DAI FRUTTETI PIEMONTESI
La sperimentazione del Creso nell’ambito del Progetto Mipaaf
Varietà di pesco consigliate:
ecco la lista delle nuove proposte
L
e peculiari condizioni pedo-climatiche piemontesi accorciano il calendario di maturazione che
inizia, di fatto, una settimana prima di Big Top®
Zaitabo* e si esaurisce con Sweet Red*. Le maglie della
selezione varietale si restringono verso elevati parametri
qualitativi dei frutti (elevato tenore in zuccheri, bassa
acidità) che permettano sufficienti margini di manovra
nelle annate climaticamente sfavorevoli e sicura adattabilità ambientale. In Piemonte l’introduzione e la valutazione di nuovi materiali sono svolte dal Creso presso il Centro ricerche per la Frutticoltura di Manta (Cn).
L’Azienda sperimentale è una delle Unità Operative del
Progetto nazionale Mipaaf, “Liste Varietali dei fruttiferi”.
Ogni anno si aggiorna la lista delle varietà consigliate
per i nuovi impianti, allegata in tabella 1. Di seguito una
breve descrizione delle cv.
Royal Majestic® Zaimajal*
Royal Pride® Zaisula*
Pesche a polpa gialla
La lista si apre con la sempre valida Ruby Rich® Zainoar*, la più precoce “Rich-simile”, caratterizzata da
buona pezzatura in funzione dell’epoca, forma regolare
e aspetto attraente.
In epoca Royal Glory, ancora alle prime osservazioni, matura Royal Majestic® Zaimajal*, caratterizzata
da albero di più facile gestione rispetto alle “Rich”. Attenzione a favorire una robusta impalcatura delle branche basali e a indirizzare la produzione su rami misti di
buon calibro per ottenere una sufficiente pezzatura che
risente del sovraccarico. Frutto di forma tondeggiante,
regolare. Aspetto molto attraente con colorazione rossa
intensa totale. Polpa sanguigna di buona consistenza e
buon sapore, di tipologia acidula. Buona la tenuta di
maturazione in pianta.
Con Vista Rich® Zainobe*, che rimane il riferimento
per l’epoca, matura la francese Conquise* caratterizzata da elevata rusticità con albero di facile gestione.
L’aspetto e il sapore sono buoni ma la pezzatura è appena media e risente del sovraccarico. Soddisfacenti i
primi riscontri dal pieno campo relativi a Royal Time®
Zairetop*. Albero di buon vigore ma di facile gestione.
Buona rusticità, superiore rispetto ai testimoni in lista di
pari epoca. Frutto molto colorato di forma tondeggiante, regolare. Buona la tenuta di maturazione in pianta. Sapore buono, aromatico, leggermente acidulo. La
pezzatura è discreta ma potenzialmente inferiore alle
“Rich”. In epoca Glohaven sono in lista: Summer Rich*
e Diamond Princess*. La prima appartiene alla tipologia
“Rich” con gli stessi pregi e i medesimi difetti tipici del
gruppo. La seconda, che matura qualche giorno dopo, è
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Nectareine* Nectapom® 29 Nectariane* Nectapom® 28
oramai obsoleta e sarà eliminata dalla lista. In alternativa si è confermata molto interessante Royal Summer®
Zaimus*. La produttività è elevata e la pezzatura buona.
L’aspetto è molto attraente con colore di fondo giallo
chiaro e sovraccolore rosso intenso molto esteso. Ottimo il sapore, dolce e molto aromatico. L’albero presenta un buon equilibrio vegeto-produttivo. Molto positivi
i riscontri dal pieno campo in merito a aspetto e pezzatura. Non ha invece dimostrato produttività regolare
e costante Royal Lee® Zaipela*, mentre sono positivi
i giudizi sul frutto. Questo a dimostrare l’importanza
dell’adattabilità ambientale.
In epoca Elegant Lady, la cultivar di riferimento rimane Rome Star*. Zee Lady® Zaijula*, segue di una settimana Rome Star, con frutti della medesima tipologia
riguardo a caratteristiche pomologiche e organolettiche.
Di pari epoca è risultata molto interessante Royal Pride® Zaisula*. L’albero è di facile gestione ma occorre
verificare meglio la rusticità e la costanza produttiva.
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TAB. 1 - LISTA DI PROGRAMMAZIONE 2012
Pesche a polpa gialla
Cultivar ammesse
Buona l’attitudine al rinnovamento vegetativo con rami
ben inseriti orizzontalmente con legno di buona qualità.
Indirizzare la produzione su rami misti di buon calibro.
Frutto di forma tondeggiante regolare, di grossa pezzatura. L’aspetto è molto attraente con colore di fondo
giallo ed esteso sovraccolore rosso, intenso e luminoso. Caratteristico il sapore: molto dolce con bassissima
acidità. La tenuta in pianta è risultata molto buona e si
aspetta la conferma dal pieno campo.
