DAI FRUTTETI PIEMONTESI
Dai programmi internazionali di miglioramento genetico
Pesco, sperimentazione al top
sulle nuove varietà disponibili
P
rosegue il lavoro d’introduzione e valutazione di
nuovi materiali presso il Centro Ricerche per la Frutticoltura di Manta del Creso, dove sono in osservazione numerose cultivar e selezioni provenienti dai più recenti programmi di miglioramento genetico internazionale.
Anche in Piemonte il paniere varietale pesco è stato
fortemente influenzato dalla introduzione della cv Big
Top® Zaitabo*, che ha imposto uno standard merceologico innovativo al punto da divenire l’”ideotipo” di riferimento (non solo per le nettarine) in merito a forma,
colore, sapore, tenuta in pianta e nei processi post-raccolta. Riguardo al sapore, ha decretato il successo della combinazione bassa acidità/ricca componente aromatica, evolutasi recentemente nella tipologia “honey”
(molto dolce, gusto miele). Oltre al profilo pomologico
è importante valutare il comportamento della varietà in
merito a produttività, vigoria, portamento, habitus produttivo, per valutarne il grado di adattabilità alle difficili condizioni climatiche del nord-ovest. Di seguito alcune annotazioni sulle cultivar più recenti.
Nettarine a polpa gialla
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magna Big®* non si è diffusa in Piemonte; richiederebbe
una verifica di pieno campo relativa alla costanza produttiva. Luciana* si è distinta per l’aspetto attraente del
frutto: forma rotondo-oblata, regolare e di buona pezzatura. Rugginosità assente. Buono il sapore: dolce e molto aromatico con bassa acidità. Sembra soddisfacente,
ma ancora in corso di verifica, la tenuta in pianta. Germoglia precocemente. In epoca Diamond Ray* una e
uno stacco dopo la seconda (più vicina all’epoca Nectaross che reclama di essere sostituita dopo anni di onorato servizio), due le novità interessanti: Nectariane*
Nectapom®28 e Nectareine* Nectapom®29, entrambe
avviate alla sperimentazione di pieno campo grazie ad
elevatissima tenuta in pianta e nei processi post-raccolta, accompagnata da aspetto attraente e buon sapore,
dolce con acidità contenuta. Contemporanea di Orion*,
la francese Orine® Monerin* presenta albero di debole
vigore. Frutto di grossa pezzatura, con forma tondeggiante, regolare. Colorazione attraente ma non superiore al testimone. Interessante il profilo gustativo, buono,
molto dolce ed aromatico. Produttività da verificare.
Pesche a polpa gialla
Partendo dalle nettarine a polpa gialla, una settimana prima di Big Top matura Big Haven® Honey Haven*.
Presenta albero di vigoria inferiore a Big Top con elevata rusticità. Il frutto, di buona pezzatura, è di tipologia
Big Top-simile. Aspetto molto attraente. Polpa di buona
consistenza. Sapore discreto, caratterizzato da importante componente acidula (14.5 meq/100ml). La pari
epoca Gartairo* è Big Top-simile anche nel sapore ma
ha confermato germogliamento e fioritura molto precoci, caratteristica poco felice al nord. Stesso discorso in
merito alle caratteristiche fenologiche per Gardeta* che
matura con Big Top ma sostanzialmente non è meglio.
Appena prima di Diamond Ray*, di riferimento per l’epoca, matura Alitop*, quest’anno alla seconda verifica
di pieno campo con positivi riscontri. La pari epoca Ro-
Tra le pesche a polpa gialla Coraline® Monco* matura in epoca Ruby Rich® Zainoar* di cui migliora l’aspetto con colore meno cupo e più marezzato. Media la
pezzatura ma sufficiente per l’epoca. Sapore buono tendenzialmente acidulo. Occorre favorire il problematico
rinnovo vegetativo con interventi in verde. Royal Majestic® Zaimajal* si è distinta in epoca Royal Glory. Con
Vista Rich® Zainobe*, soddisfacenti i primi riscontri relativi a Royal Time® Zairetop*, avviata alla sperimentazione di pieno campo. Albero di buon vigore ma di facile
gestione. Buona rusticità. Frutto molto colorato di forma
tondeggiante, regolare. Sapore buono, aromatico, leggermente acidulo. Da verificare la pezzatura in funzione del carico. Conquise* è molto produttiva con albero
Luciana*.
Magique® Maillarmagie*.
FRUTTICOLTURA - n. 11 - 2010
Profili delle varietà
Royal Majestic® Zaimajal*
Editore: Ips, International Plant Selection
Epoca di maturazione: qualche giorno prima di Redhaven, epoca Royal Glory®
Zaifer*
Il frutto. L’aspetto è molto attraente: forma tondeggiante, regolare. Sovraccolore
rosso intenso di elevata estensione (90%). Scarsa la pubescenza. Media la pezzatura con soddisfacente uniformità. La polpa è sanguigna, di buona consistenza
e succosità. Semiaderente. Il sapore è buono per l’epoca di maturazione, di tipologia acidula. IR (%Brix): 10,2 Acidità (meq/100ml): 14,2. Soddisfacente ma ancora in fase di verifica la tenuta di maturazione in pianta.
