Bankett-Dokumentation
Inhalt :
Konzept
Menus
Bedingungen
Räume
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Konzept:
Stimmungsvolles Ambiente, genussvolles Essen, erlesene Weine,
interessanten Menschen: Willkommen im Ristorante Cinquecento bei
Höchhus in Steffisburg. Im urbanen, kulinarischen Treffpunkt, einer
Mariage aus Restaurant und Bar, sollen unsere Gäste auf hohem
Niveau verwöhnt und mit Stil und Charme jeden Tag aufs Neue
überrascht werden.
Lassen Sie sich überraschen von unsere schlichte, einfache
italienische Küche, die von unserem Küchen-Chef dirigiert wird. Wir
werden mit unsere Speisekarte ein “ Giro d’Italia” machen, die SudItalien orientiert ist.
Unsere Speisekarte ist Teil auf Fisch orientiert als Erinnerung des
schönes Meer Sardinien, Heimatort von Luca Prasciolu die als
Gastgeber mit seine Lebens-Geschäfts-Partnerin Valentina Solomon
für Sie immer zu Verfügung sind.
Wieso Cinquecento?
Als Liebhabern für die “Fantastica” Fiat 500 möchten wir unsere 2
“Passioni” zusammen stellen:
Liebe für die Gastronomie und leben für die Cinquecento.
Jeder Monat werden wir Sie mit verschiedenen Speziell-Thema-Anlass
überraschen, einige Beispiel:
-
Serata Piemontese
Serata Toscana
Serata Valpolicella, Ripasso e il suo Amarone
Fiat 500 Treff ( 2 Mal in Jahr)
Candel Light Wine & Dine Night
Serata Sarda
Serata Calabrese
Calici Sotto le Stelle ( kleine Weindegustationen unten der
Sternen) jeder Donnerstag Abend im Sommer
…………… Und viel mehr
Kommen Sie zu uns, wir werden Sie richtig Verwöhnen.
La Vita è Fantasticamente Ristorante Cinquecento
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Aperitif-Vorschläge
Aperitivo piccolo
Crostini mit Thunfisch, Oliven und Tomaten
(3 Stück pro Person)
Marinierte Oliven
Grana Käse
pro Person 10.00
Aperitivo medio
Crostini mit Thunfisch, Oliven und Tomaten
(3 Stück pro Person)
Marinierte Oliven
Grana Käse
Tomaten-Mozzarella-Spiesschen (2 Stück pro
Person)
Grissini mit Parmaschincken (2 Stück pro Person)
pro Person 15.00
Aperitivo ricco
Crostini mit Thunfisch, Oliven und Tomaten
(3 Stück pro Person)
Marinierte Oliven
Grana Käse
Tomaten-Mozzarella-Spiesschen (2 Stück pro
Person)
Grissini mit Parmaschincken (2 Stück pro Person)
Rosmarin-Focaccia mit Mortadella
Mit Fleisch ( Troutan-Rinds, Italien) gefüllte-fritierte
``Olive Ascolane``
(2 Stück pro Person)
pro Person 20.00
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Zusätzlich zu Aperitif
Tomaten-Mozzarella-Spiesschen
proStück
Grissini mit Parmaschincken
pro Stück
Mit Fleisch ( Troutan-Rinds, Italien)
gefüllte-fritierte “Olive Ascolane”(2 Stück p.P.)