Si conferma in lista la tardiva Summer Lady*. Di pari
epoca, come potenziale alternativa, si è distinta Royal
Jim® Zaigadi*. Albero di debole vigoria, richiede portinnesto di forte vigore. Favorire una robusta impalcatura delle branche basali. Elevata rusticità e produttività.
Frutto di buona pezzatura , uniforme, con forma oblata,
regolare. Colorazione attraente: colore di fondo giallo
con sovraccolore rosso molto intenso di elevata estensione. Buono il sapore con elevata componente acidula.
Nettarine a polpa gialla
Una settimana prima di Big Top matura Big Haven®
Honey Haven*. Presenta albero di vigoria inferiore a Big
Top con elevata rusticità. Il frutto, di buona pezzatura,
è di tipologia Big Top-simile. Aspetto attraente. Polpa di
buona consistenza. Sapore discreto, caratterizzato da
importante componente acidula. Buone caratteristiche
d’insieme ma attenzione alla tipologia gustativa (acidula) che è opposta rispetto a Big Top. I pochi impianti in
pieno campo hanno confermato le buone performance
agronomiche ma si aspetta la verifica al consumo. La
pari epoca Gartairo* è Big Top-simile anche nel sapore
ma ha confermato germogliamento e fioritura troppo
precoci. Caratteristiche che unite alla pezzatura, inferiore al testimone, la rendono inadatta alla coltivazione
nell’areale piemontese. Big Top® Zaitabo* rimane la cv
di riferimento per le precoci.
In epoca Independence matura Alitop*. Ha confermato in tutti i distretti produttivi un ottimo comportamento di pieno campo, raccogliendo positivi riscontri
da tutta la filiera, sia agronomici sia commerciali. Buona
la produttività concentrata su rami misti corti. L’albero,
di vigore intermedio, è facilmente gestibile. Si consiglia
di favorire il rinnovo vegetativo nella parte basale della
pianta. I frutti di forma oblunga regolare sono di grossa
pezzatura. L’aspetto è attraente con esteso colore rosso
intenso e brillante. Quest’anno presenza di rugginosità
ma non superiore a Big Top. Il sapore è molto buono,
Cultivar ammesse alla sperimentazione estesa
-12
Vista Rich Zainobe*
3
Royal Time® Zairetop*
Summer Rich*
8
Royal Summer® Zaimus*
Diamond Princess*
11
Rome Star*
20
Zee Lady® Zaijula*
25
Summer Lady*
33
®
Orine® Monerin*
± Redhaven
Ruby Rich Zainoar*
®
Royal Pride® Zaisula*
Pesche e nettarine a polpa bianca
Cultivar ammesse
± Redhaven
Alipersiè* (PB)
5
Magique Maillarmagie*
(NB)
6
Alirosada* (PB)
12
®
36
Michelini (PB)
®
Cultivar ammesse alla sperimentazione estesa
Aliblanca* (PB)
40
Marchio registrato
* Protezione brevettuale
Nettarine a polpa gialla
Cultivar ammesse
± Redhaven
Cultivar ammesse alla sperimentazione estesa
Big Top Zaitabo*
-2
Alitop*
12
Gea*
Diamond Ray*
14
Nectariane* Nectapom®28
19
Nectareine* Nectapom®29
®
Nectaross
22
Orion*
30
Sweet Red*
33
dolce con bassa acidità. Elevata la tenuta di maturazione in pianta e la serbevolezza.
Romagna® Big* non ha convinto in merito alla costanza produttiva. Luciana* si è distinta per l’aspetto attraente con forma rotondo-oblata, regolare. Purtroppo
appena sufficiente la pezzatura se ben diradata, risente
del sovraccarico. Rugginosità assente. Buono il sapore: dolce e molto aromatico con bassa acidità. Sembra
soddisfacente ma in corso di verifica la tenuta in pianta.
Germoglia precocemente.
Diamond Ray* è la cultivar di riferimento per l’epoca, di cui si conoscono bene i pregi ma soprattutto i
difetti: pezzatura che risente del sovraccarico e difficile gestione dell’albero. Contemporaneamente matura
Nectariane* Nectapom®28 avviata (insieme a Nectareine*) alla sperimentazione estesa lo scorso anno. Frutto
di buona pezzatura con forma tondeggiante, regolare.
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Sweet Lady*, matura Nectagala* Nectapom®32 che si
è distinta come potenziale alternativa. Albero di facile
gestione e elevata produttività. Frutto di buona pezzatura, rotondo-oblungo non molto regolare. Sovraccolore
rosso (70-80%) molto intenso di tonalità scura, poco
luminoso. Presenza di rugginosità ma in misura tollerabile. Polpa a lento intenerimento con ampia finestra di
raccolta e elevata tenuta in pianta. Sapore buono, dolce
e aromatico con limitata acidità. Polpa semi-aderente,
con struttura compatta e croccante. Elevata succosità.
