DAI FRUTTETI PIEMONTESI
Una “lista delle varietà consigliate” per orientare i nuovi impianti
Aggiornamento varietale
delle pesche a polpa gialla e bianca
I
n Piemonte, come del resto nella generalità dei distretti peschicoli, sul totale della superficie investita
prevalgono le nettarine che sono da anni le più utilizzate nei nuovi impianti. Negli ultimi anni si è tuttavia
registrato un ritorno d’interesse verso le pesche a polpa
gialla e bianca, dove troviamo cultivar che hanno risposto bene in merito a qualità e coltivabilità sia in azienda
sperimentale che in pieno campo. I risultati della sperimentazione relativa al confronto varietale, che il Creso
realizza presso il Centro Ricerche di Manta, si traducono in una “lista delle varietà consigliate” per i nuovi impianti. Queste sono annualmente proposte all’attenzione
dei frutticoltori e degli operatori commerciali durante i
collaudati incontri tecnici che si svolgono nella stagione
estiva. Di seguito una breve descrizione delle cultivar di
pesche a polpa gialla e bianca proposte in lista. Le nettarine saranno descritte in una delle prossime rubriche.
5Royal Majestic® Zaimajal*.
Pesche a polpa gialla
La lista si apre con la classica Ruby Rich® Zainoar*, la più
precoce “Rich-simile”, caratterizzata da buona pezzatura
in funzione dell’epoca, forma regolare e aspetto attraente.
In epoca Royal Glory matura Royal Majestic® Zaimajal*, caratterizzata da albero di più facile gestione rispetto alle “Rich”. Attenzione a favorire una robusta impalcatura delle branche basali e a indirizzare la produzione
su rami misti di buon calibro per ottenere una sufficiente
pezzatura, aiutata da un precoce diradamento. Frutto di
forma tondeggiante, regolare. Aspetto molto attraente
con colorazione rossa intensa totale. Polpa sanguigna di
buona consistenza e buon sapore, di tipologia acidula.
Buona la tenuta di maturazione in pianta. Stacchi anticipati, indotti dalla precoce colorazione, penalizzano la
qualità del frutto (eccessiva acidità). La proponiamo in
lista per le opportune verifiche di pieno campo.
Con Vista Rich® Zainobe*, che rimane il riferimento
per l’epoca, matura la francese Conquise* caratterizzata da elevata rusticità con albero di facile gestione. L’aspetto e il sapore sono buoni ma la pezzatura è appena
media e risente del sovraccarico. Appena sufficienti i
primi riscontri dal pieno campo relativi a Royal Time®
Zairetop*. Albero di elevato vigore ma di facile gestione. Buona rusticità, superiore rispetto ai testimoni in
lista di pari epoca. Frutto molto colorato di forma tondeggiante, regolare. Buona la tenuta di maturazione in
pianta. Sapore buono, aromatico, leggermente acidulo.
La pezzatura è discreta ma potenzialmente inferiore rispetto alla serie “Rich” e questo la penalizza. Da verificare con diradamento meccanico.
5Royal Pride® Zaisula*.
Tab. 1 - Pesche a polpa gialla
± Redhaven
Cultivar ammesse
alla sperimentazione
estesa
Ruby Rich®
Zainoar*
-12
-
-
-5
Royal Majestic® Zaimajal*
Vista Rich®
Zainobe*
3
Royal Time® Zairetop*
Summer Rich*
8
Royal Summer® Zaimus*
Rome Star*
20
-
Zee Lady
Zaijula*
25
Royal Pride® Zaisula*
Summer Lady*
33
-
-
35
Royal Jim® Zaigadi*
Cultivar
ammesse
®
®
Marchio registrato
* Protezione brevettuale
In epoca Glohaven rimane in lista Summer Rich* che
appartiene alla tipologia “Rich” con gli stessi pregi e i
medesimi difetti tipici del gruppo. Diamond Princess*,
che matura qualche giorno dopo, è oramai obsoleta ed
è stata eliminata dalla lista. In alternativa si è confermata
FRUTTICOLTURA - n. 11 - 2013
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Tab. 2 - Pesche a polpa bianca
Cultivar
ammesse
± Redhaven
Cultivar ammesse
alla sperimentazione estesa
-
-5
Onyx® Monalu*
Alipersiè*
5
-
Alirosada*
12
-
-
36
Aliblanca*
-
38
Star Princess® Braprim*
Michelini
40
-
Marchio registrato
* Protezione brevettuale
®
5Royal Jim® Zaigadi*.