proPortion
Reisbällchen ``Arancini Caprese``
pro Stück
Rosmarin-Focaccia mit Mortadella ( portion für 3 Personen)
1.50
1.50
1.50
1.50
pro Portion 9.00
Tomaten-Focaccia mit Parmaschincken ( portion für 3 Personen)
Knusprige Crevetten (2 Stück pro Person)
Häppchen-Löffel mit Lachstatar
Häppchen-Löffel mit Rindstatar
Häppchen-Löffel mit Kalbstatar
Häppchen-Löffel mit Thunfischtatar
Häppchen-Löffel mit Gemüsetatar
Häppchen-Löffel mit Parmaschincken-Mousse
pro Portion
pro Portion
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
pro Stück
9.00
5.00
3.00
3.00
3.00
3.00
2.50
2.50
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Menuvorschläge
Menuvorschlag A:
Insalata mista con vinaigrette all’arancia*
Gemischter Salat mit Orange Vinaigrette
Tagliatelle fatte in casa al pesto genovese
Hausgemachten Tagliatelle an
Basilikumcreme-Pesto
Scaloppina di pollo al vino bianco
con risotto alle zucchine*
Pouletschnitzeln an Weissweinsauce
mit Zucchetti Risotto
Panna cotta con frutta di stagione*
Panna cotta mit frischen Saisonfrüchten
*3 Gang 41.- CHF
4 Gang 57.- CHF
Menuvorschlag B:
Insalata di rucola,pomodorini e scaglie di
Grana
Rucola-Salat mit Datteltomaten und
Grana-Käse Splitter
Minestrone di verdure alla genovese con
spaghettini
Klare Gemüsesuppe mit Basilikum und
kleinen Spaghetti
Ossobuco di maiale gremolada con polenta*
Schweins-Ossobuco Gremolada mit Polenta
Crema al mascarpone e vaniglia
con frutti di bosco*
Mascarpone-Vanille-Crème mit Waldbeerensauce
*3 Gang 43.- CHF
4 Gang 55.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
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Menuvorschlag C:
Insalata verde con crostini di pane*
Grüner Blattsalat mit Brot-Croûtons
Spaghetti chitarra alla matriciana
Hausgemachte Spaghetti mit Tomatensauce,
Speck und Zwiebeln
Saltimbocca di maiale con broccoli e
risotto allo zafferano*
Schweins-Saltimbocca mit Broccoli und
Safran-Risotto
Tiramisú *
Tiramisú
*3 Gang 46.- CHF
4 Gang 64.- CHF
Menuvorschlag D:
Mozzarella di bufala con rucola e
pomodorinii al balsamico*
Büffel mozzarella mit Rucola, Datteln-Tomaten
und Balsamico
Lasagna alla bolognese
Hausgemachte Lasagna mit Rindsfleisch Bolognese
Brasato di manzo al barolo con
polenta al parmigiano *
Rindsschmor-Braten mit Barolo-Sauce und
Parmesan Polenta
Mousse al cioccolato *
Schokoladen-Mousse
*3 Gang 53.- CHF
4 Gang 70.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
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Menuvorschlag E:
Verdure alla griglia con mozzarella di
bufala all’olio extra vergine d’oliva
Gegrilltes Gemüse mit Büffel-Mozzarella an
„Extra Vergine“ Olivenöl
Crema di patate profumata al rosmarino*
Kartoffelncrèmesuppe mit Rosmarin parfumiert
Filetto di salmone all’aneto con sformato di
patate e porri*
Poschiertes Lachsfilet mit Dill-Sauce und
Kartoffeln-Lauch Gratin
Semifreddo al limoncello e menta*
Halbgefrorenes Limoncello-Parfait mit Minze
*3 Gang 57.- CHF
4 Gang 73.- CHF
Menuvorschlag F:
Antipasti misti all’italiana con
prosciutto crudo
Verschiedenen italienische Antipasti mit
Parmaschincken
Crema di funghi profumata al tartufo*
Pilz-Cremesuppe mit Trüffel Aroma
Filetto d’orata allo zafferano in crosta di
patate e spinaci*
Goldbrassefilet an Safran Sauce mit Kartoffeln
Kruste und Spinat
Torta al limone *
Zitronen Torte
*3 Gang 59.- CHF
4 Gang 78.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
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Menuvorschlag G:
Carpaccio di manzo con funghi prataioli e
scaglie di Parmigiano*
Rinds Carpaccio mit frische Champignon und
Parmesan Splitter
Risotto al pomodoro con basilico e pinoli
Risotto mit Tomaten-Würfeln, Basilikum und
Pinien Kernen
Scaloppina di vitello al limone con
tagliatelle alla rucola*
Kalbsschnitzel an Zitronensauce, dazu
Tagliatelle mit Rucola
Tortino al cioccolato con crema Chantilly*
Lauwarmes Schokoladen Soufflé
mit Chantilly Crème
*3 Gang 66.- CHF
4 Gang 83.- CHF
Menuvorschlag H:
Crudo di vitello all’albese con
crostini di pane all’aglio*
Mariniertes Rohe Kalbsfleisch mit
Olivenöl,Salzflocken und Knoblauch Brot
Ravioli fatti in casa con pecorino patate e
menta al pomodoro fresco
Hausgemachten Ravioli mit Schafkäse, Minze,
Kartoffeln und frischem Tomaten
Filetto di manzo al balsamico con patate al
rosmarino e verdure*
Rindsfilet mit Balsamico Essenz,
Rosmarin Kartoffeln und Gemüse
Sfogliatina tiepida di mele con gelato alla
vaniglia *
Lauwarmes Äpfel-Tartatin mit Vanille Glacè
*3 Gang 70.- CHF
4 Gang 89.- CHF
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
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Menuvorschlag I:
Giro d’Italia
(Ab 4 Personen nur mit Voranmeldung) .
