/ Inverno
Corsi di Cucina Autunno
Tutti a tavola
all’Antoniano!
5 Bologna
Via G. Guinizelli 3, 4012
www.antoniano.it
Antoniano onlus
@antonianoBO
na
Ecco i nuovi corsi di cuci
a dedicati
dell’Antoniano di Bologn
o imparare
ai più piccoli che potrann
me ai genitori,
tante ricette gustose insie
grandi.
ai nonni o agli amici più
SABATO 10 OTTOBRE
dalle 15.00 alle 17.00
Ricette della giornata:
Ciambelline
di ricotta e cioccolato
Focaccia alla genovese
SABATO 7 NOVEMBRE
dalle 15.00 alle 17.00
Ricette della giornata:
Bomboloni
al forno vanigliati
Plum cake al cioccolato
SABATO 12 DICEMBRE
dalle 15.00 alle 17.00
Ricette della giornata:
Alberello di pan brioche
con ciccolato ed uva
sultanina
Tortini dal cuore
fondente e confettura
A cura di Giuseppe Boccuzzi, Presidente Unione Cuochi Bolognesi
Con questo corso anche tu sostieni Antoniano
onlus, al fianco delle persone che vivono
in povertà e dei senza dimora. Il pasto è il primo
passo di un lungo percorso che puoi continuare
a seguire e supportare su aiutaci.antoniano.it
Costi: 1 lezione bambino+adulto 25 €
Posti disponibili: 25 coppie bambino+adulto
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Ricette
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Chef
Ingredienti:
100 g di burro
150 g di farina
300 g di zucchero
100 g di cacao amaro in polvere
250 g di latte
3 uova
1 bustina di lievito
Preparazione:
Con energia montare gli albumi in modo da creare una spuma ben soda.
In una terrina a parte montare i tuorli insieme allo zucchero, devono cambiare colore
e da arancioni diventare di un giallo chiaro chiaro. Allora, aggiungere ai tuorli il burro
ammorbidito (basta un po’ di calore e il burro si scioglie in fretta), il latte, la farina
e l’ingrediente più attesto di tutti: il cacao! Per ultimo aggiungere nella terrina anche
la spuma di albumi e un pizzico di sale, vero segreto dei grandi Chef. Quando l’impasto
è omogeno, aggiungere il lievito e versare tutto in una tortiera imburrata... quel che
resta nella terrina si può assaggiare… rigorosamente con le dita! A questo punto,
infornare tutto a 180° per 30 minuti senza mai aprire il forno, sennò la torta non lievita.
Lasciar raffreddare, togliere la torta dalla tortiera, cospargerla di zucchero a velo e…
Per tutti gli ingredienti si ringrazia…
Informazioni ed Iscrizioni
Segreteria Antoniano: tel.051.3940206/216; e-mail [email protected]