Kalte Vorspeisen
Piatti freddi
Lauwarmer Kalbskopf sauer mit Zwiebelringen und Getreidesalat
Testina di vitello con cipolla e insalata di creali
Carpaccio von einheimischem Rind mit gehobeltem Bergkäse und Rauke
Carpaccio di manzo nostrano con formaggio e rucola
9,00 €
11,00 €
Suppen
Brodi e minestre
Saure Suppe
Zuppa alla trippa
5,00 €
Birnen-Ingwersuppe
Crema di bere e zenzero
5,00 €
Kalbssuppe mit Kräuternocken und Tomatenwürfel
Brodo di vitello con gnocchi alle erbe e cubetti di pomodoro
5,00 €
Warme Vorspeisen
Primi
Topfenknödel mit Pfifferlingfüllung im Schwarzbrotmantel auf Wildragout
Canederli di ricotta ripieni con finferli in manto di pane nero con ragù selavtico
9,00 €
Hausgemachte Kartoffelnocken mit Frischkäse-Basilikum und Pinienkerne
Gnocchi fatti in casa con formaggio fresco-basilico e pignoli
8,00 €
Roggenbandnudeln mit Petersilienpesto und Tomatenwürfel
Tagliatelle di segale con pesto al prezzemolo e pomodoro
8,00 €
Schwarzpolentapressknödel auf Kraut-Speckstreifen
Canederli di polenta nera con crauti e speck
8,00 €
Hauptspeisen
Secondi
Kalbswangerl auf Dreikornrisotto
Guancia di vitello con risotto tre cereali
16,00 €
Lammkoteletts mit Steinpilzen
Costoletta di agnello con fingi porcini
19,00 €
Bauernbratl mit Schweinsrippen Kartoffeln und Karotten
Costola di maiale con patate e carota
14,00 €
Rindsfilet an Preiselbeersauce
Filetto di manzo con salsa ai mirtilli rossi
19,00 €
Herrngröstel mit Kartoffeln, Kalbfleisch und Steinpilzen
Arrostito con patate, carne di vitello e funghi porcini
11,00 €
Süßspeisen
Dolci
Honighalbgefrorenes mit Zartbitterschokolade
Semifreddo di miele con cioccolata
5,50 €
Kastanien Tiramisù
Tiramisù di castagne
5,50 €
Preiselbeer-Buttermilchcreme im Glas
Crema di latecella e mirtilli rossi
5,50 €
Vanilleeis fritiert im Haselnussmantel auf Erbeersauce
Gelato di vaniglia fritto impanato con nociole
5,50 €
Dessertvariation
9,00 €