Opuscolo informativo
Bene per tutti.
Il contratto collettivo dell’industria alberghiera e
della ristorazione svizzera favorisce la formazione
di base e continua.
Con il nuovo contratto collettivo di lavoro, i partner sociali dell’industria alberghiera e della ristorazione svizzera puntano alla formazione di base e continua. Assumendosi la maggior parte dei costi di formazione e introducendo una compensazione per la perdita di salario, i partner sociali incentivano l’interesse nel conseguire una formazione nel settore dell’industria alberghiera e della ristorazione
svizzera. Un profitto per i lavoratori, per i datori di lavoro e per gli ospiti.
Il presente opuscolo informativo offre una prima panoramica sul concetto di formazione di base e continua del Contratto collettivo nazionale di lavoro
dell’industria alberghiera e della ristorazione (CCNL).
I sei partner sociali (SCA, hotelleriesuisse, GastroSuisse, Hotel & Gastro Union,
UNiA, Syna) del CCNL hanno allestito una piattaforma informativa su
www.hotelgastro.ch. Maggiori informazioni presso:
Hotel & Gastro formation
Divisione Formazione professionale superiore
Eichistrasse 20
6353 Weggis
Tel.
Fax
041 392 77 77
041 392 77 70
•
Chi può beneficiare del sostegno?
Il sostegno finanziario viene elargito ai collaboratori il cui rapporto di lavoro al momento dell’iscrizione ad un corso di formazione o perfezionamento è soggetto al CCNL dell’industria alberghiera e della ristorazione.
Il sostegno è finanziato con le spese d’esecuzione del CCNL. Pertanto
questo non può essere elargito ai collaboratori e collaboratrici il cui rapporto di lavoro non è soggetto al CCNL.
•
Quali corsi di formazione e perfezionamento
vengono promossi?
– Progresso
– Diplomi paralleli all’attività professionale delle formazioni professionali
di base con certificato federale di formazione pratica (CFP) 1)
– Diplomi paralleli all’attività professionale delle formazioni professionali
di base con attestato federale di capacità (AFC) 2)
– Diplomi paralleli all’attività professionale di una maturità professionale
federale 3)
– Esami federali di professione 4)
– Esami professionali federali superiori 5)
1)
2)
3)
4)
5)
Addetto/a di cucina CPF / Addetto/a di ristorazione CPF / Addetto/a d'albergo CPF / Addetto/a
d’economia domestica CPF
Cuoca/Cuoco AFC / Cuoca/Cuoco in dietetica AFC / Impiegato/a di ristorazione AFC / Impiegato/a d’albergo AFC / Impiegato/a d’economia domestica AFC / Impiegato/a di commercio AFC
settore albergheria - ristorazione - turismo (dal 2011)
Dopo il conseguimento delle formazioni professionali di base: Cuoca/Cuoco AFC / Impiegato/a di
ristorazione AFC / Impiegato/a d’albergo AFC / Impiegato/a d’economia domestica AFC / Impiegato/a di commercio AFC settore albergheria – ristorazione - turismo (dal 2011)
Cuoca/Cuoco della gastronomia / Cuoca/Cuoco d’ospedale, d’istituto sanitario e della ristorazione collettiva APF / Responsabile della ristorazione APF / Responsabile del settore alberghiero economia domestica APF / Capo di ricevimento e d’amministrazione alberghiera APF / Esercente Albergatore tipo G2 APF / Esame di professione Specialista nella conduzione di un gruppo
APF
Capo cuoco/a/Capo di produzione diplomato/a / Responsabile della ristorazione diplomato/a /
Economo/a diplomato/a / Esercente di ristorante diplomato/a tipo G3 / Responsabile della ristorazione collettiva diplomato/a
•
Com’è strutturato il sostegno?
I costi della formazione (spese scolastiche e amministrative, nonché i costi per il materiale didattico ed eventuali tasse d’esame) vengono ampiamente pagati dai contributi alle spese d’esecuzione del CCNL e da sovvenzioni cantonali. All’iscrizione, il partecipante paga una tassa di iscrizione pari al 20% dei costi (variabile a seconda dei corsi, p.es. Progresso). Al conseguimento del diploma relativo al corso di formazione o perfezionamento in questione ottiene il rimborso di metà della tassa di iscrizione.*)
Il datore di lavoro può far valere una compensazione del salario diversa a
seconda del corso:
– 70% degli effettivi costi salariali per esami di professione*) e esami
professionali superiori*)
– 80% per tutti gli altri corsi di formazione e perfezionamento
*)
•
altre percentuali sono possibili per determinati corsi
Dove bisogna iscriversi?
Le domande devono essere inviate a Hotel & Gastro formation, Weggis.
Poiché i mezzi a disposizione sono limitati, tutte le iscrizioni potrebbero
non essere considerate nello stesso anno. Le iscrizioni vengono prese
in esame nell’ordine di arrivo. Qualora tutti i posti fossero già stati assegnati, nell’anno successivo sarà data priorità alle iscrizioni escluse.
Saranno considerate esclusivamente le iscrizioni pervenute complete
(comprensive di tutta la documentazione richiesta).
Febbraio 2010