Pesche e nettarine a polpa bianca
Star Princess® Braprim*
Magique® Maillarmagie*
Aspetto attraente con sovraccolore rosso intenso esteso
sul 70-90% della buccia, brillante e luminoso. Scarsa
presenza di rugginosità. Polpa semi-aderente, con struttura compatta e croccante a lento intenerimento. Ampia
la finestra di raccolta. Elevata succosità. Sapore molto
buono, dolce ed aromatico, con bassa acidità. Albero
che richiede un’attenta gestione in verde volta a garantire un ottimale rinnovo vegetativo indispensabile per regolarizzare la produzione e migliorare pezzatura e qualità. Da verificare la sensibilità al freddo e la regolarità di
produzione. Nel 2011 si è verificata un’elevata colatura
di gemme a fiore con compromissione quasi totale della
produzione. Nel 2012 la produzione è stata soddisfacente anche in pieno campo dove si è raccolta la prima
produzione degli impianti pilota, risultata interessante
con positivi riscontri su tenuta, aspetto e sapore.
Nectareine* Nectapom®29 matura una settimana
scarsa dopo, praticamente quasi con Nectaross. La produzione 2012 è stata elevata come la tenuta in pianta
e nei processi post-raccolta. Frutto di buona pezzatura
se ben diradata. Forma tondeggiante, regolare. Sovraccolore rosso intenso esteso sul 65-85% della buccia,
brillante e luminoso, da verificare nei frutti meno esposti. Scarsa presenza di rugginosità. Polpa semi-aderente,
con struttura compatta e croccante a lento intenerimento. Elevata succosità. Sapore buono, molto dolce ed
aromatico poco acido. Albero con vigore più elevato
rispetto alla Nectariane*, di più facile gestione anche se
esigente in merito a equilibrio vegeto-produttivo (diradamento e potatura verde).
In sostanza entrambe risultano interessanti dal punto
di vista agro-pomologico ma richiedono attente e mirate
tecniche colturali (cv a elevato coefficiente tecnologico)
di cui occorre verificare meglio in pieno campo la fattibilità e la convenienza economica.
Nel periodo successivo a Stark Red Gold, Nectaross* comincia a segnare il passo mentre la più tardiva
Orion* rimane la cultivar di riferimento anche se farebbe comodo una alternativa più colorata e di sapore dolce con bassa acidità. A riguardo si è distinta Orine® Monerin*, con frutto tondeggiante di ottimo sapore molto
dolce con bassa acidità. La pezzatura potenziale non
sembra all’altezza di Orion*. Albero di media vigoria.
Nel 2012 ha risentito del freddo. In epoca Sweet Red*,
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Tra le precocissime, interessanti solo per gli areali
maggiormente vocati di collina, segnaliamo Onyx® Monalu*. Matura una decina di giorni prima di Alipersiè e
si presenta di media pezzatura ma discreta per l’epoca. Molto buono il sapore, dolce e aromatico. Attraente
l’aspetto con sovraccolore rosso molto intenso e marezzature rosate.
Alipersiè* continua a essere il riferimento dell’epoca
precoce. L’albero ha vigore medio e portamento aperto.
Il frutto è di buona pezzatura se ben diradata. La colorazione è intensa ed estesa su buona parte della buccia.
Buono il sapore e soddisfacente la tenuta di maturazione in pianta. Segue, a distanza di una settimana Alirosada*. E’ caratterizzata da forma rotonda molto regolare
con colorazione intensa e attraente. Il sapore è molto
buono, equilibrato. Aliblanca* anticipa di qualche giorno la maturazione della tradizionale Michelini. La colorazione è della medesima tipologia marezzata ma più
intensa ed estesa. La produttività è elevata e costante.
Ottimo il sapore con elevata componente aromatica.
Si segnala shelf-life inferiore a Michelini, che chiude la
lista delle bianche.
Tra le più recenti segnaliamo Star Princess® Braprim*, di grossa pezzatura e aspetto molto attraente.
Soddisfacenti la consistenza della polpa e la tenuta in
pianta che andrebbe verificata in pieno campo insieme
alla produttività. Sapore buono, dolce e aromatico.
L’unica nettarina a polpa bianca in lista, Magique®
Maillarmagie* ha dimostrato elevata rusticità e produttività. Albero di elevato vigore. Il frutto è di grossa pezzatura con forma rotondo-oblunga, regolare. L’aspetto
è molto attraente con sovraccolore rosso intenso brillante esteso sulla quasi totalità della buccia. Il sapore è
buono, dolce con bassa acidità. Assente la rugginosità.
Buona la tenuta di maturazione in pianta. Favorire il
rinnovo vegetativo nella parte basale della pianta. Con
qualche giorno di anticipo rispetto a Silver Giant matura
Romagna® Bright*. La produttività è elevata e il frutto di
grossa pezzatura, molto uniforme. Aspetto molto attraente: forma rotonda, regolare, con sovraccolore rosso
intenso e luminoso di elevata estensione. Si segnala la
presenza di rugginosità. Sapore buono, aromatico, tendenzialmente acidulo.
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Lorenzo Berra, Cristiano Carli
Creso – Consorzio di Ricerca e sperimentazione
per l’ortofrutticoltura piemontese (Cuneo)
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