TAGLIATA DI SCOTTONA CON RUCOLA E POMODORINI
Tempo di preparazione 20 minuti
Difficoltà Facile
Ingredienti:
Tagliata di scottona 800 g
Pomodori ciliegini 100 g
Rucola 100 g
Pepe macinato
Olio e sale quanto basta
• 1 Acquistare o tagliare delle fette di scottona molto alte, circa 3-4 centimetri.
• 2 Scaldare bene la bistecchiera e versarci sopra qualche granello di sale grosso. Adagiare la carne sulla
bistecchiera e raggiungere la cottura desiderata.
• 3 Girare la carne evitando di pungerla, per evitare di far fuoriuscire i suoi liquidi.
• 4 Togliere la carne dal fuoco e farla “rilassare” qualche istante. Tagliarla a fettine dello spessore di qualche
centimetro. Disporre le fettine su un letto di rucola e pomodorini. Aggiustare di sale, olio e pepe a
piacimento.