Entscheiden Sie selbst wie viele Gänge (mind. 3) Sie essen
möchten, danach wird unsere Küchenchef Sie mit
verschiedenen Spezialitäten, von Nord- bis Süditalien
begeistern. Zu jedem Gericht servieren wir Ihnen ein Glas Wein
aus derselben Region. Ab 75.- CHF, Inkl. Wein.
( a partire da 4 Persone, solo sotto preavviso)
Decidete quante portate(minimo 3) volete mangiare e il nostro
Chef vi farà assaggiare da nord a sud diverse specialità, e noi
invece accompagneremo ad ogni pietanza un bicchiere di vino
della stessa regione. A partire da 75.- CHF, vino incluso.
Menuvorschlag L:
Una Domenica in Famiglia
Am Sonntag werden wir Sie- mit einer unkomplizierten,
häuslichen Art- in eine neue Geschmackswelt entführen, wie bei
„ la Mamma“. Keine eleganten Hemde, keine Krawatten, wir
wollen ein einfaches und Familiäres Ambiente schaffen.
Um 12.00 Uhr freuen wir uns darauf, Sie bei uns zu begrüssen.
Bei einem Aperitif werden wir über „ calcio“, oder über andere
aktuelle Themen reden, danach begeben wir uns gemeinsam am
Tisch. Gerichte und Wein werden in Tischmitte aufgestellt;
lassen Sie sich von unserer einfachen und hausgemachten Kost
überraschen und vielleicht runden wir alles mit einer guten
Flasche Mirto oder Limoncello ab ( von Luca hausgemacht, aus
Sardinien)
CHF 85.- pro Person
Gerne erwarten wir Ihre Reservation bis am vorherige Freitag.
( Mindestens 15 Personen)
La domenica vi stupiremmo in maniera diversa, in modo molto
semplice e casalingo, come se foste a casa di mamma. Niente
camicie eleganti, niente cravatte, vogliamo un ambiente
semplice e familiare. Vi aspettiamo tutti alle 12.00 per un
aperitivo dove parleremmo di calcio, formula uno o chissà
quale altro tema attuale, poi tutti a tavola, dove servito al
centro del tavolo ogni domenica vi stupiremmo con cose
semplici e genuine, ogni volta diverse, e anche noi ci sederemmo
a tavola con voi.
85- CHF per persona
Riservazione gradita fino al venerdi precedente.
( Minimo 15 Persone)
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
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Gerne beraten wir Sie persönlich, somit können wir Ihnen einen
Menuvorschlag nach Ihren Wünsch und nach Saisonale Produkten
anbieten. Dafür benötigen wir folgende Informationen:
-
Personenzahl
Art des Anlasses
Anzahl Gänge
Preisrahmen von Ihre Budget
Besondere Wünschen
Informationen über die Geselschafft ( Vegetarien, Veganer,
Allergien Etc.)
Informationen von unsere Küchen Chef:
-
Unsere Teigwaren sind alle ( Aussen Penne) Hausgemacht
Wir kochen gerne für Vegetarier, Veganer und passen wir gut auf
falls jemand allergien hat.
Wir haben auch Gluteinfreie Pasta zur Verfügung
Wir verwenden nur Fleisch, Fische und Meeresfrüchten von ertse
Qualität
Fleich Erkunft:
Kalbs, Rind, Poulet und Schwein ( CH)
Wurstwaren ( Italien)
Lamm ( New Zeland)
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
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Weinkarte
Sa vida esti troppu cruzza po buffai binu mallu!!!
Das Leben ist zu kurz um schlechte Weine zu trinken!!!
