IF e IIH a.s.2014/15
Per Federico
della IF
è un bellissimo evento
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La IF, rappresenta le fasi di realizzazione del
Parmigiano
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Lavorazione
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Confronto attraverso i 5 sensi del parmigiano
reggiano stagionato 30 mesi e 15 mesi
3 bambini hanno trovato più chiaro il parmigiano 30 mesi
rispetto a quello 15
2 più ruvido
4 Più granuloso
2 Più consistente
1 è più profumato
2 si sente tanto di più il latte
3 pizzica di più sulla lingua
4 più salato
3 si sente il sapore del rosmarino
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La Forma viene sollevata …
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La stagionatura
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Adesso è pronto per l’assaggio
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Luca, Daniele e Matteo leggono l’opuscolo:
“A tutta forma”
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Siamo pronti per la degustazione
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Le maestre preparano i pezzetti del Parmigiano , abbiamo
mangiato prima quelli con 15 mesi di stagionatura e poi quelli con
28 mesi.
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La fase di degustazione attraverso i sensi
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Sentire il profumo e la consistenza
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La Degustazione in classe vista da noi
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Il commento di Filippo”Questo è più buono”
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Progetto IF
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Gli Alimenti per crescere e vivere bene:
Le Proteine
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Le Prime ti danno tanta energie le seconde
non ti fanno ammalare
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Il Progetto della IIH Dal latte al formaggio
classe IIH a.s.2014/15
L’assaggio
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Tanta Energia fornita dal parmigiano
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Con il Parmigiano si cresce
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Potrai essere un gran sportivo
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Progetto classi IVA e IVG
classe IVA e IVG a.s.2014/15