Filetti di platessa con mandorle e menta
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
8-10 minuti nel forno
Ingredienti:
4 filetti di platessa
Pepe nero macinato fresco
Succo e buccia di mezzo limone
3 cucchiai di olio d’oliva
100 grammi di mandorle
1 pezzettino d’aglio
3 cucchiai di menta fresca tritata
con la mezza luna
4 cucchiai di yogurt greco
2 cucchiai di maionese
Scaldate il forno a 220°C. Salate e pepate
il filetti di platessa. Su un solo lato
della platessa spruzzate un po’ di succo
di limone e aggiungete 2 cucchiai di olio
d’oliva. Preparate la teglia con carta
da forno e appoggiatevi i filetti
di platessa. Macinate le mandorle
e mischiatele con aglio, menta, sale, pepe
e un cucchiaio di olio d’oliva. Dividete
uno strato di polpa di mandorle sui filetti
di platessa. Cuocete nel forno caldo
in 8-10 minuti.
In una ciottola preparate lo yogurt greco
con la maionese, una spruzzatina di limone,
buccia di limone grattugiata e sale e pepe.
Dividete questa salsa in 4 bicchierini.
Servite i filetti su dei piatti caldi
affiancati dal bicchierino di salsa.