5Onyx® Monalu*.
molto interessante Royal
Summer®
Zaimus*. La
produttività
è elevata e
la pezzatura
molto buona su rami di
grosso calibro. L’aspetto
è molto attraente con colore di fondo
5Star Princess® Braprin*.
giallo chiaro
e sovraccolore rosso intenso molto esteso. Ottimo il sapore, dolce e
molto aromatico. L’albero presenta un buon equilibrio
vegeto-produttivo anche se è meglio favorire una robusta
impalcatura delle branche basali. Molto positivi i riscontri
dal pieno campo in merito ad aspetto e pezzatura. Non
ha invece dimostrato produttività regolare e costante in
Piemonte Royal Lee® Zaipela*, mentre sono positivi i giudizi sul frutto, di aspetto attraente e buon sapore subacido. Questo a dimostrare l’importanza dell’adattabilità
ambientale.
In epoca Elegant Lady, la cultivar di riferimento rimane la storica Rome Star*. Zee Lady® Zaijula* segue
di una settimana Rome Star, con frutti della medesima
tipologia riguardo a caratteristiche pomologiche e organolettiche. Di pari epoca, è risultata molto interessante
Royal Pride® Zaisula*. L’albero è di facile gestione ma
occorre verificare meglio la rusticità e la costanza produttiva. Buona l’attitudine al rinnovamento vegetativo
con rami ben inseriti orizzontalmente con legno di buona qualità. Indirizzare la produzione su rami misti di
buon calibro. Frutto di forma tondeggiante regolare, di
grossa pezzatura. L’aspetto è molto attraente con colore di fondo giallo ed esteso sovraccolore rosso, intenso
e luminoso. Caratteristico il sapore: molto dolce con
bassissima acidità. La tenuta in pianta è risultata molto
buona e si aspetta la definitiva conferma dal pieno campo. Pareri positivi rispetto alla produzione 2013.
Di riferimento per l’epoca rimane in lista la tardiva
Summer Lady*. Di pari epoca, come potenziale alternativa, si è distinta Royal Jim® Zaigadi*. Produttività elevata
e costante da verificare meglio in pieno campo. È stata
90
avviata alla sperimentazione estesa quest’anno. Albero
di debole vigoria, richiede portinnesto di elevato vigore.
Stimolare il rinnovo vegetativo con interventi in verde.
Favorire una robusta impalcatura delle branche basali.
Frutto di buona pezzatura, uniforme, con forma oblata,
regolare. Colorazione attraente: colore di fondo giallo
con sovraccolore rosso molto intenso di elevata estensione. Buono il sapore con elevata componente acidula.
Pesche a polpa bianca
Relegate oramai a produzione quasi di nicchia possono tuttavia contribuire a differenziare l’offerta ma soltanto se si garantisce l’elevato profilo qualitativo che
tradizionalmente le caratterizza, per intenderci sapore,
pezzatura e tenuta.
Tra le precocissime, interessanti solo per gli areali
maggiormente vocati di collina, segnaliamo Onyx® Monalu*. Matura una decina di giorni prima di Alipersiè e
si presenta di media pezzatura ma discreta per l’epoca.
Molto buono il sapore, dolce e aromatico. Attraente
l’aspetto con sovraccolore rosso molto intenso e marezzature rosate.
Alipersiè* continua a essere il riferimento dell’epoca
precoce. L’albero ha vigore medio e portamento aperto.
Il frutto è di buona pezzatura se ben diradata. La colorazione è intensa ed estesa su buona parte della buccia.
Buono il sapore e soddisfacente la tenuta di maturazione
in pianta. Segue, a distanza di una settimana, Alirosada*.
È caratterizzata da forma rotonda molto regolare con
colorazione intensa e attraente. Il sapore è molto buono, equilibrato. Aliblanca* anticipa di qualche giorno la
maturazione della tradizionale Michelini. La colorazione
è della medesima tipologia marezzata ma più intensa
ed estesa. La produttività è elevata e costante. Ottimo
il sapore con elevata componente aromatica. Si segnala
shelf-life inferiore a Michelini, storica cultivar di “memoria” piemontese che chiude la lista delle bianche.
Di pari epoca, tra le più recenti segnaliamo Star Princess® Braprim*, di grossa pezzatura e aspetto molto attraente. Soddisfacenti la consistenza della polpa e la tenuta
in pianta che andrebbe verificata in pieno campo insieme
alla produttività. Sapore buono, dolce e aromatico. n
di Lorenzo Berra, Davide Nari
Creso – Consorzio di Ricerca e Sperimentazione per
l’Ortofrutticoltura piemontese - Cuneo
FRUTTICOLTURA - n. 11 - 2013
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