In campo. L’albero è di buon vigore con portamento intermedio. La gestione, ancora in corso di valutazione, appare più facile rispetto alle “Rich-simili” ma richiede attenzione nella fase di allevamento dove occorre ottenere una robusta impalcatura delle branche basali. Questo per favorire un buon rinnovo di rami misti di
buon calibro e vigore, su cui indirizzare la produzione, per migliorare la pezzatura ed ovviare a una certa tendenza del legno a flettersi. Soddisfacente il potenziale produttivo.
Royal Pride® Zaisula*
Editore: Ips, International Plant Selection
Epoca di maturazione: 25 giorni dopo Redhaven, contemporanea a Zee Lady® Zaijula*
Il frutto. Forma tondeggiante, regolare. Grossa pezzatura. Colore di fondo giallo
ed esteso sovraccolore rosso molto intenso e luminoso (85%). Scarsa la tomentosità. Sapore buono, molto dolce con bassissima acidità. IR (%Brix): 12,3 Acidità
(meq/100g): 3,4. La polpa, semi-aderente, di buona consistenza. Buona dai primi
rilievi la tenuta di maturazione in pianta.
In campo. Albero di buon vigore e facile rivestimento, non presenta particolari
problemi nella fase di allevamento. Occorre indirizzare la produzione su rami misti di buon calibro. Dalle prime osservazioni il potenziale produttivo risulta buono
ma si attendono i riscontri dalla sperimentazione di pieno campo.
Nectariane* Nectapom® 28
Editore: Agro Selection Fruits
Epoca di maturazione: 14 giorni dopo Redhaven, epoca Diamond Ray*
Il frutto. Frutto di buona pezzatura molto uniforme. Forma tondeggiante, leggermente allungato, regolare. Aspetto attraente: fondo giallo con sovraccolore rosso
intenso esteso sul 70-90% della buccia, brillante e luminoso. Scarsa presenza di
rugginosità. Polpa a lento intenerimento con ampia finestra di raccolta. Polpa semi-aderente, con struttura compatta e croccante. Elevata succosità. Sapore molto buono, dolce ed aromatico, con bassa acidità IR (%Brix): 11,3 Acidità
(meq/100ml): 5,8.
In campo. Albero che richiede un’attenta gestione in verde, volta a garantire un
ottimale rinnovo vegetativo indispensabile per regolarizzare la produzione e migliorare pezzatura e qualità. Buono il potenziale produttivo. La tenuta in pianta è
molto elevata, paragonabile a quella di Big Top. Attenzione a individuare bene la
corretta epoca di raccolta. Epoca di fioritura intermedia. Fiore campanulaceo.
Nectareine* Nectapom® 29
Editore: Agro Selection Fruits
Epoca di maturazione: 19 giorni dopo Redhaven.
Il frutto. Caratteristiche della polpa in linea con Nectariane*: lento intenerimento,
elevata tenuta in pianta e nel post-raccolta. Frutto di buona pezzatura, molto
omogenea. Forma tondeggiante, regolare. Sovraccolore rosso intenso esteso sul
65-85% della buccia, brillante e luminoso, da verificare nei frutti meno esposti.
Scarsa presenza di rugginosità. Polpa semi-aderente, con struttura compatta e
croccante con elevata succosità. Sapore buono, molto dolce ed aromatico con
bassa acidità. IR (%Brix): 11,5 Acidità (meq/100ml): 6,7.
In campo. Buona produttività. Albero con vigore più elevato rispetto alla Nectariane*, di più facile gestione anche se esigente in merito a equilibrio vegetoproduttivo (diradamento e potatura verde). Epoca di fioritura intermedia. Fiore
rosaceo.
FRUTTICOLTURA - n. 11 - 2010
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Orine® Monerin*.
Royal Summer® Zaimus*.
equilibrato. L’aspetto e il sapore sono buoni ma la pezzatura è appena media e risente del sovraccarico. In alternativa a Summer Rich si conferma molto interessante
Royal Summer® Zaimus*. La produttività è elevata e la
pezzatura buona. L’aspetto è molto attraente con colore
di fondo giallo chiaro e sovraccolore rosso intenso molto esteso. Ottimo il sapore, dolce e molto aromatico.
L’albero presenta un buon equilibrio vegeto-produttivo.
Positivi riscontri in epoca Zee Lady da Royal Pride®
Zaisula* descritta nel box.
Tra le pesche a polpa bianca segnaliamo Star Princess® Braprin*. Matura 25 giorni dopo Redhaven. Grossa pezzatura da verificare in funzione del carico. Aspet-
to attraente. Buon sapore dolce ed aromatico. Soddisfacente tenuta di maturazione in pianta. Tra le nettarine a
polpa bianca si conferma un punto di riferimento Magique® Maillarmagie*, diffusa in Piemonte con ottimi riscontri relativi a rusticità, aspetto, sapore e tenuta in
pianta. Con qualche giorno di anticipo rispetto a Silver
Giant* matura Romagna® Bright*. La produttività è elevata ed il frutto di grossa pezzatura, molto uniforme. Attraente l’aspetto con forma rotonda, regolare, sovraccolore rosso intenso, luminoso di elevata estensione. Sapore, aromatico, tendenzialmente acidulo.
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Lorenzo Berra, Cristiano Carli
FRUTTICOLTURA - n. 11 - 2010
Creso - Consorzio di Ricerca
e Sperimentazione per l’Ortofrutticoltura piemontese