CHIAR DI LUNA
Romagna
DOCG
Albana passito
0,50 l
Scheda tecnica
Zona di produzione: Mercato Saraceno
Vitigno: 100% Albana
Ubicazione vigneti: 210 mt. s.l.m.
Esposizione: Sud-Est
Forma di allevamento: impianto a spalliera
con potatura guyot
Età dell’impianto: in media 6 anni
Tipo di raccolta e vinificazione: per produrre
questo prezioso vino sono selezionati
solo i migliori grappoli di uva albana che
vengono lasciati in vigna per raggiungere una
sovramaturazione ottimale. Le uve vengono
quindi raccolte in piccole casse nella prima
decade di ottobre e poste in graticci dove
rimangono ad appassire per circa un mese
e mezzo. La pigiatura avviene a novembre
e subito dopo la fermentazione il vino viene
posto in barriques dove riposerà per 12 mesi.
Epoca vendemmia: prima decade di ottobre
Tipologia di terreno: argilloso-limoso
con scheletro
Resa per ettaro: 40 ql
Produzione annua: 2.000 bottiglie
Affinamento: 12 mesi in barrique
Affinamento in bottiglia: circa 10 mesi
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo dorato con leggeri riflessi ambra
Profumo: intenso,sentori di miele, albicocca,
vaniglia
Sapore: caldo, equilibrato, elegante, di ottima
persistenza
Temperatura di servizio: 12-13° c
Caratteristiche analitiche
Alcool: 14% vol
Zuccheri residui: 130 gr/lt
AZIENDA VINICOLA BARTOLINI di Davide Bartolini & C. s.a.s.
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