Flaschenweine Vini Bianchi
Piemonte
Roero Arneis
Cantina Cossetti
2014
45.-
Luca Ferraris
2014
55.-
Az. San Simone
2013
49.-
Lungarotti
2014
42.-
Oppida Aminea
2013
52.-
100% Arneis
Sensazioni
100% Viogner
Friuli Venezia Giulia
Pinot Grigio
100% Pinot Grigio
Umbria
Brezza
100% Chardonnay
Campania
Greco di Sannio
100% Greco
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
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Puglia
Pietrabianca
Tormaresca
2012
61.-
Cant. S. Monserrato
2014
46.-
Cantina Mesa
2013
32.-
Cantina Mesa
2012
65.-
Judeka
2014
46.-
Statti
2013
40.-
2012
40.-
Cantina Cossetti
2013
52.-
Az.Agr. Parusso
2013
57.-
Dante Rivetti
2006
79.-
Parusso
2011
102.-
Angelo Gaja
2012
105.-
100% Chardonnay
Sardegna
Vermentino Evento
100% Vermentino
Piccolo Giunco 50 cl.
100% Vermentino
Opale Dopo
Vermentino, Chardonnay
Sicilia
Blandine
Sauvignon Blanc, Vermentino, Gracanico
Vini Rosati
Calabria
I Gelsi Rosato
70% Gaglioppo, 30% Merlot
Vini Rossi
Piemonte
Barbera d’Asti La Vigna VecchiaCantina Cossetti
100% Barbera
Dolcetto
100% Dolcetto
Barbera d’Alba Ornati
100% Barbera
Barbaresco Micca
100% Nebbiolo
Barolo
100% Nebbiolo
Sito Moresco
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon
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Veneto
Valpolicella Ripasso M. Garbi Ten. Sant’Antonio
2012
52.-
La Musa
2011
75.-
Terre di Leone
2008
130.-
Az.Agr. Santa Lucia
2014
42.-
Fattoria Uccelliera
2012
49.-
Camigliano
2010
93.-
Angelo Gaja
2012
85.-
Bindella
2010
110.-
Garofoli
2009
46.-
Cantine Caggiano
2012
47.-
Vinicola Mediterranea 2011
40.-
Teanum
2012
46.-
Luccarelli
2012
47.-
Tator
2012
55.-
Tormaresca
2011
78.-
Croatina, Rondinella, Corvina Veronese
Amarone classico
Rondinella, Corvina Veronese, Corvinone
Amarone classico
40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Oseleta
Toscana
Morellino A Luciano
90% Sangiovese, 10% Alicante
Chianti DOCG
85% Sangiovese, 10% Canaiolo, 5% Malvasia Nera
Brunello di Montalcino
100% Sangiovese
Promis
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Antenata
100% Merlot
Marche - Abruzzo
Rosso Conero Piancarda
100% Montepulciano
Campania
Aglianico Tauri
100% Aglianico di Taurasi
Puglia
Salice Salentino Riserva
70% Gaglioppo, 30% Merlot
Òtre Nero di Troia
100% Nero di Troia
Malvasia Nera Salento
100% Malvasia Nera
Primitivo Tator
100% Primitivo
Masseria Maime
100% Negroamaro
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Sicilia
Nero D’Avola (Biologische W ein)Calatrasi & Micciche 2013
42.-
100% Nero D’Avola
Syrah
Fina
2012
46.-
Terre di Shemir
2013
65.-
Donnafugata
2011
81.-
Az. Pala
2013
45.-
Cantina Castiglia
2011
52.-
Cantina Mesa
2012
42.-
Cantina Mesa
2012
65.-
Cantina Mesa
2011
47.-
Gabbas
2011
67.-
Cantina Mesa
2009
106.-
Argiolas
2009
135.-
100% Syrah
Ennaro Tempranillo
100% Tempranillo
Tancredi Rosso
Nero D’Avola, Cabernet Sauvignon
Sardegna
Cannonau Fiore
100% Cannonau
Pergula ( Vino della casa)
60% Cabernet Sauvignon, 40% Syrah
Meno Buio 50 cl.
100% Carignano del Sulcis
Buio Buio
100% Carignano del Sulcis
Buio Buio Piccolo 50 cl.
