Primi piatti
Gnocchetti con polpa di granchio e gamberetti
Difficoltà:
Preparazione:
Cottura:
Dosi per:
Costo:
molto bassa
10 min
20 min
4 persone
medio
Ingredienti
Granchio polpa, 150 gr
Gamberi 100 g
Gnocchi (gnocchetti) di patate, 350 gr
Scalogno 1
Burro 1 noce
Pomodori (passata), 200 gr
Philadelphia classico, 1 cucchiaio
Prezzemolo 1 ciuffo
Vino bianco, mezzo bicchiere
Gli gnocchetti con polpa di granchio e gamberetti sono un primo
piatto di pesce molto delicato e sfizioso: gli gnocchetti di patate
vengono infatti conditi con un sughetto di polpa di granchio,
gamberetti e pomodoro, reso più cremoso dall'aggiunta di
Philadelphia classico.
Questa ricetta, pronta davvero in pochi minuti, è l'ideale per stupire
i proprio ospiti o la propria famiglia quando si ha poco tempo a
disposizione!
Gli gnocchetti con polpa di granchio e gamberetti è la ricetta ideata
da Sofia Mezzini, vincitrice della prova "Mischialo" del concorso
"Stelle in Cucina" di Philadelphia. Per vedere la videoricetta con
Sonia e Sofia clicca qui.
Preparazione
Per preparare gli gnocchetti con polpa di granchio e gamberetti iniziate pulendo e lessando i gamberetti in acqua salata (1).
Tritate quindi lo scalogno e fatelo imbiondire con l'olio e una noce di burro (2), aggiungete poi, la polpa di granchio (3)
e i gamberetti (4). Irrorate quindi con il vino bianco (5) e lasciatelo evaporare. Aggiungete ora la passata di pomodoro (6) e
salate.
Una volta che il sugo si sarà rappreso,aggiungete un cucchiaio abbondante di Philadelphia classico (7) e amalgamate il tutto.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata (8), scolateli e fateli saltare in padella con il sugo. Aggiungete infine, una
manciata di prezzemolo tritato (9) e servite gli gnocchetti immediatamente!