ingredienti
(per 10 persone):
•Gamberetti kg 1
•Cavatelli freschi kg 2
•Pomodorini 12
•Olio d’oliva gr 20-30
•Spicchi di aglio 2
•Sale q.b.
•Rucola un mazzetto
Procedimento:
Per la preparazione dei cavatelli vedere riferimento specifico.
Preparazione della salsa:
•Lavare i gamberetti, se si utilizzano quelli surgelati farli scongelare, e
pulirli eliminando le parti scure
• In un saltiere mettere l'olio d’oliva con l'aglio e i pomodorini a pezzi e
quando appassiscono unire i gamberetti.
• Salare e farli cuocere finchè verrà assorbita l'acqua che fuoriesce.
Presentazione del piatto:
• Cuocere i cavatelli in acqua salata, scolarli e saltarli in padella insieme al
condimento, impiattare e finire con rucola.
Vino consigliato: “MELAROSA” di due palme bollicina di Negroamaro
A cura di: Iaia Giovanni e
Gallone Davide
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