100% Carignano del Sulcis
Cannonau Riserva Dule
100% Cannonau
Malombra
Carignano del Sulcis, Syrah
Turriga
Spumanti
Prosecco di Valdobbiadene
Extra Dry Le Manzane
8.-
56.-
Cantina Cossetti
7.-
49.-
Ferrari
12.- 85.-
100% Glera
Moscato D’Asti
100% Moscato
Spumante Maximum Brut
100% Chardonnay
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
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Besondere Wein Empfelung
Bei grosse Anlässe empfehlen wir besonders Weine mit einem gute
Preisverhältnis:
Prosecco Prima Stella
Gelsi Bianco
Brezza
Gelsi Rosso
Nero d’Avola Biologische Wein
Negroamaro
Sangiovese
Balbinot
Statti
Lungarotti
Statti
Calatrasi & Micciche
Baroncelli
Gransasso
2014
2014
2013
2013
2013
2013
2013
49.40.42.40.
42.40.40.-
Alle Preise in CHF inkl. MwSt, Preisänderungen vorbehalten
Räumlichkeiten
Das Ristorante Cinquecento besteht aus Mehreren Räumen:
Erd Geschoss:
Giardiniera
( 18 Plätzte)
Vetrata
( 22 Plätzte)
Enoteca
( 35 Plätzte)
Oben Geschoss
Peter Surer Saal
( 44 Plätzte)
Dach Saal
Kann dazu gemietet werden ( 100 Plätzte)
Bankett Reservationen
Damit Ihre Anlass sorgfältig verbereiten können, bitten wir um Ihre
frühzetige Reservation. Um Organisatorischen Grunden bitten wir
Sie Jeder Anlass 10 Tagen in voraus zu definieren.
Menus
Damit wir diesen Menu-Preisen anbieten können, bitten wir Sie um eine
Einheitsmenu zu auswhälen, ausnahme für Vegetarien und Veganer.
Falls Mehrere Menu für der gleiche Anlass bestellt werden, werden
wir ein zuschlag von 20% dazu rechnen.
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Zeit
Bitte beachten Sie die Dauer der Service-Zeiten. Falls Sie pressant
sind, bitte melden Sie es uns in voraus.
Für ein 3-Gang-Menu rechnen wir ca. 1.5 Stunden
Für ein 4-Gang-Menu mindestens 2 Stunden
Für Hochzeiten oder konplexe Menu 3 Stunden ca.
Dekorationen:
Auf Wünsch werden wir Ihnen eine Menu-Karte drucken. Kerzen sind
bei uns immer am Tisch. Spezielle Dekorationen ( Blumengestecke,
Rosenblätter oder anderes) werden wir gerne für Sie arrangieren
(Preis nach Einkauf) oder können selber mitbringen.
Allgemeine Geschäftsbedingungen:
Personenzahl:
Die definitive Personenzahl muss bis spätestens
48 Stunden vor dem Anlass gemeldet werden.
Sie gilt als Grundlage für Einkauf, Produktion
und Rechnungstellen.
Annulation:
Bei unangemeldeter Reduktion der Gäste ist die
zuletzt gemeldete Personenzahl die grundlage
zur Rechnungsstellung.
Preise:
Preisänderungen sind vorbehalten. Sämtliche
Preise verstehen sich in Schweizer Franken und
sind inklusive 8% Mehrwertsteuer.
Schäden:
Der Veranstalder haftet in jedem Fall für
Schäden, die an Räumen, Einrichtungen,
Mobiliar und Umschwung entstehen.
Eingebrachtes Gut ist gegen alle möglichen
Risiken vom Veranstalter zu versichern. Dar
Ristorante Cinquecento lehnt als Vermieterin
jede Haftung ab.
Ristorante Cinquecento, Höchhusweg 17, 3612 Steffisburg, Tel. +41(0) 33 438 05 05 – Fax +41 (0) 33 438 70 05
e-mail: [email protected] , web: www.ristorantecinquecento.ch
Personal Zuschlag:
Ab 00.00 Uhr rechnen wir zusätzlich 150.CHF pro angefangene Stunde für
Personal und Bewilligung-VerlengerungKosten
Anfahrt:
Ristorante Cinquecento
Höchhusweg 17
3612 Steffisburg
Telefon: 033 438 05 05
Parkplätze
In unmittelbarer Nähe beim Gemeindehaus + Feuerwehrmagazin von
Steffisburg
Öffentliche Verkehrsmittel
Mit STI Bus Nummer 1 von Bahnhof Thun bis "Haltstelle Platz" in
Steffisburg.
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